One pan pasta

Bom dia!!


Vi esta massa na pagina do facebook do Dias com Mafalda
e não resisti a fazer... gostei tanto que resolvi
pesquisar e há varias sugestões
qual delas a melhor!!
É uma refeição rápida e para amantes de massa nada melhor!
E ainda não suja loiça tal como diz o nome!




Já fiz varias vezes com vários ingredientes este foi assim:

200gr de fettucine
150gr de tomate cherry
4 cogumelos frescos
miolo de camarão
1 cebola
1 dente alho
orégãos
4 chávenas de chá de água
azeite
sal e pimenta


Numa frigideira grande e anti aderente colocar a massa seca.
Cortar ás rodelas finas a cebola, picar o alho e juntar á massa.
Os tomates eram grandotes e partiu-os em 4 e laminei os
cogumelos e juntei á massa, assim como os camarões.
Coloquei a água, o azeite, os orégãos e temperei.
Levar ao lume e assim que começar a ferver contar 10/12
minutos depende da massa que usarem.
Atenção mexer sempre para envolver sabores.



E com isto em mais ou menos 20 minutos temos o jantar feito.
Esta quantidade deu para dois adultos comerem e repetirem!
Não servi com queijo ralado pois o marido dispensa e ainda
não fiz com manjericão, é mais uma desculpa para fazer
outra vez.

Bom fim de semana,
fiquem bem.

Bacalhau com espinafres, camarão e broa gratinado

Bom dia!!

Mais uma sugestão de bacalhau que todos gostam cá em casa
e eu já não fazia á muito tempo. Esta receita partilhei-a
com uma amiga que sempre que tem visitas faz e é um sucesso.




Leva:

batatas
2 boas posta de bacalhau
cebola e alho picado
salsa
azeite
miolo de camarão a gosto
1 embalagem de espinafres(daqueles já prontos a usar)
1 pacote de bechamel de 2dl
broa a gosto


Comecei por cozer o bacalhau. Cozi também as batatas
já cortadas ás rodelas grossas durante 6 minutos.
Depois de cozidas forrar um tabuleiro ou pirex com elas
e reservar.
Colocar a cebola, o alho, a salsa e o azeite num tacho.
Deixar a cebola quebrar. Juntar o camarão e o bacalhau
ás lascas. Envolver e temperar.
Numa frigideira anti aderente colocar os espinafres e
temperar, deixar só mesmo até murchar, basta uns 3 minutos.
Colocar por cima das batatas.
Esfarelar a broa e juntar ao bacalhau, só envolver não
queremos uma papa! e já com o lume apagado.
Colocar no tabuleiro e cobrir com o bechamel.
Levar ao forno a gratinar.

Foi a primeira vez que fiz com espinafres e ficou bem melhor!
Bom fim de semana,
fiquem bem

Massada de peixe e camarão

Bom dia!!


Esta refeição foi um pedido do marido mas como eu
adoro não me importei nada!
E ele estava mesmo de desejos porque ele dispensa as
massas!

Leva:

1 rabo de red fish
4 postas de maruca(pequenas)
camarões a gosto
ameijoas a gosto
4 tiras de delicias
cebola, alho, coentros, tomate
3 colheres de sopa de sopa de marisco
350gr de massa


Comecei por cozer o peixe com sal.
Fiz um ligeiro refogado em azeite com cebola,
alho, coentros e tomate.
Desfiei o peixe e guardei a água de o cozer.
Juntei o peixe ao refogado. Cobri com a água
guardada e juntei a sopa de marisco.
Acrescentei os camarões e retifiquei os temperos.
Juntei a massa e as ameijoas. Quando a massa estava
quase cozida juntei as delicias.
Quando apaguei o lume juntei mais coentros e deixei
a massa acabar de cozer.


Estava uma delicia de comer e repetir!!
O marido dispensa a massa e eu dispenso o red fish
assim ninguem refilou com o jantar!

Fiquem bem.

Açorda de camarão e delicias

Bom dia!!

Uma refeição que eu adoro e que não dá trabalho
nenhum a fazer... e podemos sempre fazer com outros
sabores, bacalhau ou só delicias, fica sempre bem!

