Csirkés currys rizssaláta almával (elvihető)

Az én újévi fogalmam az volt,(noha ezt a műfajt nem különösebben űzöm, nem gondolom, hogy egy átbulizott éjszaka megváltás lenne az óév bűneitől) hogy többet főzök. Persze én is jókor találtam ki ezt: a konyhám jelenleg tizenkét fokos, és sálban-sapkában-kesztyűben azért nem akkora buli a konyhatündérkedés. Szóval most ilyen összedobós elvihető, csomagolható ételeket fogok hozni, amit "otthon-otthon" elkészítek ha éppen ráérek, fagyasztom vagy hűtöm felhasználásig, majd "otthon" csak előveszem, vagy bedobom a táskámba és irány dolgozni. :) Ez az egyik kedvencem, csirkén és almán kívül zeller és egy kis lilahagyma is került bele, igazán izgalmas és jóízű lett. A rizssaláta megnevezést pedig nézzétek el nekem: ezt a műfajt egyszerűen nem tudom másként definiálni. :) A csirkemell sütésnél a legmacerásabb módot használtam most, így szeretem a legjobban, de persze egyszerűen serpenyőben elkészítve, vagy maradék csirkemellből is nagyon finom lesz!

Mogyoróvajas chiás zabkeksz (vegán)

Ez a keksz pofonegyszerű, ráadásul nagyon finom is. :) Mogyoróvaj, chia mag és csoki, elég tartalmas, de pont emiatt rendkívül jól csomagolható túlélőnek, hiszen egy darab is elég belőle. 

Aszalt szilvás mogyorós zabkeksz

Nincsen új a nap alatt. És ebben a receptben sem. Már már szégyellem magam, hogy ennyiszer publikálom ugyanazt a receptet, de ami jó, az jó. Most mogyorósan aszalt szilvával. A legjobb, ha házi szilvalekvárral (ezesetben nagymamámé, természetesen cukormentes) megkenjük és úgy esszük, de természetesen a szilva-ellenesek használhatnak a kekszbe aszalt barackot, illetve jó szívvel ajánlom a korábbi próbálkozásaimat, ugyanezzel a recepttel: a mazsolás-amarántos, illetve a csokis-pillecukros változatot. A recept eredetije Steiner Kristófé, akinek a szakácskönyve az egyik kedvencem, és szerencsére online is elérhető, szóval ha szívesen belenéznél, akkor ezt az oldalt ajánlom.

Tripla kókuszos puszedli (mindenmentes)

Nagyon egyszerű mindenmentes kókuszos kekszet sütöttem ma. Amit nem tartalmaz: glutén, laktóz, cukor és tojás. :) Ráadásul nem kellenek hozzá csicsás hozzávalók, mindössze 4 összetevőre van hozzá szükség. Nagyon finom lett, bár őszintén szólva a szentlélek tartja össze ezt a puszedlit. Nagyon omlós, ropogós és intenzíven kókusz ízű. A legjobb kávé mellé adható süti. :) Paleolit, vegán, laktóz- és gluténmentes étrendbe illeszthető. 

Sajtos paprikás ropogós

Ebben a bejegyzésben arra a kimondatlan kérdésre is válaszolni fogok, hogy miért nincsenek sós sütemények a blogon... Azért, mert legyen bármilyen jó egy sós nasi, egyszerűen nem tudok róla jó képet csinálni. Lásd lent. Ez a sós ropogós azonban annyira jó lett, hogy úgy döntöttem bevállalom a rémes képet és közkinccsé teszem a receptet, mert ez minden sósra vágyó fogyókúrázónak életmentő lehet. Nagyon jó benne, hogy egy darab is nagyon laktató, az íze engem erre a sajtos tallérra emlékeztet, amit Nagymamám szokott készíteni.

Mogyoróvajas zabkeksz

Nagyon rá vagyok pörögve most a kekszekre, hiszen az egyik legszerethetőbb nasi: könnyen szállítható, finom, ropogós... A mogyoróvaj sokak szerint igazi gyilkos, de én szívesen fogyasztom, bár mint mindig itt is fontos a mértékletesség. :) Ez a keksz nagyon jó, nagyon ropog, jó édes, kicsit ragacsos is. Külön jó benne, hogy alig kell hozzá valami és nagyon egyszerűen elkészíthető. :)

Almás mazsolás müzliszelet

Ez az almás müzliszelet csúcs! Készítettem már sütés nélküli aszalványos-mogyorós-csokis müzliszeletet, de ez az almás sokkal kevésbé tömény, ugyanakkor a sokféle fűszernek köszönhetően illatos és ízes. Nagyon jó recept, remekül szállítható így munkahelyre, egyetemre, suliba, de sietős reggeleken is tökéletes. Tetszés szerint lehet variálni a fűszerekkel és a gyümölccsel is, készíthető akár banánnal, körtével, a mazsola pedig tetszés szerint kiváltható aszalt szilvával, fügével, datolyával... 

