PAN INTEGRAL

 

Queda buenísimo, no hay nada mejor que el pan casero. Yo no le echo sal, así que cada uno a su gusto.

INGREDIENTES PARA UN PAN DE 500gr:

225 ml de agua

6 gr de levadura seca

15 ml de aceite de oliva

375 gr de harina integral

 

PREPARACIÓN:

Se echan los ingredientes, según el orden de arriba, en la panificadora.

Mi panificadora es la Cecotec, puse el programa 4, peso 500gr y tostado fuerte en total de tiempo sale 3.55h

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GALLETAS CROQUELADAS DE LIMÓN

Lo primero decir que esta receta es del blog de mi amiga Isa y de su hermana Jarita's Cookies, así que la copie tal cual lo tienen ellas en su blog. Os recomiendo visitar su blog tienen unos postres que solamente con verlos se me cae la baba.

También dar las gracias a mi amigo Vicente por los limones de su limonero, por él habra varias recetas con limones y por supuesto también probo las galletas ¡¡ESTAN BUENISIMAS!!

Con la colaboración de La Pajarita. En esta receta hemos utilizado en Mantel Newtex Line, por sus colores y acabados son unos manteles muy finos y elegantes.

INGREDIENTES:
80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
80 gr de azúcar
La ralladura de un limón
1 huevo tamaño L
3 cucharadas de zumo de limón
240 gr de harina
1 sobre de levadura en polvo
1/2 cucharadita de sal
Azúcar blanco y azúcar glas para rebozarlas y hacer el craquelado 

PREPARACIÓN:
Mezclar la ralladura de limón con el azúcar unos minutos antes para que coja el aroma.

 Mezclar la harina junto a la levadura y la sal. Reservar.

Batir la mantequilla con el azúcar y la ralladura a velocidad baja, hasta que esté bien integrada la mezcla.

Añadir el huevo y el zumo de limón y batir hasta que esté bien integrado. Si la mezcla parece cortada no os preocupéis, se quitará al echar la harina.

Incorporar la harina con la levadura y sal poco a poco y batir a velocidad baja lo justo hasta que esté integrada.

 Hacer una bola con la masa, envolverla en papel film y meterla a la nevera 1 hora.

 Precalentar el horno a 180º.

Hacer bolitas de unos 25g aproximadamente, rebozarlas con azúcar blanco y después con azúcar glas y ponerlas un poco separadas sobre una bandeja de hornear con papel de horno o con tapete.

Hornear unos 14 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse.

Dejarlas enfriar 5 minutos y pasarlas a una rejilla. Una vez frías guardarlas en una lata de galletas o en un recipiente hermético.

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PIZZA DE BERENJENAS, CON HARINA INTEGRAL DE TRIGO

Tanto hacer pizza de berenjenas y resulta que no habia puesto ninguna receta ¡¡con lo rica que esta!!.
Es muy fácil de hacer, pero a mi como no me gusta mancharme las manos utilizo la kitchenaid. Si os gustan las berenjenas tenéis que hacer está pizza.

Con la colaboración de La Pajarita, sus manteles y servilletas dan un toque de lujo a mis recetas. en esta receta hemos utilizado las servilletas de papel gama Go Green Punta Punta Boxes son unas servilletas de papel 100% ecológicas, 100% reciclables. Certificadas con el sello Ecolabel. Diseño exclusivo.

INGREDIENTES PARA LA MASA:

200 ml de agua

3 cucharadas de aceite de oliva

350 gr de harina integral de trigo Panaderia Rincón del Segura

1 cucharadita de sal

14 gr de levadura fresca de panadero

PREPARACIÓN DE LA MASA CON LA kitchenaid:

Se echan todos los ingredientes, por ese orden, ponemos la pala de amasar y le damos al número 4. Dejamos reposar unas 7 horas (yo la hago por la mañana, para hacer la pizza para cenar). Sacamos de la cubeta, amasamos de nuevo y le damos la forma que queramos, dejamos reposar 20 minutos.