Eu faço assim:

camarões
delicias
alho
azeite
coentros
pão alentejano
ovo

Começo por cozer os camarões com um pouco
de sal. Cortar o pão ao pedaços e colocar numa
taça. Aproveitar a água em que cozeu os camarões e
colocar coentros para dar mais gosto.
Num tacho colocar o alho picado, o azeite e coentros.
Deixar cozinhar um pouco. Juntar os camarões que entretanto
descascou e as delicias em rodelas grossas.
Embeber o pão com a água que reservou e mexer para que
pão amoleça. Juntar o pão aos camarões e envolver.
Na hora de servir colocar directo, sem bater, o ovo e
mexer bem. Mais coentros e servir.


Deve ser por ter uma costela alentejana que adoro
comer açorda! Há quem faça com o pão que tiver em casa
eu também já o fiz mas a diferença é que fica mais
empapado... mas quando apetece vai até com tostas!

Fiquem bem.

Maruca com camarão no forno

Bom dia!!

Já fiz este prato há tanto tempo...
vamos ver se ainda me lembro como fiz!




Coloquei as postas de maruca num pirex e temperei
com sal e limão. Ficou a tomar gosto por umas horitas.
Depois coloquei cebola ás rodelas e alhos picados.
Descascei parcialmente uns camarões e juntei.
Polvilhei com coentros e com 3 colheres de sopa de
sopa de marisco. Reguei com um fio de azeite e levei
ao forno.




Servi com batata frita.
Este prato foi uma mistura de varias sugestões que fui
vendo nos vossos cantinhos!
E ficou muito bom!
Fiquem bem.

O primeiro almoço do ano!!

Bom dia!!!

E hoje termino de vos mostrar o ano novo em minha
casa. Trago o almoço e a sobremesa que não coloquei na
mesa ao jantar para ser novidade ao almoço!
Já tinha feito aletria mas andava á procura de outra
receita que me agradasse mais e descobri aqui.

Mas comecemos pelo prato principal,
Feijoada de polvo com camarão.




Fiz assim:

Comecei por refogar em azeite uma cebola, alho e
coentros, tudo picadinho, e o louro.
Entretanto já tinha cozido na panela de pressão um
polvo grandote e descascado os camarões que ficam
com a cabeça e o rabo.
Juntei á cebola umas tiras de choco e a cenoura
ás rodelas e deixei cozer juntando um pouco de agua.
Dei-lhe um pouco de cor com polpa de tomate e um
tomate aos cubos. Temperei. Juntei então o polvo e
os camarões. E usei uma lata de feijão branco cozido e
outra pequena. Rectifiquei os temperos e apaguei o lume.
Polvilhei com coentros picados.


E agora a aletria.



Leva:
100gr de aletria
400ml de leite
75gr de açúcar
1 pacote de pudim chinês
1 casca de limão

Comecei por colocar ao lume meio litro de agua,
quando começou a ferver juntei a aletria e deixei
cozer durante 5 minutos. Escorri.
Coloquei o leite ao lume com o açúcar e a casca de
limão. Quando começou a ferver juntei a massa e por fim
o pudim que tinha dissolvido num pouco de leite.
Deixar engrossar um pouco mexendo sempre.
Eu acrecentei ao leite um pau de canela.


Esta aletria ficou muito boa, encontrei a receita
certa. A minha mãe troceu o nariz mas acabou por
provar e até gostou.
Eu vou fazer mais vezes!! é bom!!
Fiquem bem.

Camarões á "marido"

Bom dia!!
Hoje mostro-vos o meu jantar de sexta feira feito pelo marido.
É muito simples e eu adoroooo.



Foram descongelados e semi descascados ou seja ficou só a cabeça e a ponta.
Temperados com dois limões, sal, pimenta, alhos e louro.
Ficaram assim mais ou menos 30 minutos.



Na frigideira levou um pouco de manteiga, um fio de oléo e alhos.
Depois de os alhos ficarem alourados colocamos os camarões com a marinada.
Fritaram em lume medio para reduzir o molho. E no fim colocamos coentros
picados. Servimos com batata frita.




O meu prato.... Só de olhar para as fotos já estou com fome!!!!
Fiz umas sobremesas novas este fim de semana mas esqueci as fotos, em
breve vou poder colocar as minhas receitas quase que na hora.

Fiquem bem.