Lett og rask sommermiddag

Her er det nydelig vær i dag, godt og varmt med strålende sol. Akkurat slik det burde være i slutten av juni. Dagene bør nytes, og da er det greit med en og annen superrask middag. :)
Kylling- og pastasalat:

Kjøp en ferdig grillet kylling (eller stek egen), kok pasta i forhold til antall mennesker som skal spise.
Mens pastaen koker deler du opp kyllingen i passende biter, kutter opp en paprika, åpner en boks med mais, kutter opp litt squash eller agurk og skyller litt ruccola-blader.
Har du andre grønnsaker du vil ha oppi er det bare å sette i gang! :) Ta det du har - du kan aldri få for mange grønnsaker.
Bland alt sammen i en stor bolle og ha på dressing etter ønske. Du kan også bruke pesto hvis du vil, eller bare litt god olje & (balsamico)eddik.

Og restene? Perfekte til lunsj i morgen! :)

God middag!
♥ Marianne

Fingermat for småtroll

Småtroll som skal på tur med barnehagen en varm sommerdag kan få med seg litt fingermat som en avveksling til den 'vanlige' brødskiven.

Smør en lefse/lompe/tortilla med pålegg som faller i smak. Jeg har brukt smøreost med skinke, agurkstaver og salami på denne. Lefse nummer to fikk smøreost, paprika og agurk.

 Rull stramt sammen og skjær i passende stykker (ca 2 cm fungerer hos oss).

Ellers i matboksen: En fullkornsskorpe med smøreost, paprika, snackagurk, falukorv (kalkun) i skiver og noen skiver slangeagurk.

Ha en super mandag!
♥ Marianne

Snackagurk

Nytt produkt i butikken - snackagurk.
Jeg hiver meg over alt som er nytt og som er lite nok til matboksene, så dette var helt i 'min gate'.

Kjøpt på Rimi, noenogtyve kroner for en pakke. 6 i den ene, 8 (mindre) i den andre.

Smakfulle? Litt usikker på akkurat det - de smaker slangeagurk, og da kan man ikke akkurat skryte av at det er 'fullt av smak'.
Gode? Ja
Dyre? Ja, det er de. Kjøper ikke dette hver dag, men greit som en avveksling iblant.
Gutta liker dem - og da liker jeg dem også!

Ha en god dag!
♥ Marianne

Knallfarger

Hurra - nå er det produsert kjølebager i to nye farger! Jeg har bestilt noen av hver og de er nå på vei til Norge!

Sjøpølsemat

Jeg har gått til innkjøp av matpenner og av et juliennejern (?) - en skreller som også skjærer i tynne strimler. Julienne-grønnsaker er som kjent akkurat det - grønnsaker skåret i fyrstikktynne strimler.
«Skrelle-(skrulle-)jernet» er kanskje ikke det lureste jeg har kjøpt, men det går an å bruke til å lage litt moro med.

I dag ofret jeg en halv agurk og lagde «tang», slik at kalkunfalukorv-blekkspruten (sjøpølsen - he he) hadde noe å stå på. Han har fått med seg en haug med norvegia-sjøstjerner til å holde seg med selskap. :)
Ser du nøy etter ser du også en enslig grønn fisk laget av agurkskall. Endte opp med å bruke saks for å få rett fasong, men uten stort hell. Så da ble'n en enslig liten kar.

Det er nok enklere å lage en blekksprut dersom man bruker grillpølser - men det hadde jeg ikke i kjøleskapet i dag. Da må man bare ta det man har.

Her er det nye utstyret - matpenner i fem farger (Rafens) som kan skrive på all mat (og kaker), og så julienne-jern-skreller-dingsen. Begge går i kategorien «må ha fokus på å bruke dette ellers er det bare skuffe-fyll»...

Ønsker deg en god dag og en super pinse!

♥ Marianne

Tunfisksalat på brød

Vi har hatt gjester til lunsj, og vi serverte blant annet 'sandwich' med tunfisksalat og egg.

Har du lyst til å prøve så er oppskriften omtrent slik:

• 1 boks tunfisk
  (jeg bruker tunfisk i vann, bruk det du har lyst på)
• 1 lang tyt med majones
  (du kan også bruke kesam eller rømme, alene eller sammen med majonesen)
• 1/2 stilk finhakket stangselleri
• salt, pepper og eventuelt hvitløkspulver
• kokt egg

Rør sammen tunfisk, majones (og/eller rømme) og stangsellerien, smak til med krydder.

Rist brødskiver, legg på salaten og dekk med kokt egg i skiver - og legg brød på toppen så har du tunfisksandwich.

Selvfølgelig kan du putte sandwichene i matboksen også - så får du en ekstra god lunsj! :)
Vel bekomme!

♥ Marianne