Nem kell a rizsa...

...a meleg fajtája mostanság biztosan nem, de mivel a rizs finom, és a mélyhűtő rovancsa során előkerült egy szűzpecsenye 10 dekás vége, eldöntetett : hideg rizssaláta lesz vacsorára.
Nosza, megfőztem csészényi jázminrizst, (a főzővíz harmada fehérbor volt) félidőben hozzádobtam maréknyi, előzőleg beáztatott szegfűgombát, a kész rizst kihűtöttem. A gomba áztatóvizét kivételesen nem használtam fel, szerettem volna ui. hogy a rizs fehér maradjon.

Pár csepp olívaolajon, magas hőfokon 1 percig sütöttem a laskára vágott húst, további 1 percre mellé került egy vékony hasábokra szelt kisebb cukkíni és paradicsompaprika. Összeráztam, só, bors, majd ezt is kihűtöttem. Egy nagyobb paradicsomot kisebb kockákra vágtam, majd a többi anyaggal óvatosan összeforgattam, nem sajnálva belőle a petrezselymet, frissen facsart citromlevet, és a bőkezűen mért extra szűz (khm…szarvasgombás) olívaolajat. Tálalás előtt egy órára betettem a hűtőbe. Üdítő élmény volt, ha előételként tálaljuk négy, ha főételként, akkor két főre bőségesen elég ez a mennyiség.

vegyes leves

Tegnap végre főztem egy gombásat. Az van, hogy bizonyos okokból kifolyólag tele van a mélyhűtő shitake gombával meg akad benne némi szegfűgomba is. Az egyik kedvenc gombaételem pedig a krémleves, így jártunk :)
Szóval fogtam a shitakét és kis olajon meg kevés hagymán (most valami szakkifejezés kéne) egy kicsit. Közben leves-zöldség és leveskocka segítségével levest imitáltam.
A shitake híresen szívós gomba ( a tönkjét levettem biztos ami biztos) ezért tettem előbb a tűzre, mint a később rátett gyenge húsú szegfűgombát. Na amikor ezek így ketten voltak én vártam. Aztán időnként felöntöttem kicsit a levessel (plusz répák). frissen örölt bors meg só. Végül pedig kivettem az összes shitakét meg a szegfű javát és összeturmixoltam. Egy kevés szegfűgomba gondoltam jó lesz benne egészben és úgy is lett. Ja és utolsóként egy kis szarvasgombás konyakot löttyentettem bele. Állítólag jó lett, de olyanok mondták akik nem akarnak megbántani :)

A képen egy régebbi vargánya levesem szerepel de egészen hasonlít :)