Ne putukrējuma, ne
izdekorēta ar sviesta rozetēm, īsta ikdienas kūka, bet arī ļoti
garda, lai liktu svētdienas kafijas galdā, jo ilgāk stāv, jo
paliek gardāka, vislabāk garšo 2. un pat arī 3. dienā pēc
cepšanas, ja pāri ir palicis kāds gabaliņš.
Ko likt pildījumā-
tas var būt arī brīvs fantāzijas lidojums, un arī tas, kas ir
pieejams. Es liku svaigus ābolus un brūkleņu ievārījumu, jo tas
vienkārši palika pāri no ievārījuma vārīšanas, un bija jāliek
lietā.
Norādītais
daudzums ir pietiekams lielai plātsmaizes plātij vismaz 34x24 cm,
ja tas liekas par daudz, visu var dalīt arī uz pusi un cept mazākā
formā (piem. 24x17cm), kā to darīju es.
Mīklai
250g sviests
250g cukurs
4 olas
300g milti
100g kartupeļu
ciete
3 tējkarotes
cepamais pulveris
4 ēdamkarotes piena
Pildījumam
5-6 vidēji lieli
āboli (nomizoti, sagriezti gabaliņos)
Brūkleņu
ievārījums
Drumstalām
300g milti
150g cukurs
1 paciņa vaniļas
cukurs (8g)
200g sviests
Mīklai sviestu un
cukuru ar mikseri puto, līdz veidojas viendabīga masa, pa vienai
ieputo olas. Miltus, cepamo pulveri un kartupeļu cieti sajauc un
izsijā, pievieno mīklai, pakāpeniski pievieno arī pienu un mīklu
labi sajauc viendabīgā masā.
Mīklu klāj
ietaukotā formā (var izklāt arī ar cepamo papīru), tad klāj
plānu kārtu ievārījuma un gabaliņos sagrieztus ābolus.
Drumstalām sajauc
miltus ar cukuru un pievieno gabaliņos sagrieztu sviestu, drupina
līdz veidojas drumstalas. Tās ber pāri āboliem un izlīdzina. Plāti
liek uz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī, un cep 30 minūtes, pēc tam samazina
temperatūru līdz 180°C un cep vēl 15-20 minūtes.
Nav komentāru:
Ierakstīt komentāru