Társasjátékok 12. rész – Carcassonne: Juhok és dombok

Megjelent a Carcassonne legújabb – 9.! – kiegészítője, a Juhok és dombok. Sőt egy új játék is a Carcassonne Déltenger. Ez utóbbi önálló játék, még nem döntöttem el, kell-e nekem vagy sem, úgyhogy a közeljövőben biztosan nem fogok írni róla. De a juhok és dombok már megvan, és több kört is lenyomtunk már vele.

Címszavakban

• csak az alapjátékkal játszható
• 18 lapka, 6 juhász, egy húzózsák és 18 birka(farkas) korong
• ár: kb. 2500-3000 HUF
• abszolút ajánlott
• gyakorlatilag 3 minikiegészítő egyben
• kiadták magyarul, úgyhogy magyar a doboz, a szabály, maga a játék pedig nyelvfüggetlen

Szóval ez gyakorlatilag 3 minikiegészítő egy dobozban. Nézzük mik ezek!

Juhok

Mindenkinek van egy juhász bábuja, és van egy húzózsák benne jó sok juh koronggal és két farkassal. A mezőkre letehetjük innentől a juhászunkat is, és húzhatunk a zsákból. Ha juh, letesszük, örülünk. Ha farkas, a juhok visszakerülnek a zsákba, a juhász pedig elénk. Minden alkalommal, amikor lapkát illesztünk ahhoz a mezőhöz, amin a juhászunk áll, dönthetünk: húzunk a zsákból, vagy kiértékeljük az eddigi juhokat. Ennyi. Ami tök jópofa, lehet szerezni egy csomó pontot a juhokkal, meg bosszankodni amikor farkast húzunk. Mert fogunk farkast húzni. Nekem például olyan érzésem van, hogy mindig csak farkast húzok.

Dombok

Ennek akkor van jelentősége, ha kiértékeléskor két vagy több játékosnak ugyanannyi követője van az adott várban /úton / mezőn. Akinek dombos lapkán áll valamelyik követője viszi az egészet, nem kell többségbe kerülnie. Nálunk erre még nem volt szükség, nem szoktunk ugyanazon az akármin állni. De több játékosnál jól jöhet.

Szőlőföldek

A képen látszik, hogy pár lapon szőlőföldek vannak. Ezzel a kolostorokból lehet sokkal több pontot kihozni. Minden egyes szőlőföld a kolostor körül + 3pont! Nagyon jó extra.

Szerintem érdemes beszerezni.

Meg nekem most már egy nagyobb asztalt kell beszereznem, mert ez a négyszemélyes kezd szűkössé válni a rengeteg kiegészítőtől.

Tovább

Majdnem pilóta keksz

Sütni kellett. De tényleg. Kaptam sütipecsétet (még karácsonyra!), és most már aztán ki kellett próbálni. Az alap Csak a puffin pilótakeksze volt, de én kihagytam a karácsonyi fűszereket (brrr), és lustaságból egyféle, csak világos tésztát sütöttem. Szóval sima vaníliás omlós tésztakorongok összeragasztva kakaós vajkrémmel.  Sütés után is tök jól látszik a minta. Hurrá! Valami jó kis sós-sajtos kekszet kéne a pecsétekkel sütni. Vagy vaníliás-karika jelleggel becsokizni az aljukat.

Hozzávalók

a tésztához

• 18 dkg puha vaj
• 1 tojássárgája
• 8 dkg porcukor
• 1-2 teáskanál tejföl
• 30 dkg liszt
• 1 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál vanília-kivonat

a krémhez

• 10 dkg puha vaj
• 3 dkg kakaópor
• 7 dkg porcukor

Először elkészítem a tésztát. A vajat habosra keverem a tojássárgájával és a porcukorral. Belekeverem a tejfölt és a vanília-kivonatot, és egy másik tálban összekeverem a lisztet a sütőporral. A sütőporos lisztet több adagban a vajas keverékhez adom. (Lehet hogy kell még a tésztába liszt vagy tejföl, lágy, de nem túl ragacsos kell legyen.) A tésztából korongot formázok, és fóliába csomagolva 1-1,5 órára beteszem a hűtőbe.

Közben elkészítem a krémet: mindent homogénre keverek (és a pulton hagyom, ha jó lágy, könnyű a habzsákból nyomni).

A sütőt előmelegítem 180 fokra, és két tepsit kibélelek sütőpapírral. A tésztát kinyújtom, kiszaggatom a kekszeket. A kekszeket tepsibe teszem, és pár percre beteszem a hűtőbe.

