Banános kókuszos chiapalacsinta (paleo)

Eredetileg tojásmentes, gluténmentes palacsintát szerettem volna készíteni chia mag használatával, azonban olyan szakadós lett a tészta, hogy ütöttem hozzá egy kisebb tojást. Nagyon finom lett, igazi kiadós reggeli. A mikrózást ki lehet hagyni, de ebben az esetben állnia kell a magocskáknak legalább fél órát. Cukormentes eperlekvárral és mangókockákkal díszítettem, nagyon nagyon finom lett a végeredmény. :)

Mákos banános pite (paleo)

Hogy ez a sütemény mennyire jó!! Azt nem tudom szavakba foglalni. Nagyon puha, nagyon könnyű tésztája van, nagyon édes, noha csak kevés édesítőt tartalmaz. Tényleg érdemes kipróbálni, mert bárkit le lehet vele venni a lábáról, aki szereti a mákot! A süti ihletője Posta Renáta egyik paleósoknak alap receptje volt, de jócskán variáltam mindennel.

Banános eperfagyi (mindenmentes, gép nélkül)

Újabb epres desszert, ráadásul olyan, amit ha most előkészítünk, akkor ehetünk akár télen is bűntudatmentes eperfagyit. Jól hangzik, ugye? És még nem is mondtam, hogy két összetevős. Hogy mi az a kettő? Nem árulok zsákbamacskát, hiszen a címből kiderül. Annyit tennék hozzá, hogy nulla munka, nulla hozzáadott cukor, nulla hozzáadott adalékanyag, minimális költség (ha szezonban készíti az ember), DE egy igazán krémes, nagyon finom fagyit kapunk. Egyetlen kötelező kelléke az aprítógép, ezzel lesz igazán jó az állaga. Turmixszal és botmixerrel is lehet próbálkozni, de azokhoz általában szükség van némi folyadékra, hogy tudjon dolgozni ezért ezeknél inkább azt ajánlom, hogy csak a banánt fagyasszuk le és a friss eperrel turmixoljuk, de egy kicsit több időre van szüksége utána a fagyasztóban. :) 

Banános csokis muffin (vegán)

Már áradoztam egyszer Kristóf szakácskönyvéről a vöröslencsés dahl kapcsán, most újra megteszem! Ezúttal édességet készítettem, méghozzá A muffint, aminek a híréről már jóval a könyv előtt  hallottam. Őszintén szólva nekem a saját muffin alapreceptem sokkal jobban bejön, de az nem tej- és tojásmentes, de még csak nem is diétás. Mindenesetre ez a tészta is jó, finom puha lesz és szépen megdagad. :) A recept itt is elérhető, ezt használtam, de csak fél adagot készítettem. 

Csokis-banános-mogyorós fagyi

Ez a fagyi hm... szavakba sem tudom önteni mennyi jó... Nagyon krémes, finom édes, a csoki kockák kesernyések benne, a mogyoró pedig éppen csak annyira van jelen, hogy egy finom felhangot adjon ennek a jeges édességnek. Nem túl banán ízű, nem nagyon mogyorós, szóval aki annyira nem szereti ezeket annak is lehet, hogy ízleni fog. Tényleg király recept, ráadásul 3 összetevővel készül. Érdemes betárazni a fagyott banánokat. :)

Banános chia puding

Aki kicsit is követi az egészséges gasztronómiai trendeket, már biztosan találkozott a chia maggal, vagy akár el is készítette valamilyen formában. (Itt olvashatsz egy kis összefoglalót a jótékony hatásairól, szinte mindenre jó.) Nálam a kóstolásnak most jött el az ideje. A legegyszerűbb receptet választottam, egy egyszerű reggelit, a banános pudingot. Több receptet is olvastam, van ahol csak 20 percig áztatják a magokat, én egy éjszakára tettem a hűtőbe így tényleg csak ki kell reggel kapni és megenni. Nagyon egyszerű és egészséges, és ha úgy készítitek mint én akkor tényleg nincs vele semmi teendő már reggel. Előnye, hogy lényegében minden diétába beilleszthető és tényleg finom! :)

Trópusi reggeli smoothie

Mivel a turmixgépem nagyon gyanúsan recseg-ropog ha valami keményebb (akár alma) gyümölcsöt próbálok vele smoothie-ba varázsolni, ezért kénytelen vagyok a krémesebb és puhább hozzávalókhoz nyúlni. Így született ez a reggeli ital, ami nagyon nagyon ízlett! Mivel reggel kicsit náthásan ébredtem, ezért pakoltam bele friss gyömbért is. A legjobban a tetején ropogós kókuszdarabokat szerettem, ami nagyon jó kiegészítője a trópusi ízeknek. :)

Csokis banános gofri (vegán)

Reggelire ettük ezt a finom, egyszerű és villámgyors édességet. :) Uzsonnára is tökéletes, noha a szénhidrát és kalóriatartalma nem kifejezetten alacsony, de csupa egészséges hozzávalóból készül. Laktóz- és tojásmentes recept, így vegánok is fogyaszthatják. 

