Hűsítő finomságok a kánikulára

A nyár legnagyobb slágere minden időkben vitathatatlanul a fagylalt. Én is szeretem minden formában, ráadásul amióta beszereztem egy jó aprítógépet nem akadály előttem a házi fagylalt készítése sem. A legtöbb recept fagyi gép nélkül elkészíthető, hiszen a fagyott gyümölcsök remek alapjai a jeges édességeknek. Az én kedvenceim: 

Mentás sárgadinnyés fagylalt

Nagyon rákattantam mostanában a házi fagylalt készítésre. Leginkább azokat a recepteket szeretem, amikor még fagylalt gép sem kell ehhez a finom édességhez, sőt még a félóránkénti botmixerezés is kimaradhat. A fagyasztott banánnal rendszeresen kísérletezgetek, az epres és a csokis-mogyorós változatot itt is megosztottam, mert ezeket szerettem a legjobban. :) Egyébként nem csak a banán működik jól fagyasztva összeturmixolva fagyiként, hanem a meggy és a fekete ribizli is, vagy az avokádó, de ahogy a lentebbi példán látható a sárgadinnye is tökéletes alanya a villámgyors fagylaltkészítésnek. Mentával ízesítettem, amivel nagyon jól működött. Sajnos csak frissen turmixolva lesz igazán krémes állaga, így ha maradna, akkor érdemes újabb felhasználás előtt újra széttördelni és turmixolni.

Pöttyös guru fagyi diétásan

Az elmúlt hetekben gyakran szembetalálkoztam a McDonald's pöttyös karamellás gurus flurryjével, töredelmesen bevallom, meg is kóstoltam egyszer. Ez egy olyan fagylalt, amibe egy óriás túró rudit törnek, majd átkeverik karamellöntettel és mogyoródarabokkal. Nagyon finom! :) El szerettem volna itthon is készíteni, természetesen egy kicsit egészségesebb, cukormentes kiadásban. Túró nem volt itthon, de egy doboz ricotta igen, jobban is jártam vele, mert szuper krémes állaga van. Ezerszer jobb lett, mint az éttermi változata, aki szereti a túrós édességeket, annak garantáltan örömet tudunk szerezni ezzel a recepttel. :) 

Kesumisu parfé (paleo, nyers)

Tombol a nyár, dög meleg van. Ilyenkor nyúl az ember a fagyihoz. De mi van akkor, ha történetesen a fagyira vágyó sem tejet, sem tojást, sem glutént nem szeretne fogyasztani, de egy jó kis tiramisus jeges édességre vágyik. Na ilyenkor készít kesumisu parfét. :) Jóformán mindenmentes, de nagyon finom, krémes és főképp hideg desszert lesz belőle. Hátránya, hogy a kesut egy éjszakára be kell áztatni, de a türelmetlenek forró vízzel öntsék le, esetleg főzzék pár percig, így hamar megpuhul. Persze azt számoljátok hozzá, hogy így már nem lesz nyers.

Banános eperfagyi (mindenmentes, gép nélkül)

Újabb epres desszert, ráadásul olyan, amit ha most előkészítünk, akkor ehetünk akár télen is bűntudatmentes eperfagyit. Jól hangzik, ugye? És még nem is mondtam, hogy két összetevős. Hogy mi az a kettő? Nem árulok zsákbamacskát, hiszen a címből kiderül. Annyit tennék hozzá, hogy nulla munka, nulla hozzáadott cukor, nulla hozzáadott adalékanyag, minimális költség (ha szezonban készíti az ember), DE egy igazán krémes, nagyon finom fagyit kapunk. Egyetlen kötelező kelléke az aprítógép, ezzel lesz igazán jó az állaga. Turmixszal és botmixerrel is lehet próbálkozni, de azokhoz általában szükség van némi folyadékra, hogy tudjon dolgozni ezért ezeknél inkább azt ajánlom, hogy csak a banánt fagyasszuk le és a friss eperrel turmixoljuk, de egy kicsit több időre van szüksége utána a fagyasztóban. :) 

Csokis-banános-mogyorós fagyi

Ez a fagyi hm... szavakba sem tudom önteni mennyi jó... Nagyon krémes, finom édes, a csoki kockák kesernyések benne, a mogyoró pedig éppen csak annyira van jelen, hogy egy finom felhangot adjon ennek a jeges édességnek. Nem túl banán ízű, nem nagyon mogyorós, szóval aki annyira nem szereti ezeket annak is lehet, hogy ízleni fog. Tényleg király recept, ráadásul 3 összetevővel készül. Érdemes betárazni a fagyott banánokat. :)

Mentás csokiparfé

Úgy hozta az élet, hogy nemrég a békéscsabai piacon jártam. Vettem egy szép tányért, csorgattam a nyálam egy gyönyörű aprócska bádogkancsóra, meg amit ilyenkor az ember lát. Mikor már fáradtan az utolsó köröket róttuk megpillantottam egy zöld fűszer árust. Mentem volna tovább, amikor megütötte a szemem a "csoki menta" felirat. Az milyen? kérdeztem félhangosan, mire az eladó, kihasználva megingásomat rögtön tukmálni kezdte az áruját. Szagoljam meg, kóstoljam meg, meg ami ilyenkor jönni szokott. Az illata olyan volt, akár az After Eight csokié, ami hatalmas kedvencem. Így hát vettem egy cseréppel. Hogy mi lesz belőle azt már az első pillanatban tudtam: csokifagyi. Vagy parfé. Vagy valami hideg csokis valami. Így alakult ki ez a finom csokiparfé, ami igazából szigorúan véve nem parfé, hiszen nem tartalmaz tojást, de mégis annak hívom, mert számomra az a parfé, ami formában készül el. Nagyon nagyon jóízű a végeredmény, olyan After Eight-parfé. :) Állagra akár a fagyasztott csokimousse, imádni való!

