1 ovo inteiro
1 colher de café rasa de sal refinado
1 colher de sobremesa de mostarda
1 pitada de açúcar
óleo ou azeite
1 colher de sopa de vinagre ou sumo de limão (esta quantidade pode ser alterada conforme o seu gosto).
Misture o ovo inteiro, sal, mostarda e o açúcar.
Passe com a varinha mágica. Aos poucos vá adicionando o óleo ou azeite, em fio, sem parar de bater. Assim que a maionese ficar bem firme, junte o vinagre ou sumo de limão e continue a bater até que fique tudo bem misturado.
