Pausa 'fika' en il Caffè de Estocolmo

Un delicioso bollo de canela acompañado de un buen café.

Sofo es un barrio de la isla de de Södermalm que es considerado  como el más cool, hipster, in... de Estocolmo. Más allá de las etiquetas, es cierto que tiene tiendas, paseos y cafés que son muy recomendables y que pasear por sus calles y visitar sus tiendecitas tiene mucho encanto. Los suecos tienen una institución de la merienda que ellos llaman fika. Una pausa para tomar el café en la tarde, acompañado, claro está, de alguna de sus deliciosas bollerías, como sus célebres bollos de canela (Kanel Bulle) o los de cardamomo (Kardamon Bulle), que es mi preferido.

Bollos de cardamomo y de canela.

El lugar es amplio, con tres áreas diferenciadas que incluye su pequeñísima terraza en la que se apiña la gente al salir un rayo de sol. El ambiente es relajado y agradable. Una decoración limpia, con ventanas muy grandes. El café es de muy buena calidad, así que que si pasa por el barrio, no dude en detenerse y hacer su pausa para el café con algunas de las deliciosas opciones de sus tradicionales bollos o galletas.

Il Caffè es una pequeña cadena que tiene unos tres cafés más en Estocolmo y uno en Broadway, Los Ángeles. Abre de lunes a domingo hasta las 19.00.

il Caffè 
Södermannagatan 23, 116 40
Estocolmo
Suecia
+46 8 462 95 00

Pastelería Miremont en Biarritz: tradición golosa

En pleno corazón de Biarritz se encuentra la pastelería y salón de té Miremont. El lugar es precioso, un antiguo café con vistas al mar. Todo en madera, con techos dorados, lámparas de cristal y, sobre todo, unos excelentes dulces. Comerlos en el café resulta más caro, supongo que por el servicio, pero bien vale la pena si se tiene tiempo.

La casa y su fama data desde 1872, y nada menos que Alfonso XIII de España o Eduardo VII de Inglaterra adoraban este lugar, que también cuenta con un restaurante.

Los dulces son perfectamente elaborados, frescos, equilibrados en su justo nivel de dulce o cítricos, como la fabulosa tarta que probé, una crema firme de fruta de la pasión y naranja, sobre una base crujiente, una delicia, original y elegante en su mezcla de sabores.

También tienen las tradicionales tartas vascas, con diferentes rellenos, una delicia.

Tartas vascas.

Sin duda, un lugar que cualquier goloso debe probar si pasa por Biarritz, una sueño. Existen dos en la ciudad. Abre todos los días de 9.00 a 23 horas. Los dulces rondan los cinco euros.

El blog parte de vacaciones, en septiembre vuelve con más direcciones para degustar.

Miremont 

Place Bellevue

64200 Biarritz

Francia

Teléf.: +33 0 05 59 24 47 97

El templo del chocolate suizo: Sprüngli

Conocí esta chocolatería gracias a nuestra amiga Joan, que vive en Zúrich, y un día me trajo una pequeña caja de Sprüngli con unos bombones francamente exquisitos. Finalmente, fuimos a visitarla a la capital suiza en diciembre y nos pasamos a comprar algunos postres. La empresa son los mismos que hacen los chocolates Lindt y son un verdadero emporio del chocolate. Tienen varias tiendas y cafés (en Suiza y en otros países), una de ellas en el aeropuerto de la ciudad, pero en pleno centro queda una gran pastelería, con un área de café en el que se puede comer algo sencillo.

Los bombones son verdaderas obras maestras, pero sus dulces no se quedan atrás, con gran calidad y frescura. Entre los que probamos, la tarta de trufas de chocolate negro es perfecta en su equilibrio de sabores amargo, dulce y una textura firme y suave. También es deliciosa su tarta de avellanas con chocolate y crema... Sin duda la calidad es excelente, y su atención muy cordial.

