Pão-de-Ló de Alfeizerão

200 g de açúcar
4 ovos inteiros
12 gemas
100 g de farinha



Bata muito bem os ovos inteiros, junte o açúcar e continue a bater até obter uma espuma esbranquiçada. Desfaça as gemas e junte-as em fio à mistura anterior, batendo durante 10 minutos com a batedeira eléctrica. Adicione a farinha peneirada e envolva sem bater. Forre uma forma com papel vegetal e deite a massa dentro. Cubra com papel vegetal e leve ao forno previamente aquecido a 220º C durante 10 minutos



Bom apetite!

Máscara Caseira de Abacate

para Pele Seca e Cabelo Seco

Se tem pele seca, cabelo seco e pouco tempo para tratar de si, esta máscara caseira pode dar-lhe uma boa ajuda semanalmente.

Exige só 5 minutos na peparação e pode tratar da sua pele e do seu cabelo de uma vez só.

Experimente esmagar um abacate inteiro.
Separe esta pasta de abacate em dois recipientes:

- no primeiro deverá colocar, mais ou menos, 1/4 do abacate, ao qual deverá juntar duas gotas de sumo de limão; mexa muito bem. Aplique no rosto e no pescoço e deixe actuar durante 10 minutos. Remova a máscara com água tépida e limpe a sua pele com água de rosas.

- no segundo recipiente coloque a restante pasta de abacate e junte-lhe uma clara de ovo. Se quiser pode juntar também 2 gotas de óleo de amêndoas. Bata tudo muito bem até ficar um creme homogéneo. Aplique esta máscara no cabelo durante 15 minutos e cubra com uma touca para que actue melhor. Retire depois a máscara com água morna e lave o cabelo como habitual, com o seu champô e amaciador.

O seu cabelo vai ficar mais brilhante e o rosto mais nutrido e macio!

Doce de tomate

Está frio...muito frio...

E que tal fazermos doce de tomate para barrarmos as nossas torradinhas ao pequeno almoço ...hummmmm tão bom!




4 kg de tomates
2 kg de açúcar
1 pau de canela ou 2 se forem muito finos



Lave os tomates muito bem lavados. De seguida coloca numa taça e verte água muito quente por cima para retirar mais facilmente a pele, retire também a pevide. Escorra a água e corte aos pedaços. Ponha num tacho junte o açúcar e mexa, adicione o pau(s) de canela. Leve ao lume médio, sem testo, e mexa de vez em quando.
Demora mais ou menos 1/2 hora a cozer. Deixe ganhar ponto e verta para frascos.

E comece a barrar as tais torradinhas pela manhã , ou se calhar de tarde, com aquele chá verde muito quentinho...

Pode adicionar bocadinhos de noz.


Bom apetite!

Leite creme

O melhor leite creme do mundo!
O da minha Mãe.
O que fazia era com tanto prazer, tanto amor, que tudo era bom.
Eu adorava, aquele cheirinho das rabanadas, aletria, os sonhos etc.
O leite creme é uma saborosa sobremesa mas também faz lembrar aquelas coisinhas que normalmente se faz na época do Natal, não é?

Bem, vamos lá à receita:

1 litro de leite
1/4 de açúcar + ou -
6 gemas de ovos
7 colheres de sopa de farinha trigo

1 colher de chá de manteiga

1 casca de limão bem fina
1 ou 2 paus (se forem finos) de canela


Dissolva muito bem a farinha com o leite; a seguir misture o resto dos ingredientes. Leve a lume a cozer e vá mexendo até estar pronto.
Deixe arrefecer e polvilhe com canela ou se preferir disponha açúcar por cima e queime com uma pá própria para o efeito ...que agora já não há aquele ferrinho preto muito giro que havia antigamente.

Marmelada de maçã

Foi uma amiga que me deu esta receita já há alguns anos.
É muito fácil de fazer, faço sempre cá em casa e desaparece num abrir e fechar de olhos.


