Karbonade med blomkål og champignonflødesauce

I dag blev det til karbonade.
Kartofler sættes over!
En gryde med vand og salt sættes over til blomkål
karbonade af hakket kalv og flæsk (størrelse efter behag, men hellere en stor som to små)
Krydres med
peber
paprika og
salt
steges på en pande i olie, 3 min. på hver side, og så i 180 gr. varm ovn i ca. 6-10 min. alt efter srørrelse.
Rens en bakke champignon, halver og kom dem på panden, med fedtet(olien) fra karbonaderne, og rist dem, krydr med salt, peber, paprika og saften af ½ citron, tilsæt
2-3 dl. fløde og kog igennem
tilsæt ½ tsk. tomatpure,samt kraften der er kommet fra kabonaden, kog til det er kogt ind i saucen, smag til med salt og peber.
Kom imens blomkålen i det kogende vand, og kog kålen i 3 -5 min. efter smag.
Arranger og server

Krebinet med citronsauce, ris og grøntsager

Kalv og flæsk er kødet i dagens krebinet, dertil store champignon, ris, ærter og gulerødder, samt sauce smagt til med citron.
Der er ikke så meget at forklare, andet end at krebinetten formes, krydres og steges og når halvtiden at stegetiden er gået, tilsættes store rengjorte champignon, lad dem stege med til de er faldet sammen, klem saften af ½ citron over indholdet i panden, 1 dl. fond eller vand tilsættes, kog ned til det halve og tilsæt 1 dl. fløde, kog til det tykner lidt, smag til med salt, peber og citronsaft, hvis det er nødvendig.

Imens har du kogt ris og grøntsager.

Krebinet med champignon,løg og tomat i fløde.

I dag stod den på en krebinet med champignon,løg og tomat i fløde, samt halve bagte kartofler.
Kartofler halveres krydres med salt, peber, oregano og dryppes med olie, sættes i ovnen på 200 gr.
En ½ time senere.
Krebinetten blev krydret og ristet på begge sider, der blev tilsat champignon, løgringe og en tomat skåret i stykkker, det hele ristes på en pande, krydres med salt, peber, paprika og saften af 1 citron alt lægges op på et fad og panden koges af med en lille sjat vand, og ½ dl. fløde, som så hældes ved krebinetten, det hele sættes i ovnen i ca 10 min.
Så skulle det hele være færdig og det arrangeres på en tallerken.

Hurtigt og lækkert
Velbekomme!