Feta sajtos ropi

Az Ízharmónikus blogon találtam a következő receptet.. és biztosan ki fogom próbálni még többféle sajttal is.. például parmezánnal.. de előbb még párszor feta sajttal..

én a köménymagos szórásra szavazok :)

de a lenmagos-szezámos verzió sem rossz..

jöhetnek a vendégek, vagy egy jó kis otthoni mozi..

Rántott sajtgolyó

Nagyon szeretem a rántott sajtot, de amikor itthon panírozza az ember, valahogy nagyon nehéz úgy kisütni, hogy ne folyjon szanaszét az olajban. Gondolom ezzel nem vagyok egyedül. Ezért örültem meg nagyon, amikor Timi ajánlotta ezt a receptet és váltig állította, hogy ez bizony nem folyik szét. És tényleg! Nem hogy nem folyik szét, de könnyű és nem lesz gumis ahogy hűl! :)

Hozzávalók:

2 tojásfehérje

20 dkg sajt

zsemlemorzsa

olaj

A sajtot lereszelem, a tojásfehérjét kemény habbá verem és összeforgatom. Golyókat formálok belőle, beleforgatom a zsemlemorzsába és forró olajban kisütöm.

Ez az alaprecept, ezen kívül bármivel lehet variálni: gomba, sonka, füstölt sajt.. sőt Timi mesélte, hogy valaki kolbász darabokat tett bele.. Ez igen! Igazi magyaros rántott sajt! :) Én most őröltem bele egy kis borsot is és nem zsemlemorzsába forgattam, hanem Timi tanácsa szerint szójafasírtporba. Ahogy sülnek a golyók a felvert tojásfehérje miatt kicsit megnövekednek, ezt bele kell számolni a golyóformázásnál a végső méretbe.

Tudom, tudom az étlapon rizi-bizi volt, de elfogyott a bizi én meg ezért nem mentem ma be a boltba. És azt is tudom, hogy ma hétfő van, de holnap a barátnőim jönnek vendégségbe. Még nem tudom mit főzök nekik. Kapjanak krumplis tésztát? :)

Juhtúrós perec (pogácsa)

A családom kedvenc sós sütije. Vagy legalábbis úgy tűnik, mert mint a sáskák szoktak nekiesni. Persze ez is egy olyan süti (mint pl a tiramisu), amit valamiért mindig csak én készítek. Többféle változatban szoktam kiszaggatni, attól függ mennyire sietek, vagy mennyi türelmem van éppen, mert ebből az adag tésztából elég nagy mennyiségű pogácsa lesz. Lehet sima pogácsa szaggatóval, derelye vágóval csíkokba vagy rombusz alakú pogácsákra is szaggatni, de a kedvencem (a legidőigényesebb) a perecszaggatós variáció. Természetesen az ízének tök mindegy a szaggatás módszere, de ugye hogy így a legszebb? Ja és a lényeg, hogy másnap is finom puha, ha marad belőle..

Hozzávalók:

50 dkg juhtúró

25 dkg margarin

50 dkg liszt

1/3 sütőpor

2 tojássárgája

2 kanál tejföl

2 teáskanál só

25 dkg reszelt sajt

Elmorzsoljuk a vaj, sütőpor, só, túró, tojás, tejföl, egyvelegét. Ezután jól összegyúrjuk, majd 0,5 cm vastagra kinyújtjuk. A tetejét tojásfehérjével kenjük és sajtot halmozunk rá. Előmelegített sütőben (180 ºC) kb 15 perc alatt készre sütjük. 100 perec lesz belőle.