Matboks for matglede

Har du tenkt på å fylle matboksen med mye «småtteri», slik at barna kan plukke og velge og kose seg litt ekstra?

Jeg har delt opp minimais, lagt ved agurk i skiver, litt minigrissini, paprika i biter, kalun falukorv i skiver, druer - og en grov brødskive (hjemmebakt) med smøreost og skinke.

Ha en flott dag!
♥ Marianne

Deilig lunsj

Dette er god mat som anbefales både til liten og stor!

Grove rundstykker eller ciabatta, med kremost og salat, paprika, og biter av grillet kylling. Mmmmm!

Smører du matpakke eller har du kantine på jobben?

♥ Marianne

To skolebarn - og plommeslang!

Tenk - nå er begge guttene skolegutter! Det er nesten litt vemodig at tiden går så fort!

Veien hjem fra skolen er trygg for oss, 1,5 kilometer er overkommelig og veien er ikke veldig trafikkert.

Vi går forbi et stort tre med villplommer, grenene bugner av frukt og de bøyer seg ut over gjerdet. Det benytter vi oss av, det er nesten obligatorisk!

Da blir det plommer i guttenes matbokser - i tillegg til eple, fiskekaker, grovbrødskive, minigrissini og agurk.

Ha en flott dag!
♥ Marianne

Gla'mat på en regnværsdag

Her hvor jeg bor er det skikkelig høstvær i dag, det blåser og regner og er ganske surt. Ikke unormalt for oktober, men siden vi hadde sol og blå himmel i går - og det var 16 grader og vindstille - blir overgangen merkbar. :)
Da må man ha glad mat i matboksen for å gjøre opp for været:

 

Boksene inneholder:

• Friske bær (jordbær, bringebær og blåbær)
• Agurkskiver og skiver av kalkun falukorv
• Paprika
• Grissini med sesamfrø
• Rugtrekanter
• Tørket banan
• Brødskiver med hhv ost og makrell i tomat m/ en skive falukorv - og pynteøyne (fra Rafens) Øynene er 'limt på' med pålegg.

mmmm - friske bær!

 

 

Ha en super dag - uansett vær!

♥ Marianne

ABC i matpakkelaging: det grunnleggende

Da barna mine begynte i barnehagen begynte også min interesse for matpakkelaging - ganske enkelt fordi jeg ville at barna skulle ha MATGLEDE!

To–tre brødskiver er helt grei lunsj det også, men siden jeg ble bevisst på at det ikke alltid er så lett å få i barna  «5 om dagen» ville jeg gjøre noe mer ut av matboksene. Som sagt så gjort.

Jeg gjorde noen oppdagelser:

1) Send med barna mat de liker!

2) Oppdelt mat har større sannsynlighet for å bli spist. Det samme gjelder mat du stikker på en pinne.

3) Variasjon er bra, men ikke bli alt for kreativ.

4) Middagsrester er genialt å sende med som del av lunsjen dagen etter.

Lunsj er viktig!

Lunsjen din (og barnas) burde bestå av 25-35 % av det daglige energiinntaket ditt, står det i de nordiske anbefalingene for kosthold. Det er derfor viktig at det er nok mat! Et slagord for lunsj kunne vært «grov og grønn», det oppsummerer enkelt hva matpakken bør inneholde.

Vi spiser vanligvis lunsj 3-4 timer etter frokost, og da er det viktig med 'riktig drivstoff' for å opprettholde energi og konsentrasjon utover dagen. For å ha et jevnt blodsukker er det også viktig med grove kornprodukter, pålegg uten tilsatt sukker, og mye frukt og grønt. Drikk vann eller melk til lunsjen, unngå søte drikker.

Hva pakker vi?

Jeg sender alltid med frukt og grønnsaker i matboksen. Det gjør matpakken både mer spennende, og ikke minst mer næringsrik. Hva jeg pakker, varierer i forhold til sesong og hva jeg har i kjøleskapet, men paprika, agurk, knaskegulrøtter og minimais er populære grønnsaker hos guttene. Frukt består ofte av epler, med bær, druer, kiwi eller en halv banan (med skall) som variasjon.

Mat de kan plukke i er favoritter her i huset. Liten mat. Det gjelder også om jeg sender med minigrissini, rugfras, små krutonger eller annet smått.  Oversikt over småtteriet jeg bruker finner du i denne artikkelen.

Jeg har laget veldig pyntet mat i ny og ne, men det er mest for min egen skyld og for gøy. Barna synes ikke det er store greier, de er superfornøyd med runde agurkskiver og gulrot i staver.

De gangene jeg bruker halve grillspyd som maten tres på synes de det er kult (sikkert fordi de fekter med grillspydene etter å ha spist...).

Det er mange som bruker tid og lager nydelige matbokser, og jeg beundrer dem masse for det. Har man lyst til å pimpe opp maten er det flott, men jeg tar meg sjelden tid til det. En artikkel om utstikkere og pynt kan du for øvrig lese her.

Her i huset baker vi brødet selv. Mannen min er kjempeflink til å bake, og brødet er veldig godt – og ganske grovt. Se oppskrift her hvis du vil. Som alternativer til den 'vanlige' brødskiven smører jeg av og til lefser med pålegg. Og ikke nok med det: Jeg har også sendt med piroger, pizzasnurrer, wraps, matmuffins, fullkornspasta med pesto, grove scones, rester av pizza, kyllinglår, omelett, fiskekaker, kyllingnuggets, salat, sandwich, suppe ... skjønner du tegningen?

