Assalamualaikum, 

Hari ini awal datang semangat nak update blog. Terfikir-fikir nak mula dari mana agaknya ya. Ibarat rumah yang dah lama ditinggalkan penuh bersawang, bingung juga nak start berkemas dari mana dulu. Bila saya godek-godek gambar di draft, rasanya saya patut mulakan berkongsi gambar-gambar yang tersiar di Majalah Saji sebelum ini kerana resipinya pun dah siap sedia dalam file, dan ianya menjimatkan masa untuk mengarang dan edit. Cuma tak adalah disediakan step by step langkah membuat resipi ini kerana untuk photoshoot Majalah selalunya cuma ambil gambar final sahaja sesuai dengan kehendak pengarang.

Baiklah untuk pagi ini saya ingin berkongsi resipi bubur butir nangka, iaitu pemanis mulut dari pantai timur seperti Kelantan dan Terengganu. Asyik masak makanan utara je kan, sesekali nak juga cuba masak resipi dari negeri lain. Jom try buat bubur butir nangka. Pastinya sedap dan mudah disediakan.

BUBUR BUTIR NANGKA

2 cawan tepung pulut

1 cawan air

2 helai daun pandan

Beberapa titis pewarna hijau dan merah

Air untuk merebus secukupnya.

Bahan-bahan untuk kuah:

1 biji santan kelapa (800ml)

½  cawan gula pasir (kalau suka manis lebihkan)

½  sudu teh halba

1 sudu teh garam

2 helai daun pandan

CARA MEMASAK KUAH

1. Satukan kesemuanya kedalam periuk dan sentiasa kacau hingga mendidih tetapi jangan sampai pecah minyak. Setelah siap ketepikan seketika.

CARA NAK BUAT BUTIR NANGKA

1. Campurkan 2 cawan tepung pulut dengan 1 cawan air dan uli hingga sebati.

2. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian, warnakan satu adunan dengan warna hijau & satu lagi dengan warna merah.

3. Jerang air dalam periuk dan masukkan daun pandan. Biarkan sehingga air mendidih  sambil gentelkan adunan tadi menjadi bentuk bujur sebesar jari manis.

4. Masukkan adunan kedalam air mendidih dan setelah butir nangka terapung, maksudnya ia telah masak. Sejatkan & masukkan ke dalam kuah santan tadi dan sedia untuk dinikmati.

Fizalgk

Assalamualaikum dan selamat berhari minggu untuk pembaca yang sudi menjenguk ke blog ini. Bagaimana cuaca ditempat anda? Kalau di Pulau Langkawi saat ini mendung sahaja dan petang-petang begini mulalah berfikir sesuatu hidangan yang sesuai untuk mengisi perut. Mula-mula terlintas juga nak makan keledek rebus cicah kelapa parut, tapi...alangkah enaknya jika dapat hirup kuah serawa atau pengat yang lemak manis dan hidangkan pula ketika cuaca begini, kan :). 

Jadi pilihan untuk hidangan petang ini jatuh kepada bubur cha cha lah nampaknya. Kombinasi keledek oren, keladi dan cha cha sungguh sedap sekali. maklumlah, dah lama tak makan. Puas hirup kuahnya yang lemak manis tu. Gambar kat bawah ni cuma guna untuk 'shoot' sahaja tetapi realitinya saya pindahkan kedua-dua bubur cha cha dalam ramekin ini kedalam mangkuk besar selepas selesai ambil gambar dan habiskan semuanya. Hihihi...barulah puas makan. 

Buat bubur cha cha ni sangat mudah dan sama seperti bubur-bubur manis lainnya. Tapi bagi yang belum tahu, bolehlah ikut resipi dibawah ini. 

BUBUR CHA CHA 

1 ketul keledek + 1 ketul ubi keladi 

1/2  cawan cha-cha

1 kotak santan KARA (200ml)

800ml air (anggaran)

1/2 cawan gula melaka - dihiris

1 cawan gula pasir

secubit garam

Dua helai daun pandan - disimpul

Cara membuatnya:

1. Kupas dan potong kiub keledek dan ubi keladi. Cuci bersih dan kukus hingga lembut. Boleh juga merebus. Setelah itu toskan dan ketepikan seketika. 

2. Rebus cha cha sebentar dan setelah kembang, matikan api dapur dan toskan. Ketepikan juga seketika.

3. Didalam periuk lain, jerang air dan masukkan bahan santan kara serta daun pandan. Masukkan juga gula pasir, gula melaka dan secubit garam. Kacau hingga larut. 

