Brokkolis krumplifelfújt

 Önmagában is finom, de köretnek is kitűnő rántott vagy sült hús mellé.Mi így is, úgy is fogyasztottuk.

 Hozzávalók (4személyre): 40 dkg brokkoli rózsa, 50 dkg krumpli, 10 dkg juhtúró, 10 dkg száraz sajt, 3 tojás, 1 dl tej, 1 dl tejföl, 1 evőkanál vaj, só, bors, petrezselyemzöld; a tepsi kikenéséhez: kevés vaj és 1 evőkanál zsemlemorzsa.

 Elkészítése: A brokkoli rózsákat sós vízben félpuhára főzzük, leszűrjük, és hideg vízbe tesszük, így megőrzik színüket. A krumplit megtisztítjuk, sós vízben puhára főzzük. Összetörjük, a vajjal, a tejjel, a tejföllel, a tojások sárgájával kikavarjuk. Belereszeljük a sajtot, belemorzsoljuk a túrót, apróra vágott petrezselyemzöldet adunk hozzá. Sóval, borssal ízesítjük és kikavarjuk. A tojásfehérjét habbá verjük, majd beleforgatjuk. Egy sütőtálat kivajazunk, megszórjuk zsemlemorzsával. A lecsöpögtetett brokkoli felét beleszórjuk, rásimítjuk a krumplis masszát, majd a maradék brokkoli rózsákat beleszurkáljuk. Előmelegített sütőben pirosra sütjük. 10 percet hagyjuk hűlni, utána kockára vágva kínáljuk.

Gazdag zöldségleves

 Hozzávalók (4személyre): 40 dkg csirkeaprólék, 20 dkg brokkoli, 2 paradicsom, 1 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 szelet zeller, 1 szelet karalábé, 1 vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, olaj, só, bors, petrezselyemzöld, majoranna; a reszelthez: 10 dkg liszt, 1 tojás, csipet só.

 Elkészítése: A sárgarépát, a petrezselyemgyökeret, a zellert, a karalábét meg a vöröshagymát megtisztítjuk, feldaraboljuk. A paradicsomot forró vízbe tesszük, héját lehúzzuk, húsát apróra vágjuk. Az aprólékot megmossuk, ha szükséges feldaraboljuk, a brokkolit rózsáira szedjük. Olajon a hagymát üvegesre pirítjuk, rádobjuk a húst és a zöldségeket. Együtt pirítjuk, amíg a hús kifehéredik, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a brokkolit. Sóval, borssal ízesítjük, feltöltjük vízzel és félkészre főzzük. A lisztet a sóval és a tojással összegyúrjuk, hogy kemény tésztát kapjunk, majd lereszeljük. A levesbe főzzük a paradicsomkockákkal együtt, majd apróra vágott zöldfűszerrel megszórjuk.

Brokkolis spagetti Jamie módra

A párom látta ezt a spagettit, amit  Jamie 15 perc alatt elkészített. Mivel brokkoli rajongó én is elkészítettem. Csakugyan megvan 15 perc alatt. Különleges ízvilág, amihez mi nem vagyunk szokva, de ízlett. Igaz a gyermekeknek más ebédet kellett készítsek:-)

Brokkolis egytál

 Maradék felhasználásával készült ez a nagyszerű rakott étel. Egy kevés krumplipüré volt megmaradva, néhány fej párolt brokkoli, egy zacsiban három darab virsli is árválkodott. Laktató ebédet hoztam össze belőlük.

Brokkolis pite

Már napok óta kívánja a párom a brokkolit, de hogy milyen formában elkészítve, az volt a kérdés:)  Keresnem kellett a piacon, amíg találtam. Nem tudom miért megy ilyen ritkaság számban. Végül meglettek a hozzávalók, eldöntöttük a sorsát is.  Leves után ízletes második fogásként végezte:)