Sapore di mare....veloce.

Ci sono dei giorni in cui ho una voglia matta di mangiare qualcosa che mi ricordi il mare, ma non ho tempo di andare in pescheria o semplicemente è domenica!

Allora ricorro a questa ricetta estiva, semplice, veloce e dal "sapore di mare".

Ingredienti per 2 persone:                                        Tempo: 20 minuti

160 g spaghetti                                                                   

2 pomodori maturi (350/400 g)

mezza mozzarella ( 60 g)                                            Difficoltà: facile

4 filetti di alici sott'olio

uno spicchio d'aglio 

olio extravergine d'oliva

origano essiccato 

basilico fresco                                      

un pizzico di sale

Prendete due bei pomodori maturi e togliete loro la buccia. A me non piace proprio sentirne dei pezzettini tra i denti mentre mangio... Se il pomodoro è ben maturo basta esercitare un po' pressione col dorso del coltello lungo tutta la sua superficie e poi incidere e pelarlo. Una volta sbucciato il pomodoro, tagliatelo a cubetti.

Intanto ponete sul fuoco una pentola con dell'acqua fredda, portatela ad ebollizione, salatela e buttate la pasta mescolando di tanto in tanto.

In una padella antiaderente fate soffriggere l'aglio in un goccio d'olio d'oliva, aggiungete il pomodoro a cubetti e fatelo cuocere un po'. Intanto aggiungete i filetti di alici, qualche foglia di basilico spezzettata grossolanamente con le mani, un po' di origano essiccato e mescolate. Aggiustate di sale, se serve, visto che le alici sono già ben salate!

A parte preparate la mozzarella tagliata a cubetti.

Quando la pasta sarà al dente scolatela e mettetela nella padella col sugo. A fuoco spento aggiungete la mozzarella a cubetti e ancora qualche foglia di basilico, un filo d'olio e mescolate facendo sciogliere la mozzarella col calore, ma non troppo, in modo che non diventi un unico blocco compatto.

A questo punto potete servire sui piatti e bon appétit!

Be', questa ricetta è proprio semplice, fatta con ingredienti basic che normalmente tutti hanno in frigo, quindi mi sembra perfetta per partecipare al contest della fata BASTA POCHE BRICIOLE!