Banofee ruļļkūka

Banana-tofee jeb banānu- karameles saīsinājumā- Banofee, Anglijā un Amerikā zināms kā pīrāgs(ne tas no rauga mīklas ar speķi), jeb Banofee pie, no izceptas smilšu mīklas pamatnes uz kuras ir karameles kārta, banāni, putukrējums un rīvēta šokolāde. Šo kompozīciju, bez tā smilšu mīklas “groziņa”, gribēju izmēģināt savādāk, un tieši tā, kā mūsu mājas vislabāk garšo- ietīt biskvīta ruletē un iznāca interesants un garšīgs rezultāts. Tiesa gan dēļ karameles diezgan salds- bet kopā ar stipru melno kafiju- lieliski!!!

Biskvīts

es izmantoju šo recepti, tikai ar 20gr mazāk cukura

Pildījumam

200ml karamele (vairāk vai mazāk, pēc ieskatiem) 

Var izmantot pirkto vai paštaisīto variantu Dulce de letche

150ml saldais krējums

šķipsna cukura

2 mazi banāni

50g kapāta jeb sarīvēta šokolāde

nedaudz citrona sula

Biskvītam var izmantot jebkuru recepti, tā kura labāk garšo un padotās no 4 olām, mans pēdējais favorīts ir japāņu rolbiskvīts, pagatavoju gan ar 20g mazāk cukura, jo pietiekošu saldumu dod arī karamele.

Kad biskvīts ir izcepts un nedaudz padzisis, noņem cepamo paīru un uz augšējās(ceptās) puses uzsmērē karameli. Sakuļ saldo krējumu ar šķipsnu cukura, vienu banānu saspaida ar dakšiņu, iepilina nedaudz citronu sulas, lai nepaliek brūni un iemaisa putukrējumā, otru banānu sagriež gabaliņos, tāpat apslaka ar citronu sulu un iecilā putukrējumā.

Visu klāj uz karameles un biskvītu aizrullē ciet. Uz augšpuses uzziež nedaudz karameli, lai šokolādes gabaliņi labāk turas klāt. Sakapā šokolādi un pārber pāri. Liek ledusskapī atdzist un biskvīta rulete ir gatava baudīšanai!

Banānu kēkss /Gateau aux bananes/

Jeb ko darīt ar 3 banāniem, kuri jau pārgatavojušies.

Tā nu viņi stāvēja, 3 aizmirsti banāni augļu traukā, pārgatavojušies un nevienam nevajadzīgi, gaidīja savu pēdējo stundiņu, līdz kāds apžēlosies un tomēr apēdīs, vai arī tiks izmesti ārā.

Ar šo franču kēksa recepti nošāvu 2 zaķus ar 1 šāvienu, jo atradu pielietojumu banāniem un arī kukurūzas pārslām, kuras tikpat skumji tika aizmirstas plauktiņā.

Kad kēkss jau krāsnī cepās, māja piepildās ar brīnišķīgu aromātu jau pēc 20 minūtēm. Un tas tomēr ir to vērts, ja arī banāni un kukurūzas pārslas dēļ šīs receptes jāpērk speciāli.

3 ļoti gatavi banāni

100g brokastu kukurūzas pārslas

150g sviests

150g cukurs

sula no 1/2 citrona

3 olas

200g milti

100g malti rieksti (lazdu vai kādi citi)

1/2 paciņa (7,5g) cepamais pulveris

50g šokolāde dekorēšanai (nav obligāti)

Sasmalcina kukurūzas pārslas. Banānus nomizo, saspaida ar dakšiņu līdz izveidojas putriņa un iemaisa citronu sulu. Samaisa ar sasmalcinātajām kukurūzas pārslām. Atstāj 10-15 minūtes ievilkties.

Miltus sajauc ar riekstiem un cepamo pulveri. Sviestu sakuļ ar cukuru un pa vienai iekuļ olas, sajauc visu ar sajauktajām sausajām sastāvdaļām. Lej ietaukotā formā un cep 180°C, aptuveni 60 minūtes. Gatavību pārbauda ar irbulīti.

Izkausē ūdens peldē šokolādi un pārlej pāri atdzisušam kēksam.