Csokifagyi torta müzlialappal

Hogy milyen király ez a torta, arra nincsenek szavak. Vagyis vannak, de olyan elcsépeltek már (pláne az én számból), hogy szégyellem már dicsérni ezeket a recepteket. De tényleg jó, érdemes kipróbálni. A torta alapja egy egyszerű házi müzliszelet morzsa, a töltelékét pedig boltban vásárolt cukormentes fagylalt alkotja. Természetesen házi fagyival is elkészíthető, például ezzel a házi csokifagyival, vagy pedig másfajta aszalt gyümölcsökkel (pl. aszalt meggy) ez a fagyi is király lehet bele. Úgy is elkészítem majd! :)

Feketeribizli fagylalt sült pillecukorral

Természetesen ez utóbbi hozzávaló egy hamisítvány, de annak elsőrangú! Az egész úgy történt, hogy egy desszertet készítettem, amiből maradékként megmaradt 6 tojásfehérje. Mi villant be rögtön az agyamba? Hát a pavlova. Úgy képzeltem, hogy egy elegáns habkosarat formázok, amire majd jól rápakolom ezt a fagyit, és még rengeteg friss gyümölcsöt. Nos, a habcsók az a desszert, amit én egyszerűen képtelen vagyok kivitelezni (egyetlen egyszer sikerült még csak), és ebben az esetben sem hazudtoltam meg saját képességeimet. A habcsókok puha, karamellizálódott szélű/tetejű kis kupackák lettek. Először elkeseredtem, de mikor rájöttem, hogy az íze teljesen olyan, mint a sült pillecukornak, még meg is örültem ennek a kudarcnak. Így lett ennek az isteni krémes, édes, egyszerű fagyinak a kísérője a habcsókból avanzsált pillecukor. Szerintem jól jártam a cserével. Persze ha épp nincs otthon elbénázott habcsók, akkor a fagyi magában is zseniálisan finom!

Tejfölös fahéjfagylalt almakompóttal

Kicsit megkéstem ezzel a bejegyzéssel, de elfelejteni nem akartam, mert nagyon jó ez a recept. A fagylalt nem annyira édes, inkább csak intenzíven fahéjas, viszont a kompót remekül ellensúlyozza ezt, noha egy gramm cukrot (vagy édesítőt) nem tartalmaz. Remek desszert csak ajánlani tudom!

Kókuszos epres fagylalt

Ez a fagyi egyszerűen elkészíthető, és nagyon finom édes, természetesen cukormentesen. Sajnos nem lesz annyira krémes állagú, mint a tejszínes fagylaltok, ezért a fagyasztóból kivéve hagyni kell egy kicsit kiolvadni, hogy kanalazni lehessen. Ezt leszámítva tényleg nagyon finom, az eper és a kókusz párosa igazán nyerő! :)

Narancsos csokoládéfagylalt

És természetesen cukor mentesen! Igazi luxus édességről van szó, amit lelkiismeret furdalás nélkül lehet enni, hiszen jóval egészségesebb, mint a tejszín-tojás-cukor kommandó. De vissza a fagyira. Elképesztően finom. Nem csokoládéval, hanem kakaóporral készül, de mégis olyan telt és mély csokiíze van, hogy az megdöbbentő. Az egész olyan krémes (3 óra alatt a fagyasztóban nem fagyott meg), de végülis fagyi, mert hideg. De mousse-nak is beillene. Tudják milyen az íze? Mint a narancsos-csokis marcipánnak. Egyedüli necces hozzávaló az aszalt barack, de ez csak extra ízbombaként van jelen a desszertben, aki nem ragaszkodik hozzá, nyugodtan hagyja ki. Még egy fontos dolog: a kakaópor. Olyat használjanak, aminek szeretik az ízét. Nem fogok sznobkodni, hogy legyen marha drága és minőségi, de tény, hogy ezen áll vagy bukik a fagyi íze. 

És még egy jó tanács: MINDENKÉPP PRÓBÁLJÁK KI, MERT ÁLLATI FINOM! És nem csak diétázóknak üzenem ezt. Igazi luxus édesség, kár lenne kihagyni. :)

Joghurtos meggyes fagyi - cukormentes

A cukormentes édesség nem feltétlen jelenti azt, hogy élvezetmentes! Ez a recept például nagyon nagyon jó! Hogyha valaki szereti a meggyet és a joghurtot, annak befutó lesz ez a jeges finomság. Pláne, hogyha - így a nyár kezdetén - mindenki tölcsérrel sétálgat az utcákon, mi meg nem ehetünk "semmi finomat". Ez egy alaprecept, amit lehet bárhogy turbózni, például vaníliával, mákkal (úgy nagyon vagányul nézne ki!) esetleg a tetejére cukor nélkül simán felvert tejszín... :) Próbálják ki! A tényleges munka vele annyi, hogy a turmixot egy dobozkába töltjük.