BRIOCHE DE ANÍS

 

Tenía mis dudas de que saliera bien porque la bola de la masa se veía muy pequeña, así que me fui a echar la siesta y deje que se hiciera solo. Quedo espectacular, con un olorcito a anís y si os soy sincera sabor y textura al de un cruasán. Voy a desayunar este fin de semana de lujo.

INGREDIENTES:

2 huevos

1 cucharada de azúcar

2 cucharadas de anís

225 gr de harina de fuerza

1 cucharadita de levadura de panadero

55 gr de mantequilla derretida

PREPARACIÓN:

Echamos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora, por el orden arriba escrito, los huevos batidos.

Seleccionamos el programa de pan dulce o pan normal, 500 gramos, tostado medio. En mi panificadora fueron 3 horas pero creo que con 2 horas hubiera llegado.

 

 

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GOFRES DE CHOCOLATE

 

Como veís me quede sin nata pero me quedo sin sirope. Esta receta es muy sencilla y solo salen 4 gofres, los justos para no engordar. Te haría falta una gofrera o un molde de gofres para horno.

INGREDIENTES:

1 huevo

100 ml de leche desnatada

30 gr de azúcar

75 gr de harina

15 ml de aceite

1/2 cucharadita de levadura postres

15 gr de cacao puro

PREPARACIÓN:

Calentar la gofrera. Mezclar todo bien que no queden grumos y con el cucharon de la sopa ir echando masa en los huecos de la gofrera. Salen 4 gofees si quereís mas doblar las cantidades.

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EMPANADA DE CARNE Y VERDURA

 

Como me encanta la empanada. No la suelo hacer mucho porque es para mi sola pero la parto en cachos y la congelo, luego con sacar el trozo 3 horas antes y como recien hecha buenisima.

INGREDIENTES:

2 masas de hojaldre redondas

300 gr de carne picada de pollo

1 bolsa de verduras paisana (mercadona)

Aove

romero

 

PREPARACIÓN:

Lo primero decir que la bolsa de verduras es la que mas me gusta viene ya limpia y troceada pero podeís usar las verduras que mas o guste.

Echamos en una sartén las verduras, la carne y un buen chorro de aceite. Cuando esten bien hecho todo dejamos que se enfríe.

Estendemos una masa de hojaldre y echamos el relleno, repartimos bien. Tapamos con la otra masa y cerramos bien los bordes con los dedos. Hacemos un agujero en el medio y pinchamos con un tenedor para que el hojaldre no suba. Untamos bien con aceite y espolvoreamos un  poco de romero.

Metemos al horno calor arriba y abajo, 200º hasta que veamos que esta hecha. 

Es importante usar un buen aceite de oliva, porque es sabor que le da es espectacular.

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MINI CRUASAN RELLENO DE MERMELADA EN FREIDORA DE AIRE

No tenía nada de `postre, así que hice estos mini cruasan en 3 minutos en la freidora de aire y quedaron deliciosos.

INGREDIENTES:

1 Lamina de hojaldre redonda

mermelada (yo utilice de mando)

azúcar glas

aceite en spray

PREPARACIÓN:

Estiramos la masa y la dividimos en 16 porciones, yo utilice un cortador de tartas.

Con una cucharita muy pequeña, ponemos un poco de  mermelada en la parte mas ancha y enrollamos.

Hacemos asi todas las porciones. Las untamos con aceite en spray y ls metemos en la freidora, en las mia a 190º opción horno 3 minutos. Mi freidora precalienta sola antes de empezar los minutos y cuando termina tarda un poco en parar, si la vuestra no lo hace tendreis que ponerla entre 4 ó 5 minutos. Cuando termine los colocamos en una bandeja y espolvoreamos con azúcar glass.

Si no teneis freidora de aire lo haceis todo igual y al horno a 180º calor arriba y abajo unos 15 minutos o cuando lo veais dorado.