10-12 perc alatt megsütöm. Miután kihűltek, a krémet habzsákba teszem, és összeragasztom a kekszeket. A kész kekszeket hűtőbe teszem, hogy a krém megszilárduljon.

kb. 2,5 tepsinyi keksz lesz belőle (összeragasztás előtt).

Tovább

Eat drink & be merry

Egyél, igyál, légy vidám!

Mivel nincs színes nyomtatóm, végül egyszerűsített változatban került ki a falra, a hatalmas keresztszemes mellé.

Jópofa eljátszani a mintákkal meg a különböző betűtípusokkal.

És hát mennyire jó mottó, egyél, igyál, légy vidám!

Tovább

Zöldséges tojásos donburi – “Végigfőzni a Meatless-t”

Némi rizs, tojás és sok zöldség. Ilyeneket esznek a vegák. Meg én, amikor épp nem eszem húst – a héten mindig több a húsnélküli napok száma, mint a húsosaké. Olyan hülye, kérdés, az hogy de ha nem eszel húst, akkor mit eszel? Nem csak husit + krumpliból. És nyilván a nem hús nem egyenlő a rántott akármivel. És a férfiasságot sem az elfogyasztott sertéskarajok számában mérik.  Haha. De tényleg nem.

Mondja ezt az, aki az éves magyar átlag marhahúsfogyasztás többszörösét eszi meg. Igen, a nagyon kevésnél nem nehéz többet enni. De a többi napra ott a répa, a sütőtök, a saláták meg a többiek.

Szóval húsnélküli ebéd. Maradék rizs is jó hozzá, csak tálalás előtt meg kell kicsit melegíteni.

Hozzávalók

• 2 adag főtt barnarizs (1 főzőtasaknyi)
• 10 dkg gomba, shiitake a legjobb, nekem barna csiperke került bele, felszeletelve
• 1 kis-közepes répa, gyufaszálra vágva
• 2 újhagyma, vékonyan felszeletelve,a  fehér és a zöld részek külön
• kb. 1 dl borsó, ha mirelit felengedve
• 2 egész tojás
• 1 tojásfehérje
• csíra
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 teáskanál olívaolaj
• 180 ml zöldség alaplé

A tojásokat egy tálba teszem, kicsit sózom, borsozom és villával felverem. Egy nagyobb serpenyőben felhevítem az olajat, és addig sütöm a gombát, amíg a sütés közben engedett nedvesség mind elpárolog alóla. Hozzáadom a hagyma fehér részét, a répát és a borsót. 1-2 percig főzöm, majd aláöntöm az alaplevet és a szójaszószt. Addig forralom, amíg az alaplé fele elpárolog.  Rácsurgatom a tojást, lefedem, és közepes hőmérsékleten 4-5 percig sütöm – amíg a tojás megszilárdul.

A rizst elosztom két tálba, rászedem a zöldséges omlettet (ha a tojás alatt marad egy kis alaplé azt is rákanalazom), megszórom csírával és az újhagyma zöldjével, és azonnal tálalom.

2 adag lesz belőle.

Tovább

Társasjátékok 11. rész–Carcassonne minikiegészítők

Nagyon szeretem a Carcassonne-t, nálunk abszolút megunhatatlan, még a telefonunkon is lent van, akár a neten át hálózatban játszhatunk vele, vagy egy telefonon, kézből kézbe adva. Az a vicces, hogy a telefonon van egy olyan kiegészítő (sőt ott csak egy kiegészítőm van), “A folyó”, ami az “igaziban” nincs meg. Van viszont egy csomó másik. Például ez a hat minikiegészítő, ami együtt már hetet ad ki, mert a hetedik 2-2 laponként szét van osztva a többibe. Trükkös vásárlás-ösztönző, mi?

Egyébként az alapjátékhoz hasonlóan ezek is nyelvfüggetlenek, de a dobozban csak német nyelvű szabály van, azonban minimális netes böngészéssel lehet találni szabályt. Helyes picike dobozban vannak, az áruk valamivel ezer forint alatt van.

Nézzük sorra!

1. A repülő szerkezet

Bele lehet pofátlankodni más várába/mezőjébe/útjába. Ehhez persze az kell, hogy a célállomás közelébe tudjuk illeszteni a lapkát, jó irányba álljon a repülő szerkezet, és megfelelőt dobjunk a kockával – egy, kettő vagy három mezőt repülünk, ezt a dobás dönti el.