Eu alterei um pouco a receita e não descasco as maçãs, excepto quando a casca não tem aquele aspecto limpinho, claro se a casca for feia temos que a tirar e também adiciono um pouco de sumo de limão.



2 kg de maçãs golden
2 kg de açúcar menos 1/4
1 colher de sopa de sumo de limão


Tenha sempre o cuidado de lavar muito bem as maçãs; corte aos gomos e coza com um pouco de água, mesmo muita pouca . Quando estiver cozida, passe com a varinha mágica até ficar um puré. De seguida, acrescente o açúcar, mexa e deixe ferver. Adicione o sumo de limão e deixe ferver até ganhar ponto. Está pronta. Disponha em tigelinhas e depois de arrefecer cubra com papel vegetal embebido em aguardente (quando não tenho, embebo em whisky).



Bom apetite!

SOJA TEM NOTA 10

A soja é a única proteína vegetal que combina os 10 aminoácidos essenciais.


Ajuda a combater a diabetes, o colesterol, os sintomas da menopausa e previne vários tipos de tumores nas mulheres(mama, útero e cólon). Além disso, ainda previne a osteoporose e reduz os níveis de glicose.


(Fonte 24 horas)

Queijadas de leite

2 chávenas açúcar
1 chávena de farinha
2 chávenas de leite
1 limão (raspas)
3 ovos


Preparação:
Misture todos os ingredientes e leve ao forno médio, em formas untadas de manteiga.
Tire depois de dourarem.





Bom apetite!

Bacalhau com espinafres

4 posta(s) de bacalhau

1 cebola(s)
2 dente(s) de alho
8 c. sopa azeite
batata palha
1 folha(s) de louro
molho béchamel
q.b. sal e pimenta

Em tachos separados, coza o bacalhau e os espinafres.
Em outro, coloque a cebola picada, o alho, a folha de louro, o azeite, o sal e a pimenta, deixe refogar em lume brando.
Escorra os espinafres (sem estarem demasiado cozidos) e desfie o bacalhau em lascas.
Junte ao refogado os espinafres e por fim o bacalhau, mexa bem.
Adicione as batatas previamente amolecidas num pouco de molho bechamel, por fim deite o resto do molho e envolva tudo muito bem.
Deite num pirex de ir ao forno e por cima coloque queijo ralado (de preferência parmesão).



Bom apetite!

Banana dourada com mel e laranja

Bananas: 1,5 kg
Manteiga sem sal: 300 g
Rum: 100 g
Laranjas: 500 g


Descascar as bananas e fritar na manteiga com mel.
Assim que corarem junta-se o rum e deixa-se ferver um pouco para evaporar o álcool.
Juntam-se as raspas das laranjas e o sumo.
Deixa-se reduzir o molho.

Servem-se as bananas com o molho.


Bom apetite!

SUMOS-

      Mousse de beta-caroteno, um coquetel antioxidante que previne tumores, rejuvenesce, trata a pele, olhos e cabelos.




Ingredientes:
½ xícara de manga cortada em cubos – 1 cenoura cortada em rodelas grossas – ½ maço de hortelã - suco de 1 limão médio.
Preparo: Bata tudo no liquidificador e sirva imediatamente. Não deve ser colocada água para que a consistência fique cremosa.





Saiba mais em:
http://professoraneusa.wordpress.com

Máscara tensora

Bata uma clara de ovo até obter uma consistência boa para barrar sem escorrer e aplique no rosto limpo. Deixe secar e retire com água fria.

Lombo de porco assado no tacho

Não tirei nada para o almoço. Esqueci por completo, que este fim de semana tenho família cá em casa. Bem, são 11h30, tenho que inventar qualquer coisa rápido de cozinhar.Vou comprar lombo de porco.



