Buon giorno amiche
anche quest'anno sono riuscita a preparare la marmellata di fichi.,
grazie al bel tempo che si è prolungato fino alla metà di settembre ed oltre.
Infatti la calda e lunga estate abruzzese pareva non lasciarci più!!!
Così , sono riuscita a raccogliere una cassetta di frutti, li ho lavati, sbucciati, spezzati e cucinati con tocchetti di mela e succo di limone per un paio di ore, girando spesso.
A metà cottura ho pesato la frutta, pari a 3 Kg, ho aggiunto 300 gr. di zucchero ed ho continuato la bollitura, prova piattino e poi versata in barattoli già sterilizzati, sistemati all'ingiù per controllare la giusta avvitatura e successivamente messi in pentola coperti d'acqua e fatti bollire per 20 m.
Una volta raffreddati, ho etichettato i barattoli e li ho sistemati soddisfatta,in taverna!!!