4. Seterusnya masukkan keledek, ubi keladi serta cha cha dan renih. 

5. Jangan masak terlalu lama kerana ubi akan hancur. Cukup sekadar sebati dengan kuah dan setelah secukup rasa bolehlah matikan api dapur dan hidangkan.

Fizalgk

Assalamualaikum, 

Serawa ubi kayu bersagu adalah sejenis dessert yang sedap dinikmati petang-petang begini. Kombinasi ubi kayu rebus yang lemak dan gebu dipadankan pula dengan gula melaka dan santan serta wanginya daun pandan..hmm memang membuka selera. Boleh kurangkan penggunaan gula bagi yang kurang makan manis dan boleh juga gantikan santan dengan susu cair. 

Resipinya mudah sahaja,sama seperti kita masak serawa atau pengat lain, cuma ubi kayu perlu direbus terlebih dahulu hingga empuk sebelum menghasilkan serawa. 

Kalau ada ubi kayu, bolehlah cuba resipi dibawah ini :) 

SERAWA UBI KAYU DENGAN SAGU 

1 ketul ubi kayu (dalam 500gm)

1 keping gula melaka

1 1/2 cawan santan pekat 

2 cawan air

2 sudu besar sagu 

1/2 cawan gula (kurang atau lebihkan ikut kemanisan yang anda mahu)

1 helai daun pandan - dicarik dan simpulkan

secubit garam

Cara memasak:

1. Kupas ubi kayu dan buang serat dibahagian tengahnya. Rebus dengan sedikit garam hingga empuk dan toskan. Ketepikan seketika.

2. Didalam bekas lain, rebus air hingga agak mendidih. Masukkan sagu dan kacau sehingga sagu kembang.

4. Masukkan gula pasir, daun pandan dan gula merah kedalam periuk. Masak lagi hingga mendidih.

5. Tuang pula santan pekat serta secubit garam, kacau hingga sebati.

6. Akhir sekali masukkan ubi kayu yang di rebus tadi dan masak sebentar. Bolehlah dihidangkan.

Fizalgk

Assalamualaikum, 

Selamat berhujung minggu untuk semua yang sudi berkunjung ke blog ini. Alhamdulillah, nampaknya di Langkawi cuaca cerah sekali petang ni. Bebas dari jerebu dan sesuailah kalau nak beriadah di luar rumah bersama keluarga. Bagi yang tak kemana-mana pula tu, apa kata kita sediakan hidangan petang untuk keluarga. Yang ringkas-ringkas macam bubur kacang hijau lemak manis ni pun jadilah asalkan ada juga airtangan sendiri. Dapat cicah dengan biskut pun sedap ni.

Jika ada lebihan bubur kacang hijau lemak manis yang tidak habis saya masukkan pula dalam plastik dan buat aiskrim malaysia  untuk anak-anak. Sedap sangatlah bila panas-panas pulang dari sekolah ada aiskrim kacang hijau dalam petiais, tak cukup sebatang dibuatnya. Memang bubur kacang hijau lemak manis ni boleh dinikmati dengan berbagai cara.

Untuk menghasilkan bubur kacang yang sedap dan wangi selalunya kacang hijau digoreng terlebih dahulu tanpa minyak dan selepas itu direndam. Nak tengok resipinya...jom kita lihat. Oh sebelum itu terima kasih kepada Nuanza kerana perkongsian resipi yang sedap ini. :)

BUBUR KACANG HIJAU LEMAK MANIS

Bahan-bahan

2 cawan kacang hijau

2 cawan santan pekat 

½ cawan susu pekat manis

2 sudu besar gula merah / putih (kena agak-agak sendiri, sebab susu pekat tu dah manis)

½ sudu teh garam

2 helai daun pandan - disimpul

2-3 sudu besar sagu

Cara membuatnya:

1. Goreng kacang hijau tanpa minyak didalam kuali dalam 3 hingga 4 minit, kemudian tutup api dan masukkan air.

2. Biarkan kacang hijau tersebut terendam dalam 1 jam.

3. Seterusnya bilas kacang tersebut dan rebus hingga kacang empuk. 

4. Bila semua kacang dah pecah dan empuk, masukkan semua bahan lain kecuali sagu. biarkan mendidih sekejap, kemudian masukkan sagu.

