Un café 'feliz' en San Petersburgo

Una cosa que me asombró en mi vista a San Petersburgo fue los pocos cafés que encontré en la ciudad. No es tarea fácil, aunque supongo que eso está cambiando. Encontramos detrás de la Catedral de San Isaac, en la esquina del famoso hotel Astoria este moderno y agradable café: Felicidad (счастье), de techos altos y ventanales inmensos y decorado con mimo.

La atención es correcta, sin mucho esmero, las tartas están muy ricas y frescas sin llegar a memorables, pero bien vale la pena sentarse allí y probar alguna. Ofrecen desayunos y almuerzos. Sin duda mucho mejor que el carísimo y decepcionante café del hotel Astoria. También funciona como bar.

Felicidad (счастье)
Hace esquina con la Ulitsa malaya Morskaya, 24
San Petersburgo, Rusia

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Mama Framboise endulza la ciudad

Siempre me quejo de los difícil que es encontrar en Madrid buenas pastelerías. Hace poco, en el barrio de Justicia, han abierto Mama Framboise y lo celebro en todos los sentidos. Es preciosa por su concepto de salón de té, acogedora y con unos postres deliciosos y con un café de calidad.

Ofrecen también almuerzos ligeros, bocadillos, quiches, y las tartas, las cuales apetece probarlas todas.
La atención es excelente y los precios bastante normales para los estándares de Madrid. Postres y bollería tradicional francesa que resuman frescura y delicadeza. Las tartas individuales no llegan a los 3 euros y un capuchino 2.

Mama Framboise
C/ Fernando VI, 23
28004 Madrid
Teléf.: +34/ 91 391 4364

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Un café con Mefisto

En la ciudad de Leipzig existe un famoso restaurante llamado Auerbachs Keller, que posee varios salones, en el que se incluye uno muy antiguo, la bodega del tonel o el historischer Fasskeller, la cual menciona Goethe en su inmortal Fausto, pero que ya existía muchísimos años atrás (data del 1525), y que con el tiempo ha tratado de mantener, en lo posible, su antigua apariencia. Por él ha pasado personajes como Bill Clinton, Michelle Bachellet y algunos personajes de la nobleza.

Pero si no quiere comer comida alemana y le apetece una tarta y un café, bien puede acercarse a la parte de arriba del restaurante, en el mismo pasaje donde está ubicado, al Bar Mephisto. El lugar es agradable, decorado no sin humor, con fotos de actores representando a Mephisto, es un café para fumadores y se puede también tomar una copa.

La atención es puntual, el café está bien y las tartas son absolutamente deliciosas y fresquísimas. Los precios módicos, una tarta y café: 5, 20.

Bar Mephisto
Pasaje Mädler
Grimmaischestr. 2-4
Leipzig
Alemania
Teléf.: +49 (0) 341 21610

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Un café como pequeña obra de arte

En pleno corazón de Dresde, en la plaza cercana a la ópera se encuentra este maravilloso edificio con terraza al río Elba. El Italienisches Dörfchen contiene cinco salas que se centran en la comida de Sajonia y de Italia. Del restaurante, poco puedo recomendar porque no comí en ninguno de ellos, pero lo que sí recomiendo es visitar sus espacios y como mínimo hacer un alto en su hermoso café y probar algo. La visita de por sí vale la pena.

Aunque no hay muchas variedades de tartas en el café, se puede probar alguna tarta clásica como la Selva Negra, que si bien no era un prodigio, podemos decir que estaba fresca y que de alguna manera recordaba a esos postres de antaño, en el buen sentido.

El salón está caprichosamente decorado con pinturas en sus paredes de madera, y de solo estar allí dentro, es un pequeño viaje en el tiempo sentarse y disfrutar con un café estos espacios.

Los precios son muy económicos, una tarta y café salen alrededor de los cinco euros. La atención es puntual y amable.