4/5 ha valaki szeret közösködni a várakban :-) Több játékosnál érdekes, mi általában ketten játszunk – és fő a béke –, így általában hanyagoljuk, nálunk 1/5, csak extra lapnak használjuk.

2. A sürgönyök

Ebben kivételesen nem területlapkák vannak, hanem mindenkinek egy “asszony” bábu és 8 “üzenet” lapka. Az alapgondolat az, hogy ezentúl két bábuval körözünk az eredmény-táblán, az eddigi alap-bábu mellé betársul az asszony. Az üzenetlapkákon különféle pontszerzési lehetőségek, újra húzhatsz, és visszaszedhetsz egy bábut akciók vannak. És akkor húzhatunk üzenetet, ha valamelyik bábuval öttel osztható mezőn állunk (ezek kicsit sötétebbre vannak rajzolva). Jó kis extra-pontok szerezhetők vele. Arra viszont elég hamar rájöttünk, hogy a két bábus körözés egyre jó: az egyikkel akkor lépünk, ha öttel osztható pontot kell lelépni, a másikkal minden egyéb esetben. Így maximalizálható az üzenetküldések száma. Innen pedig egyenes az út a felismeréshez: ehhez igazán felesleges két bábuval körözni. Vonjuk össze a kettőt (helló ötös osztási maradékok!): akkor húzunk üzenetet, ha öttel osztható pontot kell lelépni vagy ha öttel osztható mezőre érünk. Így eggyel több bábunk marad a pontszerzéshez.

5/5 – jópofa extra pontszerzési lehetőség, + ki ne akarna még egy lapkát húzni?

3. A kompok

Ez az egyik – ha nem a - legjobb, 8 útlapka, az út találkozásánál tóval, és mindre jár egy kis fadarab. A fadarabot mindig át lehet fordítani amikor új út elemet illesztünk az úthoz, így nagyon jó kis trükkös utak hozhatók létre. És sokkal több pontot lehet kinyerni az út-lapkákból.

5/5 pont, abszolút ajánlott

4. Az aranybányák

8 lapka, 16 aranyrúd. Ha arany-lapkát teszünk le, rá és valamelyik szomszédos lapra egy aranyrudat kell tenni. Az aranyrúd azé, aki az adott lap valamelyik részével (út, kolostor vagy vár) befejez valamit. Az aranyak sávosan egyre többet érnek (pl. ha 7-9 aranyunk van akkor aranyanként 3 pontot ér, ha 4-6 darab, akkor csak aranyanként 2 pont jár a játék végén).

5/5 jópofa helyezkedés van mindig az arany körül.

5. Mágus és boszorkány

Két bábu van a csomagban, ha a mágus áll a várunkban (vagy utunkon), örülünk, ha elkészül annyi pontot kapunk pluszban, ahány lapka kellett hozzá. Ha azonban a boszorkány, feleződik a pont. A bábuk egyikét akkor kell játékba hozni ill. átmozgatni, amikor valaki a megjelölt lapok egyikét teszi le – így sosem lehet tudni, mikor veszi el valaki a mágusunkat, vagy kapunk egy boszorkányt…

3/5

6. A rablók

Ha rabló lapka jön, a rablónkkal rá tudunk akaszkodni valakinek a bábujára az eredményjelzőn, és amikor legközelebb lép, megkapjuk a másik pontjainak felét – és a rablót visszatesszük magunk elé. Na ez nekünk abszolút nem működött, mivel mindenkinek két bábuja van az eredményjelzőn (hála az üzenetek kiegészítőnek), simán megjátszható, hogy a rablós bábuval egyszerűen soha nem lép az ember. Vagy legalábbis kivárja, amíg valami icipici ponton kell csak osztozni. Nem igazán tett hozzá a játékhoz. Ezért hagytuk a fenébe az egészet, és másra használjuk a rablókat. Rendes követők lettek, egy feltétellel. Csak akkor lehet lerakni, ha az egyik korábbi kiegészítőből származó, dupla-követő már lent van.

1/5 – nekünk nem jött be.

+1 Gabonakörök

Valamilyen bábulerakós-visszaszedős móka. Két emberrel abszolút nem működött, nem használjuk soha a szabályait, csak az extra lapokat.

1/5

Tovább

Lazacos kosárka

Karácsonykor csináltam ezt az előételt – igazából mást nem is fogok megosztani az erősen minimálisra fogott főzésemből, zacskóban sült csirkecomb, kelkáposzta-gránátalma saláta, mascarponés pohárkrém volt még az asztalon, de a többiről még a telefonnal sem készítettem képet.