5. Tambah air jika agak pekat sebab bila dah sejuk nanti, kuah akan makin pekat. kalau masak agak lama sikit, bubur tak mudah basi

Fizalgk

Assalamualaikum,

Lamanya tak update blog. Last update sehari sebelum Aidiladha hari tu. Tuan punya blog ini acah-acah sibuk atau hilang minat untuk berblogging agaknya ye? Hee..he..he..sebenarnya bukan blog ini sahaja tidak dijengah, malahan facebook, twitter dan Instagram juga turut terbiar dan jarang 'on'. Sesekali memang mood untuk bersosial di aplikasi media yang ada ini agak kurang bila sibuk dengan urusan keluarga, kerja dan anak-anak yang menuntut perhatian yang lebih. Tapi minat berblogging tetap dihati dan sebolehnya saya akan cuba update blog bila ada kelapangan macam hari ini :)

Hmmm...perkongsian hari ini adalah bubur nasi special. Mesti ada yang terfikir apa istimewanya bubur ni, nampak biasa je. Saya klasifikasikan sebagai special kerana bahan sampingannya ada kangkung goreng belacan, ikan talang masam, ikan bilis, telur masin, kacang tanah dan chilli flakes. Saya masak bubur ini semalam untuk anak yang tidak sihat. Kerap pula anak-anak demam sejak jerebu yang agak serius melanda Langkawi dengan catatan IPU tidak sihat sejak 2 hari lalu.

Semoga masalah jerebu cepat berakhir. Kasihan pelancong yang dah merancang dan beli pakej ke Langkawi, bila dah datang tak dapat nak melihat kecantikan pulau ini dan terpaksa pula batalkan aktiviti yang dah diatur oleh agensi pelancongan. Banyak masalah yang timbul disebabkan oleh jerebu ni, begitu juga anak-anak kita yang ada penyakit athma, memang kasihan dan harus dipantau.   

Baiklah jom kita jengok resipi bubur nasi special pula. Senang sangat nak buat ni, tapi saya kongsikan untuk sesiapa yang ingin mencuba.

BUBUR NASI SPECIAL 

Bahan untuk bubur

1 cawan beras 

Air secukupnya - Saya guna anggaran 7 cawan 

1/2 inci halia - di kupas dan hiris nipis

2 ulas bawang putih - diketuk 

1/2 labu bawang besar - dihiris

1/2 kiub ayam 

Cara memasak :

Caranya cukup mudah iaitu bersihkan beras, campur semua bahan-bahan dan rebus sehingga beras lembut menjadi bubur nasi. Boleh tambahkan air mengikut kepekatan bubur yang dikehendaki. kalau suka boleh juga di masukkan isi ayam ketika merebus bubur nasi ini.

KANGKUNG GORENG BELACAN

Bahan-bahan

1 ikat kangkung - di potong dan rendamkan sebentar dengan air garam untuk membersihkannya

Garam dan gula secukup rasa

sedikit minyak untuk menumis

Bahan B ( Di tumbuk lumat)

2 ulas bawang putih

2 tangkai cili merah 

1/2 inci belacan 

Cara memasak :

1. Panaskan minyak didalam kuali dan tumis bahan tumbuk hingga wangi.

2. Masukkan kangkung dan kacau hingga sebati dengan bahan tumis dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

3. Hidangkan bubur dengan kangkung goreng belacan, telur masin, ikan masam goreng, kacang goreng, ikan bilis, chili flakes dan bahan-bahan lain mengikut selera.

Fizalgk

Assalamualaikum, 

Suka makan serawa atau pengat pisang? Pastikan memilih pisang yang sesuai seperti pisang nangka, pisang abu, pisang tanduk ataupun pisang raja untuk membuat pengat kerana teksturnya yang agak kenyal. Abaikan hiasan 'props' pisang berangan yang saya gunakan di dalam gambar di bawah tu kerana ianya lebih sesuai untuk membuat kek, muffin, apam atau di makan begitu sahaja :)

Resipi serawa pisang ini amatlah mudah dan enak juga jika di pelbagaikan dengan mencampurkannya bersama ubi keledek, ubi kayu, buah sukun ataupun nangka. Kali ini saya tak masukkan gula melaka ke dalam serawa kerana tiada stok di dapur tetapi rasanya tetap sedap.

Inipun entry tertunggak bulan puasa yang lalu, jadi tidak di sertakan langkah demi langkah cara membuatnya kerana terkejar-kejar dengan masa. Jom kita lihat resipinya.

