【Party簡易三步曲食譜 】香草牛油烤雞焗時蔬-附食譜

這個烤雞，準備工夫簡單，只是把雞塗塗抹抹，把喜歡的配菜洗洗切切，放在一起之後放入焗爐等佢焗到香噴噴就可以出爐了。

是不是很容易迫不及待想試呢~

洗乾淨，抹乾。

 把裡裡外外塗上牛油，黑椒碎，海鹽，迷迭香碎，在雞皮與雞肉中間塞入迷迭香碎以增加香味。把洋蔥塊及蒜頭塞入雞肚內，把雞吊起，等雞皮可以吹乾一會兒。

把全部配料洗切鋪在焗盤內。

 之後把雞腳塞入雞肚內，在用烤架把雞放在配料上面。灑上混合乾香草碎。

 放入焗爐用200度焗60-70分鐘，雞熟即成。

 完成了~~~除了雞外，配菜也是最最最滋味的~~~~

想重溫新年聚會食譜:點此

材料:  (雞的份量可以隨意改變，視乎你們多少人啦)

1.     光雞-一隻

2.     蒜頭-10粒

3.     原隻蒜頭—一個

4.     青椒—一個

5.     紅椒---一個

6.     黃椒—一個

7.     甘筍---一條

8.     檸檬—一個

9.     薯仔—兩個

10.                        洋蔥一個

11.                        新鮮Rosemary 香草---6棵

12.                        新鮮九層塔—1棵 (沒有可不加)

13.                        混合乾香草碎—適量

14.                        黑椒碎—適量

15.                        海鹽—適量

16.                        植物牛油—2湯匙

做法:

1.     先把雞洗淨，用廚房紙抹乾備用。洋蔥去衣後切塊。十顆蒜頭去衣後拍扁。將青椒，紅椒，黃椒去芯後切塊，甘筍刮去皮後切塊。檸檬一開二。薯仔刮去皮後切細塊，原隻蒜頭切去頂部。迷迭香切碎。

2.     用牛油，黑椒碎，海鹽，迷迭香均勻地塗滿雞的裡面及外面。拿一小撮迷迭香碎塞進雞肉與雞皮之間。之後再把洋蔥塊及蒜頭塞入雞肚內。之後可以把雞掛起或放置一旁等雞皮變乾身一點。(大約10至20分鐘。也可以省略這部分直接焗)

3.     將全部配料放在焗盤裡，灑上適量的黑椒碎，海鹽，混合香草碎，九層塔，在焗盤上放上烤網架，放上雞，將雞腳塞入雞肚內，再灑少許混合香草碎。整盤放入焗爐用200度焗60分鐘至雞熟為止。

Tips:

1.     如果沒有烤架，直接把雞放在配料上也可以。

2.     調味料隨意，也可以加點辣椒粉也可以。配料也是，只要是喜歡的材料都可以放。