Temperei o lombo com sal, pimenta, alhos, salsa, louro e um pouco de vinho branco e por fim barrei com polpa de tomate. Piquei para um tacho uma cebola grande juntei o lombo e adicionei azeite. Deixei assar lentamente e fui virando e regando aos pouquinhos com cerveja ( porque já não tinha vinho branco). Tem que regar muito pouco de cada vez para assar, caso contrário fica estufado e não assado.

Quando estava bem lourinho, passei tudo para uma assadeira de barro e levei ao forno (que já estava quente) cerca de 10 minutos de cada lado. Servi com um arroz de passas e uma boa salada de alface, tomate, beterraba aos fios, salsa picada e cebola, e claro está um bom vinho. Posso dizer que estava uma delicia

Para a sobremesa, laranja as rodelas com groselha.



Bom apetite!

Bolo de laranja

300 gramas de açúcar
200 gramas de farinha
6 ovos
2 laranjas



Bate-se o açúcar com as gemas, junta-se o sumo das laranjas e a raspa, em seguida a farinha e por último as claras em castelo. Deita-se numa forma untada e vai a cozer ao forno, em lume brando. Depois de pronto e desenformado rega-se o bolo com sumo de laranja, picando-se-lhe antes a superfície com um garfo para que fique bem ensopado.


Bom apetite!

Arroz malandro de frango

1 frango partido aos bocados
1 cebola média
1 tomate bem maduro aos bocados
1 cerveja
azeite qb
pimenta e sal qb

Num tacho ponha o azeite a cebola picada, tomate, frango, sal e pimenta a gosto. Deixe refogar tudo em cru, quando estiver bem lourinho acrescente um pouco da cerveja e deixe refogar mais um pouco. Vá acrescentando sempre aos pouquinhos, até que a cerveja acabe. Entretanto o frango está cozinhado, retire do tacho e guarde numa taça.Deixe apenas dois ou três pedacinhos para continuar a dar gosto. Acrescente com água o resto que falta para a calda do arroz e quando ferver adicione o arroz, quando este estiver cozido ponha por cima o frango que tem na taça, e rectifique o tempero.


Bom apetite!

timbale com frango estufado

Se quer oferecer um almoço diferente, esta receita é o máximo. A titia fazia questão de receber muito bem e arranjava sempre uma maneira de surpreender os seus convidados e, claro está ....de uma forma económica.

A primeira coisa a fazer é ir á sua padaria e pedir para que lhe façam um timbale (è uma taça ou terrina com tampa feito em massa). Depois em casa estufa um franguinho aos bocados e mete dentro do timbale. Serve com arroz de passas e pinhões

Bom apetite!

Tonificante

A água do mar e o sol ressecam a pele. Experimente depois de um dia de praia, aplicar sobre o rosto lavado um iogurte natural. Vai sentir o seu rosto tonificado e fresco.

Bolo de Côco

Este bolo é óptimo para tomar um chá.


3 ovos
150 gramas de açúcar
150 gramas de farinha
125 gramas de manteiga
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de côco

1 chávena de leite para regar depois de frio.
Côco para decorar


Junte as gemas com a manteiga derretida e a seguir o açúcar. À parte bata as claras em castelo e misture. Por fim, adicione o leite o côco e a farinha. Leve ao forno 25 minutos. Depois de cozido deixe arrefecer e regue com leite. Por fim decore com côco.



Bom apetite!

Maionese Caseira

Esta é a minha maionese e que fica sempre boa.


1 ovo inteiro
1 colher de café rasa de sal refinado
1 colher de sobremesa de mostarda
1 pitada de açúcar
óleo ou azeite
1 colher de sopa de vinagre ou sumo de limão (esta quantidade pode ser alterada conforme o seu gosto).


Misture o ovo inteiro, sal, mostarda e o açúcar.
Passe com a varinha mágica. Aos poucos vá adicionando o óleo ou azeite, em fio, sem parar de bater. Assim que a maionese ficar bem firme, junte o vinagre ou sumo de limão e continue a bater até que fique tudo bem misturado.

O meu cabrito assado no forno

Compre um cabrito pequeno.