SERAWA PISANG

Bahan-bahan

8 biji pisang - di potong serong

1 cawan santan pekat

4 cawan air

1/4 cawan sagu biji - di rendam seketika dan toskan

Dua helai daun pandan - di carik dan simpul

1/2 cawan gula pasir 

1/4 cawan gula melaka - saya tak letak

Secubit garam

Cara memasak :

1. Didihkan air dan rebus sagu hingga menjadi jernih. Tapis dan siramkan dengan air sejuk. Ketepikan seketika.

2.Di dalam periuk lain, didihkan 4 cawan air bersama daun pandan. Masukkan pula pisang yang telah di potong.

3. Seterusnya masukkan sagu, gula, garam dan santan. 

4. Masak dengan api yang kecil hingga mendidih. Sekiranya kurang manis bolehlah di tambah sedikit gula. 

5. Kacau sentiasa agar santan tidak pecah dan matikan api dapur setelah masak sempurna.

Fizalgk

Assalamualaikum,

Kenapa pula tajuk entri hari ni bubur kacang campuran - satu malaysia agaknya ye? Sebenarnya kacang ni dah lama beli dari supermarket tapi masih tak ada rancangan nak masak apa. Ada tiga jenis kacang dalam satu bungkusan iaitu kacang hijau, kacang merah dan kacang soya. Sesuka hati saya je letak nama satu Malaysia, kan :D.

Resepi bubur kacang ni sama juga dengan bubur kacang biasa cuma bila masuk kedalam mulut dan terkunyah, ada kelainan rasa dan tekstur antara tiga jenis kacang. Jika tak ada kacang campuran ni, lebihan kacang yang kita gunakan untuk memasak seperti kacang merah atau kacang hijau atau kacang-kacang lain yang sesuai untuk di buat bubur juga boleh kita campur dari mengelak pembaziran dan jadikan pencuci mulut yang enak untuk keluarga. 

Baiklah, jom kita lihat resepi...

BUBUR KACANG CAMPURAN

300gm kacang campuran (boleh gantikan dengan kacang hijau) - rebus hingga empuk  

1 ketul gula melaka - atau 2 cawan gula perang / gula putih (kemanisan terpulang kepada anda)  

secubit garam - untuk membangkitkan rasa lemak  

2 helai daun pandan - do koyak dan simpul

800ml air + 200ml santan kara (kotak)

Cara membuatnya: 

1) Masukkan kacang campuran ke dalam periuk, rebus sehingga empuk.

2) Masukkan pula gula melaka yang dihiris, daun pandan, santan dan garam.

 3) Masak hingga mendidih dan kacau sekali sekala. Boleh di tambah air mengikut kepekatan bubur yang di kehendaki.

4. Bila bubur sudah masak, bolehlah di hidangkan sebagai pencuci mulut

Fizalgk

Assalamualaikum, 

Hari ini di Kedah cuti umum sempena Hari Keputeraan Sultan Kedah, jadi ramai penjawat awam dan swasta  yang bercuti dan bersantai di rumah. Sudah sarapan atau belum ya? Jika tiap hari bersarapan berat seperti nasi lemak dan roti canai, apa kata sesekali berubah kepada yang lebih ringan sedikit. Saya suka makan bubur nasi. tak kiralah apa jenis sekali pun dan hari ni saya ingin berkongsi resepi bubur nasi ikan Teochew. 

Sedap bubur nasi ni, walaupun ringkas sahaja. Gandingan udang kering, sotong kering dan isi ikan benar-benar membuka selera. Bagi yang ingin mencuba, resepinya ada saya sertakan. 

TEOCHEW FISH PORRIDGE
Sumber : Kitchentigress

(Resipi untuk 2 orang)
Bahan A
20gm udang kering (bilas dan rendam selama 10minit )
10gm sotong kering - di gunting menjadi jalur nipis - rendam dan bilas

200gm isi ikan - saya gunakan ikan tenggiri (bilas dan potong dadu, di campur kicap cair dan di gaul dengan 1/2 sudu teh tepung ubi)
120gm beras
800-900ml air

 Bahan B
1sudu teh kicap cair
1 kiub ikan bilis - saya tambah
1 sudu besar bawang putih atau bawang merah goreng
1 sudu besar daun bawang - di potong
Serbuk lada sulah secukup rasa

1. Ikan yang di gunakan untuk membuat bubur selalunya yang mempunyai isi yang banyak dan tekstur yang lembut seperti tenggiri, bawal putih atau kurau.

