Hummusz
Megvan az Ízlések és pofonok című film? Amikor berendezik a nappalit Szaharának és azt játsszák, hogy a karaván ott állt meg és a földről esznek? Ha egyszer tartok egy ilyen vacsorát, akkor a hummusz biztosan ott lesz a fogások között. :)
Hozzávalók, 4 személyre:
- 25 dkg száraz csicseriborsó
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál tahini - szezámmag paszta, arab boltokban lehet kapni
- 3 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál citromlé
- só
- olaj és pirospaprika a tetejére
A csicseriborsót előző este beáztatjuk - imádom az ilyen recepteket, ti is? -, majd puhára főzzük. Az aprítógépben összedolgozzuk a többi hozzávalóval, annyit adagolunk mellé a főzővízből, hogy kenhető állagú kencét kapjunk. Eloszlatom egy lapos tányéron, majd meglocsolom olajjal és szórok rá egy kis paprikát.
Megjegyzések
Hétfőn csináltam egy adaggal. Annyi a különbség, hogy én teszek bele őrölt római köményt is.
Általában így készítem:
http://araniel.wordpress.com/2009/08/08/hummusz-es-hamis-gyros/
Csak mostanában nem pitába töltöm, hanem tortillába tekerem. Meg víz helyett a csicseriborsó levével higítom. Méregetni most már semmit sem szoktam, mindent csak ízlés szerint adagolok bele.
A konzervvel persze gyorsabb :)
Ez viszont nagyon megtetszett. Nincs is kömény illata :D
Konzervvel tényleg sokkal egyszerűbb, régebben szárazat használtam, most már lusta vagyok áztatni és megfőzni ^^"""""
Minap mutogattam épp Apácskának a hummuszodat. Ő sem keveredik kapcsolatba a köménnyel, ha teheti, annyira utálja. De lesz nálunk is kence, és csak bíztatni tudlak a konzerves csicseriborsóra, mert nagyon praktikus. Nem oly rég szerettünk bele, azóta mindig van a szekrényben 1-2 dobozzal. 30 másodperces saláta-alap és mindenhez passzol.
Köszönöm, hogy jártál nálam, máskor is szívesen látlak :)
http://bodzablog.freeblog.hu
Ki fogom próbálni ma a konzervet, mert természetesen elfelejtettem reggel beáztatni a csicseriborsót, vacsira pedig beígértem a csicseriborsó krémlevest...
Én is szeretem, de csak nagyon ritkán csinálok, nem tudom, hogy miért
Kipróbáltad? Milyen volt?