Du kan sende med det aller, aller meste. Er ikke det supert?

Jeg har ennå ikke prøvd grove vafler - det står på planen for høsten. Følg med!

Og for å ha sagt det: det tar ikke lang tid å pakke matbokser med litt mer variert innhold.

Det beste av alt, oppi det hele, er at barna mine gleder seg til å ta frem matboksen. Hver dag!

Det er matglede, det!

God lunsj!
♥ Marianne

Tentamensmatboks

Husets tenåring har mattetentamen i dag, og da er det viktig med riktig mat i boksen!

Hvorfor skriver jeg «riktig mat»? Fordi maten vi spiser har en effekt på blodsukkeret vårt, og gjennom det en effekt på overskudd og energi.


Matboksen inneholder to hjemmebakte grovbrødskiver med kyllingpålegg
og ost, minigrissini, paprika, agurkskiver og skiver av kalkunpølse.

Blodsukker er et mål for mengden glukose i blodet, og dette påvirkes av både måltidsrytmen din - og hva du spiser. Et jevnt blodsukker er gunstig! Hjernecellene kan bare bruke glukose som energikilde og er avhengige av jevn tilførsel fra blodet. (kilde: melk.no)

Vi skiller mellom «raske» og «langsomme karbohydrater». «Raske karbohydrater» gir rask blodsukkerøkning, med påfølgende brått fall. Slike finner du for eksempel i saft, brus, godteri og matvarer tilsatt sukker. «Langsomme karbohydrater» gir derimot stabilt blodsukker. Du finner dem blant annet i grovt brød og grønnsaker. Da kan du kanskje tenke deg hvorfor dagens matboks ble som den ble til henne som skal sitte i fem timer med tentamen? :)

Ved å tilføre kroppen «drivstoff» hver 3.-4. time får du en jevn og godmåltidsrytme. Det er viktig for både konsentrasjon, prestasjon, helse og velvære. Du bedre konsentrasjonsevne, mindre sultfølelse, økt forbrenning, mer overskudd og bedre humør, mindre lagring av fettvev og mer stabilt blodsukker.

Hva med deg, hvor ofte spiser du?

♥ Marianne

Koalamat

Det er ikke så mye som skal til for å pynte en brødskive (eller et rundstykke, som jeg har gjort her).
Her er jeg veldig inspirert av LittleFoodJunction  - så det var de som gjorde det først. :)

Et halvt rundstykke er smurt med smør, så har jeg lagt på to skiver med kalkunpålegg. Nesen er en halv oliven, ørene er agurk.

Øynene er en miks ... Jeg er jo egentlig glad i matpennene mine, men ikke på de dagene hvor jeg ikke får til å skrive. De er tydeligvis ikke spesielt egnet for å skrive på lettere fuktig mat. For å redde resultatet 'skeiet jeg ut' og la på en dråpe med grønn kakepynt-gelé for hvert øye.

Ha en super dag!
♥ Marianne

Søndagsfjes

Lørdager og søndager er tiden for å leke med maten, nå har vi så mye bedre tid enn i ukedagene!
Har du kokt egg i kjøleskapet  kan det være grunnlaget for masse morsomme ansikter eller annen pynt på skiven. Alt som er rundt kan bli øyne - og andre deler kan skjæres til av ost, paprika eller annen mat.

Med salami, agurk, cherrytomater, ost og gressløk får du en kanin (eler et kaninliknende vesen ...).
Med en halv oliven og et par agurkskiver får du en koala (øyne av kakepynt ...)

Kanskje dere kan ha en brødskivepyntekonkurranse i familien hver helg?
Hjemmefrokoster og helgedager er nok de beste pyntedagene, for jeg er ikke heeelt sikker på at all pynten holder seg på plass i timene fra de blir laget til de kommer frem fra matboks og sekker rundt lunsjtid... :)

 

Ferdigskåret ost bare «roper etter» å bli pyntet! Her har det blitt en kanin ved å bruke salatblader, oliven, gressløk og paprika. Munnen er tegnet på med matpenn.

Send meg gjerne dine morsomme brødskiveansikter på marianne@matpakkebloggen.no, så kan jeg dele dem med de andre bloggleserne!

Ha en super søndag!
♥ Marianne

PS: Husk å bli med på Bunnpris' store matpakkekonkurranse - du kan vinne et gavekort på kr 2500!

Navnet mat

Med små kakeutstikkere kan man navne maten man lager. :)

Ellers inneholder matboksen:

• En halv brødskive med skinke og ostestjerner
• En halv brødskive med ost - og agurkbokstaver (festet med majones)
• Kiwi
• Rosiner
• Valnøtter
• Havrefras
• Tørket aprikos
• Tacochips

Ha en fin dag!
♥ Marianne

Kaninfôr

Dagens søteste brødskive?

Rundstykke med osteskive fra Kavli, hjertesalat, olivenøyne, paprikanese, gressløk-værhår og munn med en matpenn som fremdeles ikke er så glad i å skrive på fuktig underlag. :)

Ha en super mandag - her plaskregner det så dagen må jo bare bli bedre etter hvert!
♥ Marianne

Smøring

Maten smaker bedre når man bruker litt «smøring» - det er sjelden noen innertier å legge pålegget rett på brødskiven.
Her er noen forslag til hva du kan bruke:

• Margarin
• Smør
• Majones
• Frokostsalat
• Philadelphia cream cheese
• Smøreoster
• Avocado (kjempegodt - du burde prøve)