2. Sediakan udang kering, sotong kering dan isi ikan seperti arahan di atas.

3. Basuh beras dan rebus dengan udang kering hingga mendidih. Kacau selalu agar beras tidak melekat di dasar periuk.

4.Tambah air jika perlu, bergantung kepada kepekatan bubur yang di kehendaki dan rebus lagi.

5. Perasakan bubur dengan kiub ikan bilis (saya tambah) dan kicap cair. Masukkan juga isi ikan dan renihkan sebentar sambil di kacau. Jangan terlebih masak isi ikan tersebut. 

6. Masukkan pula sotong kering (sebentar sahaja). Apabila bubur telah secukup rasa matikan api dapur.

 7. Hidangkan segera dengan bawang putih dan bawang merah goreng, cili padi yang di rendam dengan kicap cair atau hirisan halia muda.

Fizalgk

Assalamualaikum,

Sarapan apa agaknya pagi ni ya? Seperti yang kita ketahui, sarapan amat penting untuk tubuh terutama sekali bagi anak-anak yang sedang membesar dan bagi orang dewasa kajian telah membuktikan bahawa sarapan pagi menjadi pemangkin kepada prestasi dan konsentrasi kerja yang di lakukan sepanjang hari. Dengan bersarapan juga mencetus metabolism harian dan kita dapat mengawal berat badan. 

Begitu penting sekali sarapan pagi rupanya ya? Jadi mulai dari hari ini jangan abaikan sarapan pagi dan kenalah juga bijak memilih menu yang sesuai. Baiklah, tak pandai sebenarnya saya bercakap soal pemakanan ni, kalau banyak bercakap bunyinya macam membebel pula kan.. :D. Kita langsung sajalah dengan menu sarapan hari ni iaitu bubur ayam. 

Tak perlu tunggu sakit untuk menikmati menu sebegini, kan. Anak-anak tentu suka jika sesekali sediakan bubur sebagai sarapan pagi. 

BUBUR AYAM

Sumber : Chef Hanieliza

Bahan A

2 cawan beras

1 kiub pati ayam

2 inci halia - di hiris nipis

3 ulas bawang merah - di hiris

Air secukupnya

Bahan B

1 sudu besar rempah kari

1 keping dada ayam 

Garam secukup rasa

Minyak untuk menggoreng

Bahan C (Bahan hiasan)

Daun sup & daun bawang - di hiris

Bawang goreng

Kacang goreng - saya tambah 

telur masin - saya tambah 

Cara Membuat:

1. Masukkan beras, kiub pati ayam, halia, bawang merah, garam dan air secukupnya dalam periuk. Masak sehingga beras hancur dan kembang.

2. Sementara itu ayam dipotong dan bersihkan. Gaulkan dengan garam dan rempah kari.

3. Panaskan minyak dalam kuali dan gorengkan ayam sehingga garing.

4. Koyakkan ayam goreng dan ketepikan.

5. Masukkan nasi bubur dalam mangkuk hidang dan taburkan ayam goreng yang telah dikoyakkan dan bahan hiasan.

Fizalgk

Assalamualaikum,

Selamat memulakan hari dan semoga segala yang kita lakukan hari ini berjalan dengan lancar sesuai dengan perancangan. Pagi ni saya nak ceritakan tentang makanan lagi :). Ada pembaca blog ini bertanya, sebagai wanita bekerjaya,  bilakah masa saya peruntukkan untuk memasak dan berkongsi di blog. Sebenarnya masakan yang saya kongsikan adalah menu sehari-hari yang saya hidangkan untuk keluarga dan ada juga yang saya masak ketika ada masa kelapangan seperti hari minggu. Walaupun kurang mahir memasak, tetapi minat saya dalam masak-memasak ini mengatasi segalanya. Saya jadi teruja untuk mencuba resepi-resepi baru dan terasa ada kepuasan bila keluarga suka apa yang saya masak.Lagi pun resepi yang saya kongsikan selalunya yang mudah-mudah sahaja dan kebanyakan orang tau menyediakannya.

Baiklah..pagi ni saya nak kongsikan satu lagi resepi mudah iaitu moi ketam. Sesuai untuk sarapan pagi. Jom kita lihat resepinya...:)

MOI KETAM 

Bahan-bahan

2 cawan beras wangi - boleh juga gunakan beras biasa 

13 cawan air

3 ekor ketam 

1 inci halia - di mayang 

2 ulas bawang putih - di hiris atau di ketuk

1/2 sudu teh minyak bijan 

1 kiub ikan bilis 

garam secukup rasa

1 sudu teh lada hitam - di tumbuk kasar

1 keping ikan masin di goreng garing - Pilihan 

Daun bawang - hiasan

Cara menyediakannya

1. Cuci bersih ketam dan potong dua. Ketepikan seketika.

2. Cuci beras dan masukkan ke dalam periuk bersama air, halia , bawang putih dan serbuk lada hitam. Masak sehingga beras hancur sambil sesekali di kacau.