Sütőtökös banános süti (paleo, vegán)

Nagyon finom, mindenmentes süteményt sütöttem. Persze a mindenmentes elnevezés kicsit túlzó, hiszen tartalmaz például banánt, ami a fogyókúrázóknak lehet tabu, illetve mandulát, aminek bár a szénhidráttartalma kedvező, a kalóriatartalma magas. Mindenesetre ezek csereberélhetők: banán helyett lehet reszelt almát használni, vagy több sütőtököt, de ebben az esetben az édesítővel is bőkezűbben kell bánni. A mandulaliszt helyett pedig jöhet bármi: kókuszliszt, darált mogyoró vagy dió, de nem paleózóknak zabpehelyliszt is. Nagyon puha, szinte krémes sütemény, érdemes kipróbálni!

Banános mazsolás zabkeksz

Nagyon egyszerű, nagyon gyors keksz. Nem ropogós, köszönhetően az almának és banánnak, de nagyon nagyon finom. Noha én a kisebb "kétharapásos" kekszeket szeretem jobban, most jó nagy tallérokat formáztam. Habos kakaóval uzsonnára tökéletes. :)

Birsalmás almatorta (tojásmentes, vegán)

Nagyon finom torta, a birsalma és alma őszies ízeivel. A birslekvárt le lehet cserélni bármilyen sűrű lekvárra, de aki ehet tojást, az azzal is kiválthatja. 

Mogyoróvajas banános keksz (tojás-, laktózmentes, vegán)

Ismét egy alakkímélő édesség, ezúttal egy keksz. Már korábban sütöttem ezt az alapkekszet, akkor pálinkás szilvalekvárral díszítettem, de már akkor megfogalmazódott bennem, hogy ez bizony fog készülni másképp is. Például mogyoróvajasan. Nagyon finom lett, bár nem is számítottam másra, hiszen nagyon szeretem a mogyoróvajat. :)

Zabos banángolyók

Az interneten számos recept terjeng, amik arra hivatottak, hogy megmentessék az emberekkel a barnuló banánokat. Én csatlakozom ezzel a recepttel ebbe a táborba, noha a környezetemben még nem találkoztam családdal, aki ki akarta dobni ezeket a gyümölcsöket. Mindenesetre egy tök jó alternatíva a felhasználáshoz. A recept végtelenül egyszerű és nagyon könnyen paleosítható, hiszen a szárazanyag nagy részét nem a zabpehely adja, hanem a kókuszreszelék és a mandula. A forgatáshoz eljutva azonban rádöbbentem, hogy az összes kókusz/mandula tartalékomat feléltem, így kénytelen voltam a zabhoz nyúlni. Ezért egy kicsit zabos is lettem, de csak a kóstolásig. Nagyon finom, tetszés szerint fahéjasan vagy különféle aszalt gyümölcsökkel is elkészíthető. Próbálkoztam a kakaóba forgatással is, de pillanatok alatt átnedvesedett, ami nem volt valami gusztusos látvány. Épp ezért kakaósan nem ajánlom vendégeknek kínálni, vagy ha ehhez ragaszkodtok, akkor adjatok még a masszához egy kevés száraz anyagot és úgy forgassátok.

Lekváros keksz (vegán, cukor és lisztmentes)

Még régesrég készítettem egy egyszerű banános zabkekszet, most ezt fejlesztettem egy kicsit tovább. A keksz nagyon jó ízű, a pálinkás lekvár pedig karamellizálódik egy picit a tetején. Kihűlés után sajnos nem marad ropogós, de ezt kárpótolja a fantasztikus íze és a tudat, hogy egészséges. Tetszés szerint elég változatosan elkészíthető az alaptészta, érdemes vele kísérletezni. :)

Paleocsinta mazsolával, szilvaöntettel

Ez a recept zseniális, nem most készítettem először így csak még jobban tudom nyomatékosítani, hogy próbálja ki mindenki! A recept egyébként fent van már a blogon egy epres-kókuszos palacsintatorta recept részeként, de úgy gondoltam, hogy mindenképpen megérdemel még egy bejegyzést. Egyszerű, nagyon gyors (10 perc elkészíteni, nálam 10 perc megenni is, de ebben benne van a lassú, áhitatos nyammogásom és a fényképezési idő is) és isteni finom! Most fahéjasan mazsolával készítettem és a tetejére Nagymamám kicsit felhígított cukormentes szilvalekvárjából készített öntetet csorgattam. Sajnos a kép nem lett túl jó a reggeli szürkeségben, de a palacsinta (vagyis paleocsinta - mindent egy rossz szóviccért...) igazán finom, változatosan elkészíthető bármilyen maggal, gyümölccsel, így bátran ajánlom mindenkinek, aki szeretne egy kiadós, egészséges reggelit!