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BIZCOCHO DE ZANAHORIA

 

Siempre he querido hacer un bizcocho de zanahoria y cuando vi la receta en Tapitas y Postres decidi hacerla, porque explica las recetas tan fáciles que es imposible no hacerlas. Yo use la thermomix pero podéis usar una batidora normal que triture y mezcle. El biscocho estaba delicioso.

Con colaboración de La Pajarita. en esta ocasión he utilizado Manteles de papel 100×100 Claudi. Los manteles de papel Gama Claudia aportan un aire distintivo al local donde se coloquen. Disponibles en azul o en burdeos, estos manteles aportarán un diseño clásico pero renovado a tu negocio. Un elemento decorativo que gusta a los restaurantes y a los consumidores. 

INGREDIENTES:

300 gr de zanahorias, yo las compre en el mercadona ya ralladas listas para usar

250 gr de almendras molidas

1 manzana, lavada, sin piel y descorazonada

la piel de 1 limón

250 gr de azúcar

120 gr de harina

15 gr de levadura

50 ml de aceite

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º

Engrasamos un molde. Pulverizamos el azúcar con las pieles de limón, 15 segundos velicidad 10.

Añadimos las zanahorias y la manzana, programamos 8 segundos velocidad 7.

Añadimos el restos de los ingredientes y programamos 15 segundos velocidad 10.

Vertemos la mezcla en un molde y metemos al hornos 180º 45 minutos, hasta que este dorado y al pincharlo salga el cuchillo limpio.

Cuando este listo dejamos enfriar, desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glas.

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MINI CRUASSANT DE NARANJA

Me encanta en hojaldre y los mini cruassanes son perfectos para después de comer con un café o a cualquier hora. Son muy faciles de hacer.



Con la colaboración de La Pajarita.En esta receta hemos utilizado en Mantel Newtex Line, por sus colores y acabados son unos manteles muy finos y elegantes. 2 años colaborando con mi blog, con vuestros maravillosos manteles muchisímas gracias.

INGREDIENTES: 1 masa de hojaldre Aceite de oliva en spray
zumo de naranja
azúcar
 
PREPARACIÓN:
Cortamos la masa en 16 trozos.
Con un pincel de reposteria lo mojamos en el zumo de naranja y pincelamos los 16 trozos.
Enroscamos los trozos desde la parte ancha hacia la punta, los colocamos encima de papel de horno. 
Cuando esten todos los untamos con el aceite en spray o los pintamos con aceite. Echamos por encima azúcar.
Metemos al horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo hasta que esten dorados a nuestro gusto.
De que enfrien espolvoreamos azúcar glas por encima. LISTOS.
 

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FLAN DE LIMÓN

o

Como los limones duran bastante aun tengo de los que me dio Vicente y hice este flan, estaba delicioso y fresquito. De todos los flanes que he hecho este es el que más me ha gustado por su frescura.

Con la colaboración de La Pajaria; Manteles de papel con medidas de 100×100 cm. Forman parte de la Gama GoGreen. Se trata de manteles para la mesa totalmente ecológicos, puesto que están fabricados por materiales completamente reciclados. Similan tablas de madera. Para su impresión utilizamos tintas completamente ecológicas y sostenibles, por lo que su protección medioambiental no se ve afectada.

INGREDIENTES:
4 huevos
500 ml de leche
1 limón
60 gr de azúcar
caramelo

PREPARACIÓN:
Lo primero encendemos el horno a 180º calor arriba y abajo
Rallamos la piel del limón y exprimimos su zumo.
Echamos todos los ingrediente en la jarra de la batidora y los trituramos que quede una masa fina.
Echamos el caramelo en una bandeja apta para horno y encima la mezcla de nuestro flan.
Ponemos la bandeja en el horno al baño maria unos 40 minutos o cuando al pinchar con un cuchillo este salga limpio. Si se os tuesta mucho por encima taparlo con papel albal.
Lo podeís decorar como querais, yo le puse unos cachitos de limón.