Italienisches Dörfchen
Theaterplatz, 3
01067 Dresde
Alemania
Web: Italienisches Dörfchen
Teléf.: +49 351 498160

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Desayunos en un entorno clásico

Mi pasión por los desayunos me lleva a peregrinar en mis viajes hasta dar con uno que me guste. El Café Schwarzenberg ha sido uno de ellos. Un clásico en Viena, elegante, amplio, que data de 1861. Su atención es fantástica, puntual y cordial al máximo. Posee una hermosa terraza pero no hay como su salón interior de butacas de los años 20, relajado y con grandes ventanales.

El desayuno lo hay a la carta y los hay ya combinados, oscilando entre los 6,50 hasta los 10,50 euros el más grande. Los croasanes son buenos y sus panes muy frescos. El café quizá es uno de los mejores servidos que he probado en la ciudad, tanto de presentación como de calidad. Me quedé con las ganas de echar un mordisquito a sus tartas que prometían estar muy buenas.

Kärtner Ring 17              
1010 Viena
Austria
Teléf.: +43/ (1) 512 89 98
Web: Café Schwarzenberg

Un buen descanso en el Café Mozart

La mayoría de los cafés vieneses ofrecen almuerzo. A mi llegada entre el ajetreo de los recorridos paramos en pleno centro en el Café Mozart, que data de 1794, el cual fuera visitado frecuentemente por Graham Greene, gestando en Viena su guión para la famosa película protagonizada por Orson Welles El tercer hombre. En la película se dan cita los protagonistas en dicho café, pero la realidad es que no pudieron sino recrear sus exteriores en otro emplazamiento, ya que su parte exterior, de la terraza, había sido destruida por los bombardeos.

Elegante en su decoración, amplísimo, con una atención correcta comimos un menú de la carta, carta que hay que pedir, porque al ser turistas no la ofrecen como primera opción. Por ser Pascua nos sirvieron pescado, acompañado de un arroz con vegetales, todo ello bastante digno para ser un sitio tan turístico. Así que relación precio calidad, cuando lo que se quiere es comer algo sencillo es una buena opción, ya que el menú cuesta 10 euros. La carta tiene opciones de cocina austríaca en su mayoría.

No me fui sin antes probar una de sus tentadoras tartas vienesas, decantándome por la suave y esponjosa Kardinal, perfecta en su frescura y punto dulce que no llega a empalagar. Ofrecen desayunos desde 8 a 13 euros. Las tartas cuestan unos 4.70, al igual que el café, que lo sirven delicioso.


Albertina Platz, 2
A 1010 Viena
Austria
Teléf.: +43/ (0)1 24 100
Web: Café Mozart

Puntuación otorgada a las tartas

Adentrándonos en el mito de la tarta Sacher

©Café Sacher

Estos días he estado en Viena, y aunque la ciudad no nos deparó grandes placeres culinarios, lo que sí nos salvó fueron los cafés vieneses. Entre las tareas pendientes, sin duda, era ir al Hotel Sacher e ir a probar su celebérrima tarta, que data de 1832, y que fue creada por un aprendiz de cocinero Franz Sacher. Se estima que anualmente se venden unas 300.000 tartas Sacher originales al año.

Una anécdota curiosa es que el hijo, Eduard trabajó como aprendiz en la también famosa Demel -la cual este blog le dedicó en sus inicios una entusiasta crítica- y preparó la tarta creada por su padre, partiendo desde allí rivalidades entre las dos casas pasteleras, hasta el punto que se llevó a litigio y solo pueden llamarse torta Sacher a aquellas que venden sus establecimientos. Así que de Demel bautizó a la suya como Eduard Sacher-Torte.

Espacios del nuevo café.

El café es espectacular, paredes tapizadas en seda, candelabros y pinturas, así que hay siempre una pequeña cola para entrar. Han abierto un pequeño establecimiento justo al lado para aquellos que no pueden esperar pero que también es mono.
Mi veredicto, bueno, la verdad es que en sí misma la tarta es muy rica pero no creo que sea mi preferida. La encuentro demasiado dulce por el agregado de mermelada,  supongo, pero es una cuestión de gustos, porque sin duda la tarta es fresquísima y hecha con esmero.