A főzés és az építészet találkozása, ide is kell vízszigetelő réteget beépíteni, nem csak a lapostetőbe. Hihihi :-)

A kis tésztakosárkákat az IKEÁban vettem, de a céklakrém-lazac-csíra pirítóson is megállja a helyét.

Ami a kosárkákba került

• először a nedvesség elleni szigetelés: kis darab jégsaláta (hogy ne ázzon el a kosárka és ropogós maradjon…)
• céklakrém (sült cékla, só, olívaolaj, kevés majonéz, pürésítve)
• füstölt lazac
• retekcsíra

A céklakrémet előző nap megcsináltuk, de csak fogyasztás előtt fél órával állítottuk össze az egészet.

Mivel én ebből az egészből pont a lényeget nem szeretem, villával összenyomott avokádót és koktélparadicsomot kaptam.

Tovább

Villámpizza

Kezdéstől az evésig kb. 30 perc. Sütéssel, mindennel. Hello expressz élesztő :-) Nincs mindig idő kivárni a másfél órát. Kenyérliszt, gyorsélesztő és pesto a fagyasztóból.

Hozzávalók

a tésztához

• 30 dkg kenyérliszt
• fél csomag expressz élesztő
• 4 evőkanál olívaolaj
• 1,5 dl langyos víz
• 1 teáskanál só
• fél teáskanál cukor

a tetejére

• pesto
• reszelt sajt (elvileg mozzarella, én laktózmentes keménysajtot használtam)
• lilahagyma (jó vékonyra vágva)
• paprika, felkockázva (zöld vagy piros kaliforniai)

A lisztet elkeverem a sóval, a cukorral és az élesztővel, hozzáadom az olajat és a vizet, és rugalmas tésztát dagasztok belőle. Elfelezem, kinyújtom, liszttel kiszórt tepsibe teszem, és pihenni hagyom*. Közben előmelegítem a sütőt, amilyen melegre csak lehet, alsó-felső sütéssel (ez nálam 250 fok). Várok 15-20 percet, addig a sütő bemelegszik és a tészta megkel. A pizzákat megkenem pestoval – a szélén kb. 2 cm maradjon ki. Rászórom a hagymát és a paprikát, arra a sajtot, a szélét pedig behajtogatom, hogy szép pereme legyen. Kb. 8-10 perc alatt megsütöm (nem mindig mérem az időt, inkább éhesen és kíváncsian figyelem, hogy mikor van már készen).

2 db 28 cm átmérőjű vékonytésztás pizza lesz belőle (a második, ami kicsit tovább kelt, inkább közepes tésztás lett)

*a használati utasítás szerint ezzel az élesztővel nem kell hosszasan keleszteni, gyúrás, formázás, 20 perc pihenés elég neki. Ez a 20 perc bőven elég a feltétek darabolására és a sütő bemelegítésére.

Tovább

Gigantikus keresztszemes

Még tavasz végén találtam ki, hogy csinálok egy hatalmas keresztszemes hímzést. 100%-os fedettséggel, és geometrikus-organikus mintával. Geometrikus – mi mást választanék, nem vagyok az a virágos-madárkás típus-, azaz álljon a minta az egyik legegyszerűbb elemből, egyenlő szárú derékszögű háromszögből. És organikus, mert nem döntöttem el előre a mintát, mindig csak a következő 1-2 elem volt a fejemben, hogy hova mi fog kerülni. Menet közben alakult az egész. Csak a színeket kellett kitalálni a boltban, és a kész hímzés méretét. Biztos volt, hogy kiteszem a falra – ha ronda lesz, akkor is. Úgyhogy vettem egy jó nagy képkeretet az IKEA-ban (ha jól emlékszem, 50x40-es a keret és benne a hímzés 40x30 cm-es).

40x30 cm keresztszemesből (pici öltéssel!) nagyon nagyon sok öltés. És idő. Naivan azt hittem, hogy a foci vb elég lesz rá. Fenét. Előtte elkezdtem, végignyomtam az összes meccset – szóval inkább hallgattam mint néztem őket, és hát utána is volt még befejezetlen rész az anyagon.

