Mousse de limão

Uma mousse leve e fresca para celebrar o outono que cheira a verão....com o travo ácido do limão e a leveza das natas......
Esta receita é muito parecida com a de tarte de limão, só ficou a faltar a base de bolacha.

Ingredientes:

- 2 iogurte naturais
- 1 pacote de natas
- sumo de 1 limão
- raspa de 1 limão
- 2 folhas de gelatina incolor
- 125gr de açúcar

Numa taça bater as natas em castelo, juntar o açúcar, os iogurtes, o sumo de limão e as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria e dissolvidas num pouco de água quente.
Verter para taças individuais e levar ao frigorífico. Na hora de servir polvilhar com raspa de limão e enfeitar com rodelas de limão.

Bom apetite!!

Doce de uva

Um doce que dá algum trabalho a fazer, pois tem que se preparar a fruta atempadamente, ou seja, tirar todas as grainhas.....no meu caso demorei cerca de 1h30 a "desgrainhar" 1,650Kg de uvas, mas valeu a pena, pois o doce é muito bom!

Ingredientes:
(deu para 2 frascos de 450gr cada)

- 1,650Kg de uvas (já sem grainhas)
- 450gr de açúcar branco
- 1 pau de canela
- 100ml de água

Colocar todos os ingredientes num tacho e deixar cozer em lume brando durante cerca de 3horas.
Mexer ocasionalmente e retirar a espuma que se formar à superfície.
Retirar o pau de canela e passar tudo com a varinha mágica. (se se formar mais espuma, retirar)
Deixar ferver novamente durante cerca de 15 minutos e retirar do lume.
Esterilizar os frascos e colocar o doce dentro. Fechar bem e virar o frasco com a tampa para baixo, para criar vácuo.

Comi o doce passadas 24H e estava muito bom.

Bom apetite!!

E para adoçar o palato.....Panna Cotta de Laranja

Tinha cá em casa muitas laranjas (algarvias) e procurava por uma receita que levasse esta fruta.
Fui fazer uma incursão pelos blog's que sigo e encontrei "A" receita ideal.....
A inspiração para esta sobremesa, veio do blog da Anasbageri, e ficou excelente.
Fiz algumas alterações, mas de certeza que a receita original também é muito boa....

Panna Cotta

Ingredientes:

- 500ml de natas

- 100gr de açúcar fino

- sementes de vagem de baunilha

- 2 colheres de chá de gelatina em pó sem sabor, demolhadas em 2 colheres de sopa de água fria até desfazer

- raspa de laranja

Geleia de laranja

Ingredientes:

- 1 folha de gelatina

- 100ml de sumo de laranja

Num tacho médio misturar as natas, o açúcar, a raspa de laranja e as sementes de baunilha. Quando levantar fervura, reduzir o lume e deixar fervilhar durante 2 minutos. Retirar do lume. Juntar a gelatina e mexer até dissolver completamente.

Para a geleia, demolhar a folha de gelatina em água fria. Levar um tachinho ao lume com o sumo de laranja e a gelatina amolecida. Misturar até estar tudo dissolvido.

Para a montagem, colocar alternadamente camadas de panna cotta e geleia de laranja, deixando solidificar antes de colocar a próxima camada.

Bom apetite!!

Mousse de bolacha, amêndoa e avelã

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 2 pacotes de natas

- 2 folhas de gelatina incolor

- 1/2 pacote bolacha maria

- 2 colheres sopa amêndoa granulada

- 1,5 colher sopa de miolo de avelã

Bater as natas em castelo, juntar o leite condensado e envolver. Demolhar as folhas de gelatina e levar ao lume com uma colher de sopa de água. Adicionar ao preparado anterior. Triturar as bolachas, misturar com a amêndoa e o miolo de avelã e juntar às natas. Envolver todos os ingredientes, verter para taças ou copos individuais. Levar ao frigorífico cerca de 5 horas antes de servir.

Bom apetite!!

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