Ar
šo kēksu arī sākās mani kulinārie piedzīvojumi,tāpēc viņam
pirmā vieta manā recepšu krājumā. Šo recepti esmu
pilnveidojusi, bet patiesībā tā ir bijusi rakstīta uz kādas
miltu pakas, ko man atstāstīja mana vīra krustmāte. Silts garšo,
protams, ka brīnišķīgi, bet vislabāk, kad ir ienācies, un
pastāvējis kādu dienu. Pēc svētkiem vai viesībām,kad
putukrējuma un šokolādes kūkas jau notiesātas, tad pie tējas
vai kafijas ir vienkārši “kā atrasts”.
4
olas
200g
sviesta
350g
milti (ja mīkla liekas pa šķidru, tad 400g)
3
tējk. cepamais pulveris
200g
cukurs
1
citrons
200g
rozīnes*
200g
žāvētas aprikozes*
šķipsniņa sāls
Atdala
olu dzeltenumus no baltumiem. Mīkstu sviestu saputo ar cukuru un
lēnam pa vienai ieputo olu dzeltenumus. Lēnām iesijā miltus, kas
sajaukti ar cepamo pulveri. Pierīvē citrona miziņu, izspiež sulu no pus citrona, un pievieno mīlai(ja patīk izjust skābumiņu, tad sula no
visa citrona neko neskādēs). Iecilā rozīnes un smalki sagrieztas
žāvētās aprikozes. Olu baltumus sapoto ar šķipsniņu sāls un
uzmanīgi iecilā mīklā, līdz visas stastāvdaļas labi
samaisījušas.
Mīlu
lej ietaukotā karstumizturīgā taisnstūra traukā vai arī kēksa
formā ar caurumu vidū, un cep 180 grādos aptuveni 50 minūtes,bet
var gadīties, kad pat vairāk kā 1 stundu, gatavību vislābāk
tomēr pārbaudīt ar koka irbulīti, ja nekas klāt nelīp, tad
kēkss ir gatavs.
Garšo
lieliski pārliets ar izkausētu šokolādi, vai arī kā attēlā
vienkārši pārkaisīts ar pūdercukuru.
*Var aizstāt arī ar citiem žāvētiem augļiem, sukādēm vai riekstiem.
Nav komentāru:
Ierakstīt komentāru