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HOJALDRE RELLENO DE MERMELADA DE NÍSPEROS

Gracias a otra cajita de nísperos que me regalo Vicente volví hacer mermelada, para los dos, hay que ver que rica está. Con un poco de mermelada hice estos hojaldres y le lleve la mitad para que los probara y le encantaron. ¡¡Si es que estan buenísimos!! Probaré más recetas con nísperos...
Muchisímas gracias Vicente gracias a ti estoy haciendo recetas deliciosas para el blog😋

Con la colaboración de La Pajarita. En esta receta hemos utilizado en Mantel Newtex Line, por sus colores y acabados son unos manteles muy finos y elegantes.

INGREDIENTES:
Lamina de hojaldre rectangular
Mermelada de nísperos (receta aquí)
1 huevo para untar
azúcar glas

PREPARACIÓN:
Cortamos la masa en cuadrados, yo use un posavasos cuadrado de cristal. Ponemos cada cuadrado encima de un papel de horno.
Echamos un poco de mermelada a un lado de cada cuadrado y cerramos con un tenedor (igual que cerramos con las empanadillas).
Batimos el huevo y untamos cada hojaldre. Colocamos todo en una bandeja apta para el horno.
Metemos al horno precalentado a 170º calor arriba y abajo, hasta que esten a nuestro gusto.
Cuando se hayan enfriado espolvoremos con azúcar glas.

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GALLETAS CROQUELADAS DE LIMÓN

Lo primero decir que esta receta es del blog de mi amiga Isa y de su hermana Jarita's Cookies, así que la copie tal cual lo tienen ellas en su blog. Os recomiendo visitar su blog tienen unos postres que solamente con verlos se me cae la baba.

También dar las gracias a mi amigo Vicente por los limones de su limonero, por él habra varias recetas con limones y por supuesto también probo las galletas ¡¡ESTAN BUENISIMAS!!

Con la colaboración de La Pajarita. En esta receta hemos utilizado en Mantel Newtex Line, por sus colores y acabados son unos manteles muy finos y elegantes.

INGREDIENTES:
80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
80 gr de azúcar
La ralladura de un limón
1 huevo tamaño L
3 cucharadas de zumo de limón
240 gr de harina
1 sobre de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
Azúcar blanco y azúcar glas para rebozarlas y hacer el craquelado 

PREPARACIÓN:
Mezclar la ralladura de limón con el azúcar unos minutos antes para que coja el aroma.

 Mezclar la harina junto a la levadura y la sal. Reservar.

Batir la mantequilla con el azúcar y la ralladura a velocidad baja, hasta que esté bien integrada la mezcla.

Añadir el huevo y el zumo de limón y batir hasta que esté bien integrado. Si la mezcla parece cortada no os preocupéis, se quitará al echar la harina.

Incorporar la harina con la levadura y sal poco a poco y batir a velocidad baja lo justo hasta que esté integrada.

 Hacer una bola con la masa, envolverla en papel film y meterla a la nevera 1 hora.

 Precalentar el horno a 180º.

Hacer bolitas de unos 25g aproximadamente, rebozarlas con azúcar blanco y después con azúcar glas y ponerlas un poco separadas sobre una bandeja de hornear con papel de horno o con tapete.

Hornear unos 14 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse.

Dejarlas enfriar 5 minutos y pasarlas a una rejilla. Una vez frías guardarlas en una lata de galletas o en un recipiente hermético.

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MINI MAGDALENAS DE NÍSPEROS

Siguiente receta con los nísperos que me dio mi amigo Vicente y como dice que es mi conejillo de indias jajaja su comentario después de probar las magdalenas ha sido "Están buenísimas, muy suaves y para tomarlas unas detrás de otras" jajaja. Hay que ver que con tus nísperos y unas cosillas más que cosa mas rica ha salido😋
 Hay que ver que ricas me han quedado las magdalenas, suaves, esponjosas y jugosas. Os recomiendo esta receta seguro que os encanta y es muy sencilla de preparar.