Feketeribizli fagylalt sült pillecukorral

Természetesen ez utóbbi hozzávaló egy hamisítvány, de annak elsőrangú! Az egész úgy történt, hogy egy desszertet készítettem, amiből maradékként megmaradt 6 tojásfehérje. Mi villant be rögtön az agyamba? Hát a pavlova. Úgy képzeltem, hogy egy elegáns habkosarat formázok, amire majd jól rápakolom ezt a fagyit, és még rengeteg friss gyümölcsöt. Nos, a habcsók az a desszert, amit én egyszerűen képtelen vagyok kivitelezni (egyetlen egyszer sikerült még csak), és ebben az esetben sem hazudtoltam meg saját képességeimet. A habcsókok puha, karamellizálódott szélű/tetejű kis kupackák lettek. Először elkeseredtem, de mikor rájöttem, hogy az íze teljesen olyan, mint a sült pillecukornak, még meg is örültem ennek a kudarcnak. Így lett ennek az isteni krémes, édes, egyszerű fagyinak a kísérője a habcsókból avanzsált pillecukor. Szerintem jól jártam a cserével. Persze ha épp nincs otthon elbénázott habcsók, akkor a fagyi magában is zseniálisan finom!

Marcipános zabtorta csokiöntettel

Persze marcipán nincsen benne, de a mandulatej és a mandulaaroma miatt nagyon kellemes marcipános mellékíze van. Nagyon egyszerűen összedobható, viszonylag kevés hozzávalóból álló desszert. Mandulatej helyett persze lehet használni sima tejet vagy akár vizet is, valamint a mandulaaromát is le lehet cserélni tetszőleges ízekre. Még én egy nagy kanál kakaóval szerettem volna megfejelni az egészet, sajnos nem volt itthon, de így magában is nagyon finom. Az öntet nagyon jó így ráöntve melegen is, de miután kihűlt és krémesedett a csoki a torta tetejére kentem. Így is, úgy is nagyon finom.

Mandulás szamócás pite

Nem tudom, hogy a biológiai terminológiája mi a szamóca vs eper kérdésnek, nálam ez úgy néz ki, hogy ami a Nagyszüleimék kertjében nő az szamóca, amit pedig a zöldségesnél veszek az eper. Ezt a sütit érdemes szamócából készíteni, mert az könnyen szinte "lekvárosodik" a pite tetején, és nem kell apróra vágni a darabokra, hiszen olyan kis picik és édesek. :) A pite nagyon nagyon finom, a nem diétázó kishúgom igencsak beindult rá, úgy kellett egy-egy szeletet megmentenem. 

Mogyorós fahéjas sült banán

Az egyik legegyszerűbb, leggyorsabb édesség, amit hátán hordott a föld. Ezek mellett rendkívül finom is és szerintem dekoratívnak is mondható. Vendégváróként például tök jól működne, bár akkor célszerű fogpiszkálókat vagy ilyen parti pálcákat szúrni a darabokba, vagy tenni melléjük. Aki az étrendjébe be tudja illeszteni a banánt, annak nagyon ajánlom, aki pedig nem diétázik nyugodtan cseppentsen pár csepp mézet az elkészült banán karikákra, bámulatos lesz az eredmény. :)

Kókuszos almás lepény

Ez a lepény sem lepénynek indult. Eredetileg a már a blogon is posztolt banános palacsintát szerettem volna gofrisütőben kisütni, aztán mikor nem találtam a gofribetétet úgy döntöttem palacsinta lesz belőle. A palacsinta ötletemből nem tudom hogy lett lepény, de az biztos, hogy egy pillanatig nem bántam meg a cserét. A tésztában nincsen cukor, se más édesítőszer, egyszerűen csak gyümölcsökből áll. És mégis olyan édes! A tésztája puha és szivacsos, és a citromhéjtól és vaníliát nagyon finom illata van. Igazság szerint a legtöbb fűszert amit felsoroltam el lehet hagyni vagy kicserélni, de így mindent felhasználva egy komplex ízű finom gyümölcsös süteményt kapunk. Nagyon nagyon ajánlom mindenkinek, mert ez így tényleg nagyon nagyon finom!! Javaslom, hogy aki most kezd ismerkedni a cukormentes sütéssel az ezzel a lepénnyel kezdje, mert tényleg olyan, amilyennek lennie kell, ráadásul semmi beszerezhetetlen hozzávalót nem tartalmaz. Cukrot fogyasztóknak is bátran fel lehet szolgálni, mert nagyon jó. Tudom, mindegyik receptnél ezt mondom, de ez az almás lepény igazán nagyon nagyon finom, legközelebb nagyobb adagban fogom készíteni és tortaformában sütni.