La tienda ofrece miles de tentaciones; bombones grand cru, galletas, dulces... Los precios son caros, uno 8 o 9 francos cada postre, igual sus bombones no bajan de 10 euros las cajas pequeñitas, pero creánme, bien vale la pena. Para asomarse a todas las delicias que hacen... (pinche aquí).

Sprüngli 
Bahnhofstrassde, 21
8001 Zúrich
Todas las direcciones (pincha aquí)

Para celebrar a Venezuela en el Festival de Salzburgo

La bandera de Venezuela ondeando en lo lato del hotel Sacher.

Este año tuve la suerte de poder ir al festival de música de Salzburgo (Salzburger Festspiele), uno de los más prestigiosos del mundo.  Este año, Venezuela y su Sistema Nacional de Orquestas fue la invitada de honor, y por eso ondeaba la bandera venezolana en el hotel Sacher junto a la bandera Austríaca y Europea. Sin duda muy emocionante ver una ovación de más de 15 minutos a la Sinfónica Simón Bolívar y dirigida por el carismático y talentoso Gustavo Dudamel, el que es hoy en día el joven (32) director más célebre de orquesta al cual le han dedicado muchos documentales junto al Sistema.

Para emprender nuestro viaje de vuelta al otro día, decidimos ir a desayunar al hotel Sacher que tiene un café con unas bonitas vistas al río Salzach. El café es agradable, la atención irregular y sin duda su fuerte son su famosa tarta Sacher y algunos postres tradicionales. Por lo demás, los desayunos son un poco caros para la calidad que ofrecen. Probamos cruasán y tostadas, y la verdad es que eran de calidad muy mediocre, al igual que el café.

Lo mejor es pedirse alguna tarta tradicional vienesa o su celebérrima Sacher, porque sin duda el lugar con buen tiempo es muy agradable. Aún así, nada nos arruinó el buen sabor del concierto y de haber disfrutado del ambientillo del festival de Salzburgo, cita obligada para los melómanos de lo clásico.

Café Sacher
Schwarzstr. 5-7
Salzburgo, Austria
Teléf.: +43/  (0) 1514 560

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Un café 'feliz' en San Petersburgo

Una cosa que me asombró en mi vista a San Petersburgo fue los pocos cafés que encontré en la ciudad. No es tarea fácil, aunque supongo que eso está cambiando. Encontramos detrás de la Catedral de San Isaac, en la esquina del famoso hotel Astoria este moderno y agradable café: Felicidad (счастье), de techos altos y ventanales inmensos y decorado con mimo.

La atención es correcta, sin mucho esmero, las tartas están muy ricas y frescas sin llegar a memorables, pero bien vale la pena sentarse allí y probar alguna. Ofrecen desayunos y almuerzos. Sin duda mucho mejor que el carísimo y decepcionante café del hotel Astoria. También funciona como bar.

Felicidad (счастье)
Hace esquina con la Ulitsa malaya Morskaya, 24
San Petersburgo, Rusia

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Café y tartas clásicas: Fassbender

No todo lo que es una franquicia quiere decir que sea malo, un ejemplo de ello es la pastelería y chocolatería Fassbender. Existen seis en Alemania, visitamos una de las dos que existen en Colonia. Suele estar llena, así que se tiene que esperar a veces un poco. Tienen mucha variedad de tartas y una más tentadora que la otra.

La atención es muy buena y el ambiente muy grato, perfecto para darse un descanso con una buena tarta y un café o té. La decoración es curiosa, pero llena de detalles con sillas y sillones años 50 y unas cortinas que dan un aire teatral al café.

La relación precio calidad es perfecta, una buena parada para poder seguir descubriendo la ciudad. Sin duda complacerá a los más golosos.

Fassbender
Obenmarspfortenstr. 7
50667 

Colonia

Alemania
Teléf.: +49 0 221 272 73 90




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Un café con una cúpula de lujo

En verano mi querido amigo Carlos me llevó al tomar café a La Rotonda del Hotel Palace de Madrid. Ofrecen desayunos, almuerzos y cenas. Nuestra intención era desayunar pero llegamos tarde, así que nos decidimos por un café y algunos dulces para acompañar.