Nem tudom, hogy aki nálam profibb keresztszemező, az mennyivel lett volna gyorsabb, mert hát én ezzel kezdtem a keresztszemezést. Semmi macis kulcstartó meg egyebek. Fenét, bele a közepébe, ide nekem az oroszlánt, 40x30 :-)

Egyébként lenyomnám akkor is, ha előre tudom, hogy ennyi idő lesz. Mert egyrészt ilyenekben őrült vagyok, másrészt menő, harmadrészt nagyon jól néz ki a falon.

Nyilván színes papírból ragasztgatni háromszögeket gyorsabb. De ez az igazi “badass” verzió.

Ilyen készen a falon:

Tovább

Téli saláta

Nagyon jól néz ki, nagyon menő és nagyon finom – mindenféle őszi-téli menőség egy tányéron.
Mostantól nincs kifogás, mindenki egyen több zöldséget, és le az unalmas salátákkal!

akkor, nézzük mi került a tányérra

• bébispenót
• vékonyra vágott almaszeletek (granny smith, kellemesen savanyú és nagyon lassan barnul)
• sült édesburgonya karikák (héjastul vékonyan felszeleteltem, tepsibe raktam, megkentem olívaolajjal, és megsütöttem)
• kecskesajt
• gránátalma
• vinaigrette: olívaolaj, citromlé, méz vagy juharszirup, só, bors

Ennyi. Salátára fel!

Tovább

Serpenyős marhahúsos pite

Oké, még csak két receptet próbáltam ki a One pot-ból, de ez után arra jutottunk, hogy már ezért megérte megvenni. Paradicsomos-zöldséges marhahúsos ragu, azon nagyon cheddaros “pogácsa” (biscuit, mint ahogy a múltkor körüljártam a témát). Mi lehet ennél jobb? Nem sok minden.

Kicsit változtattam az arányokon, és a pulykahúst lecseréltem marhára, mert a pulyka nem épp a kedvencem.

Hozzávalók

a raguhoz

• 20-25 dkg darált marhahús
• 1 (zöld) kaliforniai paprika, csíkokra vágva
• 20-22 dkg gomba (barna csiperke), felszeletelve
• 1 kisebb hagyma, felkockázva
• 1 doboz darabolt vagy egész paradicsomkonzerv, összeturmixolva, vagy egy fél kilós, dobozos sűrített paradicsomból 40 dkg (ami olyan mint egy extra sűrű paradicsomlé, nem annyira sűrített, mint a kis konzervdobozos)
• 1 evőkanál chili vagy taco fűszerkeverék
• 1 evőkanál olaj
• só, bors

a tetejére

• fél csésze liszt
• 1/2 teáskanál sütőpor
• késhegynyi szódabikarbóna
• 5 dkg reszelt cheddar
• 25 g hideg, kockákra vágott vaj
• 40 ml kefir (író)

A sütőt előmelegítem 220 fokra, és a főzőlapon felhevítek egy közepes, sütőbe is tehető (lehetőleg öntöttvas) serpenyőt. Beleöntöm az olajat, majd hozzáadom a hagymát, a gombát és a paprikát. Időnként megkeverve addig sütöm, amíg megpuhulnak (és a folyadék nagy része elpárolog), ehhez kb. 8-10 perc kell. Hozzáadom a húst és a chili vagy taco fűszert. Kevergetve addig sütöm, amíg a hús mindenhol kifehéredik. Sózom, borsozom, felöntöm a paradicsommal, és pár percig főzöm.
Közben összeállítom a pogácsákat. A lisztet elkeverem a sütőporral, és a szódabikarbónával. Ujjheggyel (vagy célszerszámmal) beledolgozom a hideg vajat (maradjanak kicsi vajdarabok, morzsalékos állaga  cél!), hozzáadom a kefirt és a sajtot, és összekeverem. Ha nagyjából összeállt, kézzel 5 pogácsát formázok, és a pogácsákat a ragu tetejére teszem.
A sütőben, kb. 20 perc alatt készre sütöm (akkor jó, ha a pogácsák teteje megpirult egy kicsit).
Azonnal tálalom.

2 nagy vagy 3 kisebb adag lesz belőle.

Tovább

Citromos–olajbogyós csirke

A legújabb – karácsonyra kapott – szakácskönyvem felavató-receptje ez.
One pot Martha Stewart csapatától. One pot – csupa olyan recept, amit egy edényben lehet elkészíteni. A receptek a felhasznált edény szerint vannak csoportosítva: öntöttvas fazék, serpenyők, kukta, slow cooker (“lassú főző”), tepsi… Nagyon utálok mosogatni, úgyhogy nagyon szimpatikus a koncepció.

