HERVIDO DEL SEÑORITO.

Hervido al estilo de mi Sr. Marido.

INGREDIENTES:

• 4 Patatas medianas.
• 2 Cebollas medianas.
• 250 Grs. judías verdes redondas.
• Sal, pimienta.

ELABORACIÓN:

1. Pelar las patatas y las cebollas y partirlas en cuartos.
2. Lavar y cotar las puntas de las judías.
3. Hervir todos los ingredientes en abundante agua salada durante 35-40 min.
4. Sacar las patatas y las cebollas y triturar.
5. Añadir un poco del caldo del hervido hasta obtener una crema fina y sin tropezones.
6. Emplatar la crema de patata y cebolla y decorar con las judías verdes.
7. Espolvorear con sal y añadir un chorrito de aceite de oliva y vinagre.

CHORIZO A LA SIDRA ENCAMISADO.

" La verdad es que me tengo que confesar porque esta receta no tiene tanto mérito como parece ya que estos chorizos a la sidra, que he utilizado para la elaboración del plato, no son caseros pero están tan buenos que siempre tengo algún bote en la despensa".

"Os los recomiendo"

INGREDIENTES:

• 1 Masa de hojaldre congelada.
• 5 Chorizos a la sidra.
• 1 Huevo batido.
• 1 Cucharada de harina.

ELABORACIÓN:

1. Sacar la masa del congelador y dejar descongelar a Tª ambiente durante el tiempo que indique el fabricante (20-30 min. máx.).
2. Cortar por la mitad y en cada parte del hojaldre que nos resulte, poner 2 chorizo y envolverlos con la masa de hojaldre haciendo un rollo.
3. Con la ayuda de un pincel, pintar la parte superior del hojaldre(rollo).
4. Introducir los rollos de hojaldre en el horno (precalentado) a 200ºC durante 20 min.
5. Añadimos la salsa del bote de los chorizos en una sartén junto con una cucharada de harina y dejamos reducir a fuego suave hasta que espese.
6. Cortar el chorizo que nos ha sobrado por la mitad y colocarlo en un lado del plato. Naparlo con la salsa reducida.
7. En el otro lado del plato, colocar el chorizo encamisado.
8. Servir caliente.

NOTA: Personalmente nunca dejo descongelar la masa de hojaldre durante más de 1/2 hrs ya que se queda muy pegajosa y no sube tanto.