El lugar es precioso, sin duda, estar bajo esas impresionante cúpula es una maravilla, y sin duda, es una de los hoteles más bellos de Madrid. La atención es excelente pero lamentablemente el café y los postres no valían su precio. Por un lado, el café no tenía nada de especial, y los postres, imperdonable, eran francamente malos, con una cremas burdas de mantequilla y con un regusto a nevera que a una golosa como yo provocaron una gran decepción.

También ofrecen snacks (entre 13 y 23 euros) y menús a 37 euros, pero, aunque sea la calidad de algunas cosas que ofrecen bastante malas, sugiero darse un capricho e ir a este hermoso lugar y ordenar una copa de vino o cava y disfrutar de estos espacios tan hermosos. Una copa de vino ronda los 6 euros.

La Rotonda
Hotel Palace
Plaza de las Cortes, 7
28014
Madrid
Teléf.: +34/ 91 360 8000

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Ligero y bueno: Frenzy

En Múnich abundan los restaurantes de platos sencillos pero que terminan pareciéndose demasiado los unos a los otros. Su carta no es pretenciosa: sopas, ensaladas, quiche, sandwich, focaccias… y algún curry. El lugar es ciertamente acogedor y moderno, como para un almuerzo informal y sin mucha planificación.

La calidad es bastante buena, todo era fresco y preparado con esmero. Probamos el Bocconcino al Caprino, un plato sencillo y delicioso en su combinación de sabores. La base es un pan rústico integral. queso de cabra caliente, uvas, miel y piñones, una delicia. También probamos el wok de pollo, muy bueno, equilibrado en sabores y con verduras crujientes.

Los platos oscilan entre los 7,50 a 12,50 euros, también ofrecen una variada carta para desayunos, muy tentadora. Un lugar agradable en pleno corazón del Glockenbachviertel.

Frenzy   
Fraunhoferstr. 20
80469 Múnich
Alemania
Teléf.: +49 0 89 2023 2686

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Mama Framboise endulza la ciudad

Siempre me quejo de los difícil que es encontrar en Madrid buenas pastelerías. Hace poco, en el barrio de Justicia, han abierto Mama Framboise y lo celebro en todos los sentidos. Es preciosa por su concepto de salón de té, acogedora y con unos postres deliciosos y con un café de calidad.

Ofrecen también almuerzos ligeros, bocadillos, quiches, y las tartas, las cuales apetece probarlas todas.
La atención es excelente y los precios bastante normales para los estándares de Madrid. Postres y bollería tradicional francesa que resuman frescura y delicadeza. Las tartas individuales no llegan a los 3 euros y un capuchino 2.

Mama Framboise
C/ Fernando VI, 23
28004 Madrid
Teléf.: +34/ 91 391 4364

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Un café con Mefisto

En la ciudad de Leipzig existe un famoso restaurante llamado Auerbachs Keller, que posee varios salones, en el que se incluye uno muy antiguo, la bodega del tonel o el historischer Fasskeller, la cual menciona Goethe en su inmortal Fausto, pero que ya existía muchísimos años atrás (data del 1525), y que con el tiempo ha tratado de mantener, en lo posible, su antigua apariencia. Por él ha pasado personajes como Bill Clinton, Michelle Bachellet y algunos personajes de la nobleza.

Pero si no quiere comer comida alemana y le apetece una tarta y un café, bien puede acercarse a la parte de arriba del restaurante, en el mismo pasaje donde está ubicado, al Bar Mephisto. El lugar es agradable, decorado no sin humor, con fotos de actores representando a Mephisto, es un café para fumadores y se puede también tomar una copa.

La atención es puntual, el café está bien y las tartas son absolutamente deliciosas y fresquísimas. Los precios módicos, una tarta y café: 5, 20.

Bar Mephisto
Pasaje Mädler
Grimmaischestr. 2-4
Leipzig
Alemania
Teléf.: +49 (0) 341 21610

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