Comece por temperar no dia anterior.
Lave muito bem com limão e corte em pedaços a seu gosto. No tabuleiro onde vai assar, ponha sal (pouco) e cebola partida as rodelas. De seguida ponha o cabrito por cima e tempere com sal, pimenta ou piripiri, alhos, cebola cortada aos gomos fininhos, louro, vinho maduro branco, e eu, também uso um pouco de vinagre, a salsa e por fim regue com azeite. Tape e meta no frigorífico. No dia seguinte, antes de o meter no forno, barre com polpa de tomate e deixe assar durante 10 minutos. Num copo misture: 1 cálice de vinho do porto mais meio de aguardente e mais meio de whisky. Regue o cabrito com esta mistura. Vá virando e regando com o molho que tem no tabuleiro para que fique douradinho por todo.

Eu uso sempre o tabuleiro na última ranhura do forno, bem junto ao fundo e deixo assar lentamente para que o cabrito não fique duro.

Sirva com batata assada e/ou arroz no forno.

Bom apetite!

Bacalhau de cebolada à minha moda

Pois é, este bacalhau também é muito fácil de fazer...é uma delícia!

Experimente e vai ver como vai gostar.

Corte uma cebola aos gomos não muito grossos, junte um tomate médio(partido aos bocadinhos), umas tirinhas de pimento verde ou vermelho, uma folha de louro, salsa, umas pedrinhas de sal e pimenta ou pi ri-pi ri. Ponha tudo numa taça e aguarde.

Use o bacalhau demolhado que tiver em casa, passe por farinha e leve a fritar em azeite.
Não deixe que frite muito porque fica duro, apenas aloure.
Retire da frigideira e ponha na travessa.

Seguidamente, junte tudo o que tem na taça e deixe refogar um pouco no azeite de fritar o bacalhau para que fique com mais paladar. Junte vinagre a seu gosto e torne a refogar mais um pouco.

Coza batatas, disponha na travessa do bacalhau e junte a cebolada por cima. Está pronto!

Sirva com um bom vinho.


Bom apetite!

Como fazer omeletas

São óptimas para fazer à sexta feira porque temos aquelas sobrinhas da semana que se podem aproveitar. Por exemplo: um restinho de frango ou outra carne qualquer, o fiambre ou mesmo aquelas fatias de queijo que já estão a começar a ficar secas. São imensas as coisas que lhe pode meter dentro. Abra o frigorífico e tire partido do que tiver.!

Bata os ovos com uma pitada de sal, salsa e eu uso sempre um pouco de pimenta. Agora vamos passar à frigideira: temos só que a UNTAR e não deitar azeite, para que fiquem bem sequinhas.
Ponha os ovos batidos, deixe cozinhar só um pouquinho e junte o dito recheio. Vá dobrando e virando para que fique bem douradinha.
Sirva com uma boa salada ou outro acompanhamento que goste.


Bon apetit!

Pudim de abóbora

Este pudim é óptimo, muito fácil de fazer, e cá em casa fazemos muitas vezes, já dei a receita a algumas amigas e todas gostam.

1 kg de abóbora
6 ovos
350 gramas de açúcar
1colher de sopa de farinha branca de neve, sem fermento
1 colher de chá de manteiga derretida
1 pau de canela
uma pitada de sal



Descasque a abóbora,parta aos cubos, e ponha a cozer com o pau de canela mais a pitada de sal.Quando estiver cozida, escorra o tempo suficiente para retirar toda a água e retire o pau de canela. Ponha numa taça e rale com a varinha mágica, adicione os ovos o açúcar, a farinha e a manteiga derretida. Misture tudo com a colher de pau. Caramelize a forma e ponha a mistura, tape, e vai a cozer na panela de pressão durante 30 minutos. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico.

Bom apetite!

Esfoliante básico

Não deixe de experimentar, estes preparados caseiros, são bastante eficazes a cumprir o que prometem.