Con la colaboración de La Pajaria; Manteles de papel con medidas de 100×100 cm. Forman parte de la Gama GoGreen. Se trata de manteles para la mesa totalmente ecológicos, puesto que están fabricados por materiales completamente reciclados. Similan tablas de madera. Para su impresión utilizamos tintas completamente ecológicas y sostenibles, por lo que su protección medioambiental no se ve afectada.

INGREDIENTES:
200 gr de nísperos pelados y sin hueso
1 yogurt natural
3 huevos
1 vaso de yogurt de aceite de oliva
1 vaso de yogurt de azúcar
3 vasos de yogurt de harina para reposteria
1 sobre de azúcar avainillado
2 sobre dobles de gasificante

PREPARACIÓN:
Echar todo en la batidora y triturar.
Echar en moldes de magdalenas, meter al horno a 170º calor arriba y abajo hasta que estes listas. No os puedo decir el tiempo porque lo hice a ojo.

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MERMELADA DE NÍSPEROS

Antes de empezar quiero dar las gracias a mi amigo Vicente por la bolsona de nísperos y limones de su campo, MUCHISIMAS GRACIAS. 
La verdad es que la fruta no me va mucho y los nísperos no es una fruta de mis favoritas, pero hay que ver que buenisima esta la mermelada (por lo menos la mía). Núnca como la mermelada a cucharadas, pero esta no he podido evitarlo😋. Decidi ponerla en esas tartaletas para comer una con un café ¡¡MENTIRA!! me zampe la cuatro🙈 ¡¡PERO QUE RICA!! Vamos con la receta, espero que os guste tanto como a mi

Con la colaboración de La Pajarita. En esta receta hemos utilizado en Mantel Newtex Line, por sus colores y acabados son unos manteles muy finos y elegantes.

INGREDIENTES:
1 kilo de nísperos 
el zumo de 1 limón
250 gr de azúcar

PREPARACIÓN:
Monsieur Cuisine
1.- Pelar y deshuesar los nísperos, quitandole la telilla que rodea el hueso, se quedarían unos 600 gr de nisperos.
2.- Ponerlos en el vaso de la monsieur cuisine, añadir el zumo de limón y el azúcar. Triturar 4 segudos a velocidad 4.
3.- Programamos 40 minutos, velocidad 1 a temperatura 100º. Quitar el cubilete y poner el cestillo.
4.- Verter la mermelada en tarros y llenarlos hasta arriba. Cerrarlos bien y dejarlos boca abajo hasta que se enfrien, para que se cierren al vacio.

Modo tradicional:
1.-Pelar y deshuesar los nísperos, quitandole la telilla que rodea el hueso, se quedarían unos 600 gr de nisperos.
2.-Echamos los nísperos a una cazuela junto con el zumo del limón y el azúcar.
3.-Calienta hasta que el azúcar se disuelva y los nísperos se ablanden, unos 45 minutos a fuego medio.
4.-Tritura todo hasta que tengas la textura que más te gusten.
5.-Verter la mermelada en tarros y llenarlos hasta arriba. Cerrarlos bien y dejarlos boca abajo hasta que se enfrien, para que se cierren al vacio.

Me acorde tarde de hacer la foto a los nísperos, con los que me han sobrado (que han sido bastantes) hare otra receta.

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MINI CRUASANES DE AZÚCAR

Esta es una receta muy sencilla y super rica. Me gustan pequeñitos porque para después de comer con el café uno sienta de maravilla, bueno... quien dice uno dice dos 😉

Siempre con la colaboración de La Pajarita. En esta receta hemos utilizado el Mantel individual Buen Provecho.

INGREDIENTES:
1 masa de hojaldre
Aceite de oliva en spray
azúcar
azúcar glass

PREPARACIÓN:
Estiramos la masa de hojaldre.
Cortamos la masa en 16 trozos, yo utilice un corta tartas como el que hay al final de la receta.
Enroscamos los trozos desde la parte ancha hacia la punta, los colocamos encima de papel de horno. 
Cuando esten todos los untamos con el aceite en spray o los pintamos con aceite. Echamos por encima azúcar.
Metemos al horno precalentado a 180º, calor arriba y abajo hasta que esten dorados a nuestro gusto.
De que enfrien espolvoreamos azúcar glas por encima. LISTOS.

