Farinata di ceci (csicseriborsós lepény)

Nagyon egyszerű olasz étel, a pizza kis tesója. Hatalmas előnye viszont a többi tésztához képest, hogy glutén és laktózmentes, valamint nagyon finom is. Lehet pizzaként is használni, ebben az esetben lehet rá sajtot olvasztani, vagy különféle feltétekkel megpakolni. Én mustáros öntettel összeforgatott rukkola salátát ettem hozzá pirított mandulával, illetve sült paprikás ricottás pestót.

Bableves spenót pistou-val

Van úgy, hogy az ember lánya hulla fáradtan haza esik az egyetemről (munkából) és csak egy melengető levesre vágyik. Persze ilyenkor semmi nincsen otthon, csak pár árválkodó babkonzerv, meg jelen esetben egy marék spenót. Villámgyorsan elkészül, különleges és nagyon finom. Mellesleg pedig iszonyú laktató, nagyon jól tud esni egy hűvös estén. A pistou, ami rákerült lényegében egy francia pesto. Abban különbözik olasz testvérétől, hogy nem kerül bele parmezán. 

Padlizsán tonhalas pestóval

Deluxe örömködés következik, akinek a jóérzését ez bántja tekerjen tovább. Eddig bármilyen Deluxe terméket vettem, nem csalódtam. Izgalmasak, különlegesek és megfizethetőek. Nagyon nagyon oda vagyok értük legyen az bonbon, olívabogyókrém, lekvár vagy mogyorókrém, vagy, mint ebben az esetben tonhalas pestó. Most sem csalódtam. Lidl, te vagy a legjobb!!

Szóval az ömlengés után engedjétek meg, hogy ömlengjek erről az egyszerű vacsiról is: a padlizsán szokás szerint finom, a sajt szokás szerint lágy, de néhol ropogós, a pestó pedig isteni finom. Olyan tengergyümölcsös ízű, krémes, izgalmas. Szerelmes vagyok! (ebbe is...) Hogyha nincsen ilyan krémed bármilyen másfajta pesztóval felcserélhető, vagy ajvárral/zakuszkával... Ha az sincs, mehet a sajt alá egy kis fokhagymás-borsos-sós tejföl, úgy is nagyon jó!

Bazsalikom pestós tészta sült paradicsommal

Elképesztően finom tésztaétel, édes sült paradicsommal, bazsalikommal, egy krémes mártásféleséggel és egy nagy adag fokhagymaízzel. Rendkívül egyszerű, mindenkinek gőzerővel ajánlom!! Nagyon ízes és színes is, egyszerre díszes és puritán, egyszerűen imádom!!

Bazsalikomos pesto

Nyaralni készülök, ezzel a pestóval pedig sok legyet ütöttem egy csapásra. Egyrészt: a gyönyörű bazsalikom bokromat (?) nem szerettem volna száradtan viszontlátni, ezért úgy döntöttem felhasználom, amíg itthon vagyunk. Ezzel párhuzamosan azon kezdtem el gondolkodni, hogy mit kéne vinni a nyaralásra, amit ugye ehetek, könnyen szállítható, és könnyen elkészíthető egy kempingben. Így jutott eszembe a pestó, ami nagyon király tésztákkal és sült zöldségekkel is. Parmezánt - noha az eredeti változatban elhagyhatatlan - nem tettem bele most, hátha így jobban kibírja majd azt a pár napot amíg utazunk a nagy melegben. A tetejét olajjal zártam le, ezt is az eltarthatóságának növelése érdekében. Nagyon finom így, és rém egyszerű, amellett remekül és sokoldalúan felhasználható ez a kence, így bátran ajánlom mindenkinek az elkészítését! :)

Citromos fokhagymás afrikai harcsa

Halaknál nem szeretek pontos recepteket írni, mert minden mindentől függ. Ettől függetlenül olyan szépek és jól fényképezhetőek (és persze finomak és sokadsorban egészségesek is), hogy úgy döntöttem megosztom ezt a képet. A pácot mindenki tetszése szerint alakíthatja, nálam a fűszerkeverék gerince a fokhagyma és a citrom klasszikus, halaknál mellőzhetetlen fűszerpárosa volt. Persze lehet bele jóval több zöldfűszert tenni, nekem a kakukkfű és a pestos vaj most elég volt. (Meg persze a csodaszép bazsalikom, a legcsodálatosabb fűszernövény a Földön. - jó, azért a korrektség jegyében korrigálok: azok közül, amiket ismerek. :D)

Sült zöldség saláta pestós fűszervajjal

Még maradt egy kevés pestóm, ebből készítettem egy nagyon nagyon finom és izgalmas fűszervajat, amit egy meleg, pirult salátára olvasztottam. Nagyon nagyon finom így a diéta! Persze tudom, hogy a vaj az egyik főgonosz az alakjukra vigyázók szemében, azonban szerintem néha egy egy ilyen fogás is beleférhet a fogyókúrába, hiszen sokkal ízesebb, mint a sima párolgatott zöldségek. Ha a fűszervajat nem is használjátok, azért a zöldségeket időnként süssétek meg, egy új világ fog a szemetek előtt nyílni ezzel az elkészítéssel.

Sajtos sonkás pestós csirke

A családom melegszendvicset vacsorázott és az olvadt sajt annyira csábítóan nézett ki, hogy én is szerettem volna valami hasonlót. Mikor elkészítettem rájöttem, hogy nem csak melegszendvicsként, hanem főételként is valami körettel kiválóan megállná a helyét. Kicsit izgalmasabb így a csirke, mint magában. :)

Pestós cukkini tökmaggal

A lestyánt nagyon szeretem, igazából nem csak a frissítő zelleres íze miatt, hanem azért is, mert a Nagymamám szinte minden ételbe csempész egy kicsit, így ez az íz az ő húslevesével fonódik össze számomra. Egy vicces történet is köthető hozzá, amikor is kisebb koromban Nagymamám kiküldött a kertbe lestyánért. Nem találtam meg a kert közepén álló hatalmas bokrot, hanem valami mást (ki tudja mit) szedtem. Nagymama jót nevetett, amikor meglátta, majd pedig végig vezetett a kerten és sorra bemutatta nekem a fűszernövényeket és a zöldségeket. 

Vissza az ételhez: a pestó bármilyen zöldfűszert tartalmazhat, nálam ez lestyán és petrezselyem volt. A cukkinit a rendes penne helyett használtam, így lett ez az étel egy remek tésztapótló, ami nem csak kevesebb CH, de jóval egészségesebb is a tésztánál. És persze nagyon finom. Esős napokra ebédnek kiváló.