No me dio tiempo a probar sus otras opciones, cuestión que despierta mi curiosidad porque soy una fan perdida de Demel. Así que supongo que su versión Sacher será igualmente buena, juro volver a Salzburgo y comprobarlo. La calidad del café es igualmente buena.

En su tienda on-line se pueden ordenar por correo y tardan dentro de Europa unos 3 días, y aunque no tenga el ensoñado entorno de un café vienés, podrá probarla. Los precios son como la media de la ciudad un café y una tarta ronda los 10 euros.

Filarmonikerstr. 4
A 1010 Viena
Austria
Teléf.: +43/ 151 456 0
Web: Café Sacher Viena

Un café inolvidable para iniciar la Ruta Romántica

Estos días estuve haciendo la famosa Ruta Romántica, pero por consejo de un amigo, nos detuvimos antes en Bamberg y bien valió la pena. Allí almorzamos comida típica bávara y para terminar hemos dado con un café que es lo único que reseñaré en esta bitácora de todo el viaje. Debo confesar que nos atrajo el olor de pastel recién horneado desde la callecita, así que entramos al Café Portugués. Es una tienda y café, lleno de cosas monas y objetos por todos lados, decorado con muy buen gusto y que te hacen sentir como si visitases la casa de una vieja tía o una amiga: butacas comodísimas de cuero, cojines, candelabros, muebles antiguos...

Los visitantes pueden ver allí, detrás de la barra, el horno, un horno casero, sin más pero del que salen tartas olorosas. Las tartas son hechas allí, nada industrial y todo es altamente recomendable. Entre su deliciosa oferta para golosos se encuentran los famosos pasteles de Belén (como los de Lisboa), tarta inglesa con frutos secos, tarta de manzana, de queso con limón, queso con arándanos y la que se lleva todas las estrellas: la de chocolate, sin duda, de las mejores que hemos comido en mucho tiempo.

El café es preparado con mimo y es de calidad, así que bien vale la pena detenerse allí para descansar, paladear y comprar alguna cosilla bonita como un capricho. Lo recomiendo altamente, son de esos lugares que cuesta conseguir y que uno se pregunta ¿por qué no hay más?

La atención es excelente, su dueña nos dio a probar una tarta ante nuestra indecisión. Los precios más que razonables, porque además de la calidad de las tartas, sus raciones eran más que generosas y no cuestan más de 3 euros. También venden quiches y algunas tartaletas saladas. No abre los domingos.

Café Portugués
Sandstr. 4
96049 Bamberg
Telf.: +49/ 951 18504020
Web: Café Portugués

Múnich: Dulce y delicada Amai

Cerca del siempre vivo Viktualienmarkt, en la Frauen Straße se encuentra la chocolatería Amai, un local pequeño en el que se puede uno detener a tomar un café, a comer alguna tarta y, por supuesto, uno de sus ricos bombones hechos a mano, que son un verdadero placer a la vista y al gusto.

El lugar es atractivo, decorado en rojo y pequeño. Aunque su especialidad son los bombones, se encuentran algunas tartas a disposición de los visitantes. Nos dejamos recomendar por la amabilísima mujer que atiende, y comimos una de coco que era perfecta, suave, un tanto cremosa y no empalagaba. Los cafés son bien preparados y de buena calidad, los bombones, creativos e irresistibles, no dudé en probar el de chilli, picante y dulce, delicioso!

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La variedad de bombones es impresionante: ron con mazapán, Té, canela y almendras, vainilla, nueces, mango, trufa de cerezas, un total de 34 sabores que para los paladares curiosos y exigentes.

Los bombones cuestan 1 euro y las tartas unos 2.50. Tienen otra sede en el hotel Mark, pero me temo que no serán atendidos por nuestra anfitriona de esa tarde.

Frauen Straße, 12

Múnich
Alemania

Telf.: +49 089 242 19 859
Web: www.amainet.com

Fotos: ©Amainet

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