Ez első receptet a serpenyős fejezetből választottam, csirkecomb, krumpli, citrom, olajbogyó. Kb. mindent el is mondtam ezzel.

Hozzávalók

• 3-4 bőrös csirke felsőcomb
• kb. 35 dkg apró szemű krumpli, alaposan megmosva, félbevágva
• fél citrom, cikkekre vágva
• 1/4 csésze magozott zöld olajbogyó (ha lehet, nagyszemű)
• kb. fél csésze csirke-alaplé
• 1 csapott teáskanál keményítő
• 3 gerezd zúzott fokhagyma
• só, bors
• kakukkfű (1 ág friss, vagy egy teáskanál szárított)

A sütőt előmelegítem 230 fokra, és előveszek egy nagy öntöttvas serpenyőt. A serpenyőt felmelegítem a főzőlapon, majd bőrrel lefelé beleteszem a csirkecombokat. Kb. 5 percig sütöm, amíg a bőre megpirul, majd megfordítom. Beleöntöm az alaplevet, kicsit megsózom, beleszórom az kakukkfüvet, a fokhagymát. Hozzáadom a citromot, a krumplit és az olajbogyót. Beteszem a sütőbe, és kb. 30 perc alatt készre sütöm. A keményítőt elkeverem egy kevés vízben (vagy alaplében), hozzáöntöm, felforralom, és tálalom.

2 adag lesz belőle.

Tovább

Kefires pogácsa – buttermilk biscuits

Decemberben elég henyélő üzemmódban voltam, most pár napja indultam be ismét a konyhában. Ezzel az ebéddel búcsúztattuk az óévet.
Csirke raguleves és “pogácsa”. Azért az idézőjel, mert ez nem pont az, amit mi pogácsának hívunk (semmi “ízesítő nincs benne, se sajt, se tepertő, se káposzta, gyorsabb is sokkal összerakni, de a végeredmény nagyon hasonló ízű/állagú).

Arról van szó, amit az amerikaiak buttermilk biscuitsnek hívnak. Oké a buttermilk az író – mivel az nehezen beszerezhető, ezért kaukázusi kefir – a biscuit a szótár szerint keksz, de ez nem keksz. Angliában a biscuit valóban kekszet jelent, Amerikában viszont pogácsát.

Egy 10 perc alatt összeállítható dologról van szó, amit frissen a sütőből kikerülve szoktak enni, levesekhez, egytálételekhez.

Én egy jó sűrű csirke ragulevest főztem mellé (hagyma, fokhagyma, apróra vágott csirkehús – ez akár maradék főtt vagy sült csirke is lehet – répa, kaliforniai paprika, szárzeller, borsó, tejszín, petrezselyem).

A “pogácsához”

• 2 és 1/4 csésze liszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál cukor
• 1 csapott teáskanál só
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 85 g hideg, kis kockákra vágott vaj
• 1 csésze kaukázusi kefir (író)

A sütőt előmelegítem 230 fokra, és egy tepsit kibélelek sütőpapírral.
A lisztet, a cukrot, a sót, a sütőport és a szódabikarbónát összekeverem egy tálban. Hozzáadom a vajat, és vagy gyorsan ujjheggyel, vagy az erre kitalált célszerszámmal* összedolgozom (késes robotgéppel is lehet). Akkor jó, ha sok kisméretű vajdarab van benne**. Egy kanállal vagy a kezemmel gyorsan hozzákeverem a kefirt. Épp csak álljon össze, a cél itt is az, hogy maradjanak benne vajdarabok (ettől lesz laza). Deszkára borítom, kb. 2-2,5 cm magas korongot formázok belőle. Kb. 5 cm átmérőjű szaggatóval köröket szúrok ki belőle, a maradékot csak összenyomkodom nem gyúrom, és folytatom, amíg el nem fogy a tészta. A pogácsákat tepsibe teszem, és 10-15 perc alatt megsütöm.

kb. 12 darab lesz belőle.

*pastry cutter ill. pastry blender a célszerszám neve.

**Attól lesz levegős, puha, és picit leveles, ha nem dolgozzuk agyon a tésztát. Ezért nem kell egy percig sem gyúrni, hosszasan kavargatni. Normális ha picit morzsalékos, és tényleg mindig csak annyira kell összenyomkodni, hogy éppen csak összeálljon. (A vaj megolvad a sütőben és “zsebet” képez, ettől réteges a leveles tészta is)

Tovább