Poached Pears

 

Assalamualaikum..

Hujan membasahi bumi pagi2 tadi.

Segar dan sejuk dan tetibe terasa nak makan cekodok masin kan kan..

 '

'

'

'

Ye.. nampak togel pear tu, dah siap potong kulit  bagai, baru perasan kena tinggalkan tangkai dia. Hhehehe... tak kesah la kan, yang penting rasanya tu. Masa kak Sha post kat blog dia, saya duk terpikir cemana laa rasa menda alah ni, yela dikatakan makanan ni dulunya dikalangan raja2 Europe. Pergghh hidangan diraja Europe dah sampai Ampang u ols.. :-P

 

Saya pernah tengok dlm satu rancangan masakan sorang chef tu masak pear gini. Trasa cam jauh sangat nak mencubanyer. Sekadar tengok skali lalu jek sebab bebahan digunakan tu pun takkan nyer ada dalam gobok waimma dalam peti es pun. Tapi bile tengok kak Sha nyer bahan simple dan jus Blackcurrant  boleh juga digunakan yg kebetulan ada, jadi saya pun tingin ler nak rasa. Cam saspen jek kan bila dah semua bahan masuk dalam pan, dia punya aroma gula, jus blackcurrant, kulit kayu manis dan hirisan kulit lime tu... fuhhh wangiiii.

 

Dan of koz lepas dimasak bukanlah boleh dimakan. Sejukkan dulu dalam peti es. Dan bila mana suapan pertama hinggap dilidah.. fuhhhh sedap oo. Rasa lembut bak puding. Sos blekkaren beraroma kulit kayu manis n lime tu mmg best! Tetibe rasa nak teguk gitu jek, tapi tambah ais la.. sebab of koz kuah tu maniss kan. Ingatkan budak2 ni tak layan sangat pear bila dibuat gini, sebab ada aroma kulit kayu manis tu kan , tapi laju jugak Bais menyuap sebab ada rasa2 cam aiskrim pun ado.

Maaf, saya tak pernah makan menu ni. Jadinya..kalau hasil dan penerangan saya ni berbeza... apo kan dayo. Tapi tetap bila menikmatinya buat mata hitam berpusing2 *copy ayat kak Sha.. Ikikiki.. Jom tengok resepi dan terima kasih kak Sha@masterchef.

 

POACHED PEARS

sumber: Shariah@MC

Bahan:

1 cwn lite brown sugar

1 cwn cordial

2 cwn air

1 btg kulit kayu manis *izah patah amik half je

3 hirisan kulit lime 

Caranya:

Campurkan kesemua bahan di atas. 

Renehkan di atas api sederhana sehingga mendidih.

Kemudian kecilkan api dan reneh sehingga 20 minit sehingga pear lembut

Berhati2  jangan terlebih masak sehingga pear lembik atau benyek.

Angkat dan ketepikan. Masukkan ke dalam peti es untuk sejukkan.

Nota kak Sha: Sauce jus tu harus direneh sehingga pekat. Tapi ikut selera masing2. 

*Saya ikut kak Sha dimana saucenyer tu saya masak tidak sehingga pekat. Tapi bila diletak di dalam peti es, jadi cam pekat2 sikit gak.

*boleh dimakan bersama sos coklat! Yummy..

Biasa makan ASAM KATOK?

Assalamualaikum..

Habis dah la ye cerita raya. Nak cerita menda lain la pulak. Ada sapa biasa ngan asam katok ni? Makanan nostalgia zaman kanak2 ker? Bagi saya, ini ler pertama kali  menikmati asam katok ni. Mula2 tengok en suami bawak balik asam katok ni, tengok sekali kerling mcm lembik2 asam jawa je. Katanya asam katok ni kecik2 dulu slalu beli sebungkus kecik 5 duit, ke 10 sen? Lupa lak.. Saya membayangkan agaknya sebesar sup bunjut la kot.

Sedap sungguh, boleh ketagih makan menda gini. Tapi tak berapa reti nak makan gitu je. Sya makan dicicah dengan buah. Buah jambu batu ngan buah tembikai susu. Alahaiii memang sedaaapppp sangat. Ni kalau makan ngan buah lai ke..buah2 tawar, memang sedap. Rasa masam2 manis. Bermacam2 jenis buah dicampur sekali. Ada rasa buah kanna, buah pala, ada rasa cam jeruk kulit limau.. asam boi.. uishh sedap.

Kata en suami, asam ni makan gitu je. Dinikmati slow slow gitu. Pastu kena hati2 sebab ada biji2 kecik. Entah ler biji apa, rasanya biji buah kana, atau biji buah pala atau biji asam boi.

Ada sesiapa yang lebih arif atau bernostalgia dengan asam katok ni? Meh ler kabor kat kome. Saya masa kecik2 tak pernah lak jumpa, ke memang tak de kat area Pahang nun? Yang pasti.. i likeeeee..