Fűszeres kelbimbó saláta (vegán)

Valószínűleg egy párolt kelbimbón szocializált egyén, aki kicsi korától fogva gyűlöli ezt a zöldséget a cím hallatán szívinfarktust kapna. Szerintem pár évvel ezelőtt még én is így tettem volna. Mostanában (és ezen az elmúlt éveket értem...) rengeteg olyan receptet láttam főzőműsorokban vagy szakácskönyvekben, hogy a kelbimbót szalonna vagy gesztenye társaságában megpirítják, sőt nem ritka, hogy ezek után parmezános tejszínes öntettel öntik nyakon. Mivel a karfiolt, brokkolit és a káposztát is nagyon szeretem sütve, biztos voltam benne, hogy ez a kelbimbós változat is király lesz. Nem csalódtam. Vegán módon készítettem, de nagyon laktató volt, hála az intenzív ízű fűszereknek. Alakbarát saláta, ami után bármelyik ínyenc megnyalja mind a tíz ujját. 

Kókuszos zabkeksz (liszt és cukor nélkül)

Olvasás közben enni a legjobb móka a földön. Sajnos azonban nem sok olyan desszert van ami alkalmas erre, hiszen a krémek foltot hagynak a bolti sós rágcsáktól pedig sajtporos az ember keze ami szintén nyomot hagy lapozáskor. A kekszek azonban mintha csak erre a célra lettek volna teremtve! Nem mancsos, nem ragad, nem lesz olyan az ember keze, és még ha izgatottságunkban ki is esik a kezünkből egy darab, egyszerűen lemorzsáljuk a könyvet és olvasunk tovább. Ez a recept egy nagyon jó alap lehet a diétázók számára, hiszen sem lisztet sem cukrot nem tartalmaz. Remekül lehet variálni is, mint minden alapreceptet, például készíthetjük aszalt gyümölcsökkel, más magokkal kiegészítve, vagy pedig a kókusz helyett valami semlegesebb ízű magliszttel, szárított paradicsommal, olívával, oregánóval... Bár szerintem a legjobb, ha két darabot - akár a linzert - összeragasztjuk lekvárral.

Mogyorós csokis müzliszelet

Annyi házilag készíthető müzliszelet recept van már az interneten, hogy Dunát lehetne vele rekeszteni. Itt van az enyém is, hadd gyarapítsa a sort. Mogyorós csokisnak neveztem el, bár a csoki nem annyira domináns benne, inkább csak arra hivatott, hogy a hivalkodó ízű aszalmányokat kicsit kompenzálja. Összességében bátran tudom mindenkinek ajánlani, hiszen a tényleges munka vele annyi, hogy az aprítgépbe  pakoljuk a hozzávalókat, az eredmény pedig jóval egészségesebb a boltban kapható agyon cukrozott kitudja miből készülő vackoknál. (Na nem bántom őket, a cerbona szelet hatalmas kedvencem volt sokáig...) A hozzávalók hozzávetőlegesek, ha túl száraznak érzed a masszát, akkor mehet még hozzá gyümölcs, ha túl hígnak akkor mogyoró vagy kókusz. Természetesen minden mindennel felcserélhető. Jó kísérletezgetést kívánok. :) Még annyi, hogy ezzel a recepttel a végeredmény egy puha, de harapható (a formáját megtartja) müzliszelet lesz, aki szárazabban szereti használjon kevesebb aszalt gyümit. 

Tésztasaláta - elvitelre

A diéta és az egyetem sajnos nem mindig egyeztethető össze. Ha sok órám van és egész nap bent kell lennem, akkor igen nehéz 1-2 almával vagy feldarabolt zöldséggel átvészelni a napot. Pláne, hogy ilyenkor a falat tudnám kaparni éhségemben. Mikor éppen a hosszú napom előtt azon gondolkodtam, hogy vajon mi lesz holnap az ebédem, eszembe jutott, hogy a tésztasaláta, mint olyan remekül szállítható és laktató fogás, remek lenne egy elvihető uzsonnához. Ekkor jutott eszembe az én kis szénhidrát csökkentett tésztám, amiből még mindig van egy kevés. Mivel elég meleg van mostanában a majonézes mártást eleve elvetettem, inkább valami zöldségesre és frissre vágytam. Így született meg ez a bámulatosan finom, kicsit édeskés padlizsános-paradicsomos-kápia paprikás tésztasaláta. Csak ajánlani tudom ezt a finomságot! :)