Hozzávalók a tésztához: 15 dkg liszt, 10 dkg vaj, 10
dkg cukor, 2 tojássárgája, 2 evőkanál tejföl, 1 mokkáskanál sütőpor, 1 evőkanál
citromlé, 1 citrom reszelt héja; a töltelékhez: 1 nagyobb üveg barackbefőtt(7dl-es), 25
dkg tehéntúró, 15 dkg cukor, 10 dkg liszt, 0,5 dl befőttlé, 1 evőkanál vaníliakivonat; a tetejére: 1 tasak színtelen tortazselé, 1,5 dl befőttlé
Elkészítése: 22 cm-es tortaforma aljára sütőpapírt teszünk.
A cukrot kikavarjuk a puha vajjal, hozzáadjuk a tojássárgáját, a tejfölt, a citromlével felfuttatott sütőport meg a reszelt citromhéjat, jól kikavarjuk, végül a lisztet is belevegyítjük. A tésztát a tortaformába simítjuk és 180
fokra előmelegített sütőben 20 percet elősütjük. A krémhez a túrót kikavarjuk a
cukorral, hozzáadjuk a vaníliakivonatot, a befőttlét, meg a lisztet. A barack
felét kockára vágjuk, a krémbe kavarjuk, majd az elősütött lap tetejére
simítjuk, és még 25 percet sütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni. Levesszük a
karimáját, a maradék barackot felszeleteljük és kirakjuk a tetejét. A zselét
1,5 dl befőttlében a használati utasítás alapján, a torta tetejére
öntjük, majd a tortát szeletekre vágva kínáljuk.