Açorda de tomate no forno

Bom dia!!


Eu tenho a sorte de ter crescido e agora também viver com
diferentes tradições... a minha mãe alentejana, o pai beirão
e o marido ribatejano... acho que não há melhor combinação!!
Mas que me desculpem mas o alentejo é o que
mais me marca até porque passava grandes
temporadas com a avó e que saudades...
Quando vi no blog Cinco Sentidos está açorda
no forno tinha que fazer...

Leva:

8 fatias de pão
4 ovos
cebola
tomate
alhos
coentros
oregãos
chouriço


Basicamente é fazer uma tomatada super bem temperada e
juntar o chouriço aos cubos.
Colocar as fatias de pão num pirex duas a duas, colocar
a tomatada por cima e depois em cada fatia de pão
colocar um ovo.
Levar ao forno quente até cozinhar um pouco o ovo.
Eu gosto que fique com molho mas fica ao gosto.

Só vos digo que já fiz varias vezes, os homens adoraram
principalmente o pequeno.
Deixo-vos a babar mais um bocadinho!
Fiquem bem.

Gaspacho tal como a avó fazia

Bom dia!!

Eu sei que a apresentação não é nenhuma mas confesso
que estava mais interessada em comer que tirar a melhor foto!!
Este preto leva-me de volta á minha infância, á casa da avó
materna e á cidade de évora... quantas saudades!

Fiz assim:
1 cebola pequena picada(pois não gosto dela crua)
1 dente de alho picado
sal e oregãos qb
azeite e vinagre
água muito gelada
1 tomate aos cubos
pepino a gosto
pão alentejano aos cubos


Coloquei os ingredientes numa taça pela ordem até á
água gelada(incluise). Nesta fase provei. Depois juntei o tomate e
o pepino e por fim o pão.
Desta vez juntei atum mas fica ao gosto de cada um.
Fica bem com chouriço ou presunto aos cubos e fica optimo
para acompanhar peixe frito.

Fiz num daqueles dias de calor e soube-me tão bem mas tão bem!
Já repeti varias vezes...
É rapido de fazer e pode sempre ficar diferente.
Fiquem bem.