PARA HACER LA MASA A MANO: Mezclar los ingredientes secos y ir echando los líquidos poco a poco. Tiene que quedar una bola que no se pegue en las manos. Dejar reposar hasta que doble de volumen. 

INGREDIENTES PARA LA PIZZA:

Tomate frito

6 lonchas de queso

1 berenjena

75 gr de bacon

Queso rallado 

PREPARACIÓN:

Limpiamos la berenjena y la cortamos en trocitos. La salteamos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva y un poco de sal.

Untamos la pizza con el tomate, colocamos las lonchas de queso. Repartimos la berenjena por toda la pizza, colocamos el bacon y espolvoreamos el queso rallado.

Los granos se muelen enteros, y a continuación, procedemos a la extracción de algunos trozos de salvado de hoja que no han sido triturados suficientemente
Es la harina que contiene todos los componentes alimenticios del grano de trigo, pero a la vez es la que puede tener más problemas de digestibilidad, según la forma de preparar el alimento.

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PAN EN BOLSA DE ASAR

Me encanta hacer pan, aunque hoy se me ha tostado un poquito por estar haciendo mermelada de naranja. Normalmente hago la masa y espero a que suba, pero esta vez no tenia tiempo y utilice las típicas bolsas de asar pollo que se hace mucho mas rápido.

Para esta receta he utilizado el mantel de papel de la gama Tesela, de La Pajarita, con su diseño recordando a un mosaico típico de las obras de arte arquitectónicas moriscas y también he usado el Mantel Individual Newtex, es un producto de la familia de los llamados no-tejidos (non-wovens). Su denominación técnica es Spunbonded PP 150, compuesto de polipropileno 100% 
 
INGREDIENTES:
320 gr harina de trigo integral Rincón del Segura
180 ml de agua
1 puñadito de pipas de girasol Rincón del Segura
20 ml de aceite de oliva virgen extra
1 cucharita de sal
14 gr de levadura en polvo de panadero
1 bolsa de asar

PREPARACIÓN:
Para amasar utilice la kichenaid del lidl, con la paleta de amasar, eche todos los ingredientes incluidas las pipas y puse el programa 4, hasta que se hizo una bola.
Si no tenéis amasadora es mezclar los ingredientes e ir amasando con las manos.
Colocamos unas pipas encima de la bola de pan y pulverizamos con un poquito de agua.
Untamos la bolsa de asas por dentro con un poquito de aceite  y metemos la bola de pan. Cerramos bien la bolsa con su cierre y metemos al horno (sin precalentarlo) 200º calor arriba y abajo unos 30 minutos, recordar que cada horno es diferente y el tiempo puede ser mas o menos.

SIN GLUTEN.
Esta harina está molida en un molino de piedra artesano de Murcia que solo muele cereales sin gluten.
Los granos de trigo sarraceno se muelen enteros y a continuación procedemos a la extracción de algunos trozos de la piel que no han sido triturados suficientemente.
El trigo sarraceno o alforfón por su alto nivel proteico es muy energético. Aporta también vitaminas del grupo B que junto con minerales como el hierro le hace recomendable para personas con tendencia a la anemia. Y al ser rico en ácido oleico, linoleico, palmítico y linolénico, nos ayuda en la lucha contra el colesterol y las enfermedades cardiovasculares.

Semillas de girasol cultivadas de forma ecológica según la normativa europea de Agricultura Ecológica.
Es una planta originaria de América, pero que se comercializó por primera vez en Rusia.
Es un alimento apreciado por su alto contenido en ácidos grasos beneficiosos para el sistema circulatorio y cardiovascular.  Destaca por su riqueza en sales minerales: potasio, fósforo, magnesio y calco;  el fósforo y magnesio favorecen el buen funcionamiento cerebral y el  calcio (100 mg por cada 100 gr.) merece ser tenido en cuenta por aquellas personas que no pueden tomar lácteos. Es rico también en vitamina E.

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