3. Masukkan ketam, kiub ikan bilis dan minyak bijan sambil di kacau. Imbangkan rasa bubur dengan memasukkan sedikit garam.

4. Bila bubur telah masak, hidangkan dengan menabur daun bawang dan isi ikan masin yang di hancurkan sedikit.

Fizalgk

Assalamualaikum,

Salam pagi jumaat penghulu segala hari :). Sarapan apa pagi ni? Jangan pandang ringan dengan pengambilan sarapan pagi kerana kajian membuktikan dengan pengambilan sarapan dapat mencegah sakit jantung, tingkatkan daya tumpuan, memenuhi nutrisi yang di perlukan dan mengurangkan berat badan. Ini adalah kerana bersarapan pagi dengan perut kosong akan mempercepatkan pembakaran kalori dengan lebih efisien.

Baiklah berbalik kepada menu sarapan pagi hari, apa kata kita cuba 'chinese chicken porridge'. Selain dari menu sihat, ia juga enak sekali. Jom kita lihat resepinya...

CHINESE CHICKEN PORRIDGE

BAHAN-BAHAN UNTUK BUBUR (Hidangan 6 orang)

Ayam bahagian peha

2 liter air

3 tangkai daun bawang (beserta ubinya) - di simpul

1/2 inci halia - di hiris

3 ulas bawang putih - di ketuk

200gm beras

garam

kicap secukup rasa

BAHAN HIASAN

Minyak bijan

lada sulah

daun bawang - di cincang

telur asin - di rebus (Ini saya tambah)

Cara membuatnya:-

1. Dalam periuk besar, masukkan ayam yang telah di cuci bersih, air, halia, daun bawang dan bawang putih. Masak hingga mendidih dan isi ayam masak sepenuhnya.

2. Keluarkan ayam, kikis daging dari tulang. Ketepikan daging ayam tadi dan masukkan semula tulang ayam kedalam periuk.

3. Masukkan pula beras yang telah di cuci ke dalam periuk yang mengandungi air rebusan tadi, masak hingga mendidih dan renihkan. Kacau sekali-sekala untuk mengelakkan nasi dari melekat pada bahagian bawah periuk.

4. Keluarkan tulang ayam daripada bubur dan tambah kicap secukup rasa. Boleh juga masukkan garam dan hidangkan berasingan dengan kicap selepas bubur masak.

5. Selepas bubur masak, hidangkan di dalam mangkuk dengan bahan hiasan dan isi ayam yang di asingkan dari tulang tadi.

Fizalgk

Assalamualaikum, 

Pembuka selera setelah seharian berpuasa hari ini ialah Bubur mutiara keladi & nangka. Sungguh nyaman dan menyelerakan apalagi saya masukkan ke dalam peti ais terlebih dahulu dan menghidangkannya sejuk-sejuk ketika berbuka.

Saya sertakan resepinya di sini bagi yang ingin mencubanya...

BUBUR MUTIARA KELADI & NANGKA

Adaptasi dari blog : Just Try & Taste (resepi asal : Bubur Mutiara & Talas)

Bahan-bahan

200gm ubi keladi di potong kiub

4 ulas isi nangka (saya tambah)

200gm sagu kasar 

200 ml santan pekat 

1 1/2 liter air

150 gram gula pasir 

50 gram gula melaka

2 helai daun pandan

1/2 sudu teh garam

Cara membuat:

1. Masak 2 liter air di dalam periuk hingga mendidih. Masukkan sagu dan rebus hingga sagu berubah menjadi jernih (Tidak ada titik putih di tengahnya). Setelah masak tapis sagu, siram dengan air sejuk dan ketepikan.

2. Di dalam periuk lain :  Tuang 1 1/2 liter air dalam periuk dan masukkan bersama 2 helai daun pandan. Masak hingga mendidih dan masukkan ubi keladi yang telah di potong. Rebus hingga ubi lembut, buang daun pandan.

3.Masukkan sagu, gula, garam dan santan. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Kacau sentiasa agar santan tidak pecah dan masukkan isi nangka. Matikan api, angkat dan sajikan. 

Fizalgk