 FOTO DE GOOGLE

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FLAN CON MONA DE PASCUA

 En esta casa no se tira nada y que mejor que aprovechar la mona de pascua para hacer un rico flan, también se puede hacer un pudin pero por cambiar un poco hice un rico flan y digo bien rico porque estaba bueniiiisimo.

Con colaboración de La Pajarita. en esta ocasión he utilizado Manteles de papel 100×100 Claudi. Los manteles de papel Gama Claudia aportan un aire distintivo al local donde se coloquen. Disponibles en azul o en burdeos, estos manteles aportarán un diseño clásico pero renovado a tu negocio. Un elemento decorativo que gusta a los restaurantes y a los consumidores.

INGREDIENTES:
Restos de mona de pascua
700 ml de leche desnatada
2 sobres de flan
2 cucharadas de azúcar
caramelo liquido

PREPARACIÓN:
Cortar en cachos finos los restos de mona.
Echar en un molde caramelo liquido y colocar los cachos de mona encima del caramelo.
Poner a hervir 500ml de leche. Mientras hierve echar en el resto de la leche los sobres de flan y el azúcar.
Cuando hierva la leche echar el resto de la leche con el flan. Remover hasta que espese un poco y echar la mezcla en el molde donde hemos colocado los restos de mona. Cuando echemos el flan los restos de mona subiran para arriba, pero cuando se enfrie y le demos la vuelta se quedaran abajo.
Meter al frigorifico 2 horas minimo.
Cuando desmoldemos nuestro flan echar por encima mas caramelo y a zampar.

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MONA DE PASCUA

Es la segunda vez que hago la mona de pascua y nose porque siempre se me agrietan, pero eso no quiere decir que no esten buenas. Mientras escribo la receta me esta viniendo el olor y madre mia ¡¡como huele!! Ya me comí un buen cacho con un café, vamos que queda la mitad solo...

Siempre con la colaboración de La Pajarita.  Hemos utilizado el Mantel individual Buen Provecho.


INGREDIENTES:
2 huevos
1 clara de huevo aparte para pintar
60 ml de anís
250 gr de harina
100 gr de azúcar
1 sobre de levadura de panadero
1/2 cucharadita de sal
2 sobres de gasificante de naranja EL TIGRE
40 ml de leche
40 ml de aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Para esta receta utilice la batidora kitchenaid, pero podeís utilizar una batidora de barillas o a mano.
Mezcla todos los ingredientes. La textura de la masa es que nos quede pegajosa.
Cubrimos el recipiente con un paño y lo dejamos que repose 1 hora.
Pasado la hora, le damos la forma redonda y la ponemos en una bandeja forrada con papel de horno, la volvemos a tapar y dejamos reposar media hora.
Precalentamos el horno a 180º. Pintamos nuestra mona con clara de huevo y espolvoreamos 2 cucharadas de azúcar por encima.
Horneamos 15 minutos a 180º mas 5 minutos de reposo.

Origen de la Mona

El nombre proviene de la munna o mouna, término árabe que significa «provisión de la boca», regalo que los musulmanes hacían a sus señores. La mona es un postre de gran tradición en todo el Mediterráneo. Este dulce posee fama en Murcia y está asociado a las fiestas de Semana Santa, aunque se puede encontrar durante todo el año en las diferentes confiterías de la capital murciana. El pueblo que también fabrica este producto alimenticio es Alberique, en la provincia de Valencia, aunque también puede encontrarse por los pueblos cercanos, donde se consume durante todo el año. Sin embargo, en la mayor parte de la Comunidad Valenciana su consumo está más restringido a la Pascua. En las islas Baleares y en Cataluña se come también el día de Pascua y en Reyes. 
Wikipedia

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