Doenjang Jjigae (Erjesztett szójababos marharaguleves)
Hozzávalók:
- 1 db erőleveskocka
- 7 dl víz
- 5 db szardella
- fél póréhagyma
- 1 szál fehérrépa
- 100 gr jépcsapretek
- 3 burgonya
- 2 újhagyma
- 1 kisebb cukkini
- 200 gr szárított shiitake
- 35 gr koreai szójababpaszta
- 100 gr marha hátszin vagy comb
A vízet feltesszük forralni. Amikor már forr, beletesszük az erőleveskockát és a szardellát, a felkarikázott zöldségeket a burgonya, az újhagyma és a cukkini kivételével. Pár perc múlva beletesszük az erjesztett szójababpasztát, a szárított gombát és a vékony csíkokra vágott marhahúst. Amikor a marha már majdnem megfőtt, megy hozzá a burgonya, a cukkini és az újhagyma, és 10 perc alatt készre főzzük. Gomba levével vagy ha vagy akkor ázsiai gombaszósszal ízesítjük. Bár a szardella és a szójababpaszta sós ízt ad, ízlés szerint tehetünk még hozzá. Jó étvágyat!