Misture bem 8 colheres de sopa bem cheias de flocos finos de aveia com 4 colheres de sopa de óleo de amêndoas doces. Aplique no corpo,massajando suavemente com movimentos circulares. Insista um pouco mais tempo nas zonas rugosas como cotovelos, joelhos e calcanhares. Retire enxaguando abundantemente com água morna.

Máscaras para peles fracas e envelhecidas

Misture polpa de cenoura com mel , limão e gema de ovo,aplique sobre a pele. Ao fim de 15 minutos retire com água tépida, vai ficar rejuvenescida.

Receita caseira para tratar as olheiras

Olá Sofia, obrigado pela tua visita, ainda bem que gostaste.
Pedias-me uma dica para as olheiras. Procurei no baú da titia e acabei por encontrar.
Podes fazer várias aplicações.:


OLHEIRAS

Rodelas de maçã, cenoura ou pepino...ou até mesmo infusões.
Para que resultem, todos eles devem estar bem frios e o tempo de aplicação não deve ser inferior a 10 minutos.

Bjs. Lia

Rosas com cheiro

São imensas as surpresas que o baú da titia contém......
Que bom! Não é?


Para ter aquelas rosas cheirosas no seu jardim bastará introduzir na zona das raízes do roseiral uma cebola ou uma casca de banana.
É eficaz.

Ervas daninhas

Uma dica para o seu jardim:

Pode eliminá-las facilmente.Regue durante alguns dias o solo com água a ferver. Em poucos tempo desaparecem, e as flores crescerão muito mais fortes.
Experimente.... .......

Marmelada

Esta marmelada é da titia!

Mais um segredinho do baú da titia. É mesmo boa e fácil de fazer.

4kg de marmelo

2kg de açúcar amarelo

Descasque os marmelos , ponha na panela de pressão com água suficiente para os cozer (não em demasia). Deixe cozer 15 minutos, coe a água, e misture o açúcar.

Deixe assim toda a noite. No dia seguinte passe a varinha mágica, deixe ferver e... está pronta!

Bom apetite!

Máscara de Argila

Compre argila em pó na ervanária.
Adicione 1 colher de sopa de argila a meio iogurte natural, misture e ponha no rosto, exceptuando o contorno dos olhos.

Evite fazer movimentos com rosto e deixe secar.

Retire com uma esponja embebida em água morna.

Experimente! A sua pela vai ficar bem macia e limpa.

Pudim de café

1 Lata de leite condensado
1 lata cheia de café fortinho
4 ovos

Misturo tudo, mexo.
coloco o caramelo na forma do pudim, junto a massa e vai a cozer na panela de pressão 15 minutos. Deixo arrefecer e coloco no frigorífico

Máscara para atenuar sinais da idade

Esta máscara facial é muito boa.

2 claras de ovo
2 colheres de sopa de mel
1 colher de chá de óleo de amêndoas
e sumo de 1 limão

Misture bem os ingredientes, depois espalhe na pele limpa e húmida, evitando os olhos.
Deixe actuar 15 minutos e retire com água morna.

Para lembrar todos os dias

» O sol em demasia: acelera o processo de envelhecimento e de formação de rugas e aumenta o risco de cancro da pele.

» Muito importante: a pele das crianças é muito sensível pelo que, para além do protector, não esqueça de vestir-lhes uma t-shirt.

» Tabaco: provoca envelhecimento prematuro da pele. Não fume.

» Engordar e emagrecer torna a pele pouco elástica. Tente manter o seu peso .

» Poluição: afecta a nossa pele, não deixe de a limpar e proteger.

(toda e gente sabe, só que esquecem)

Máscara para peles secas

Misture 1 gema de ovo com algumas gotas de azeite e de sumo de limão.Limpe o rosto e espalhe sobre ele o preparado. Passado 10 minutos, lave com água fria,a seguir aplique um produto hidratante e aguarde 2 horas antes de se maquilhar.
A sua pele vai agradecer..