Varivo-grašak s noklicama

Evo još jednog finog,toplog jela za ove zimske dane

Sastojci;

oko 30,40 dkg graška (ako imate domaći,super,ako ne dobar je i smrznuti)
2 srednja krumpira
2 glavice crvenog luka
sol
papar
vegeta
Za zapršku;
mast ili ulje
brašno
crvena paprika

Priprema;

Luk očistite i sitno nasjeckajte.Zagrijte mast i popržite luk.a krumpir narežite na kockice i kratko ga popržite sa lukom.Dodajte grašak i vodu.Posolite,popaprite i stavite malo vegete.Pustite da se krčka na srednje jakoj vatri dok se sve ne skuha.Po potrebi dodajte vode.
Kada je skuhano,pojačajte plin da počne vriti,napravite zapršku i zapržite ga,i nakon toga ukuhajte noklice.
Recept za zapršku pogledajte ovdje,a za noklice ovdje.
Dobar tek!!

Grah varivo sa bulgurom/Bean soup with bulgur

Kažu naši stari:”Kada skuhaš grah i sarmu,onda si prava kuharica,i spremna si za udaju!”,pa,udavače moje,krenimo

Sastojci;

3-4 šake graha (da prekrije dno šerpe)
4 srednje glavice crvenog luka
2-3 češnja češnjaka
sol
vegeta
papar
1 šalica bulgura

Za zapršku;

2 žlice masti ili ulja
brašno
crvena paprika

Priprema;

Prvo stavite u šerpu samo grah.Nalijte vode i kuhajte.Kada provrije,kuhajte oko 10 minuta,zatim izlijte vodu i natočite drugu.
Luk sitno isjeckajte i ubacite unutra.Dodajte sol.vegetu i papar,i kada provrije smanjite na srednje jaku vatru,napola poklopite i pustite neka se krčka.
Ako želite ubacite kobasice,suho meso ili slaninu.Slaninu i kobasice ubacite pred kraj,a suhe kosti prvo malo posebno prokuhajte,pa onda ubacite u grah istodobno sa lukom i začinima.Ali onda malo pripazite na sol,jer je suho meso dosta slano.
Dok se grah krčka,provjerite s vremena na vrijeme da li treba dodati vode,da se ne bi zapekao.Posebno skuhajte bulgur.Ja inače uz grah kuham ričet iliti ječam,ali u nedostatku istoga posluži i bulgur.Kada je kuhan,ocijedite ga i stavite u posebnu posudu.
Kada juha od graha postane kremasta,a grah mekan,vrijeme je za zapršku.Pojačajte vatru na najjače (to je jako važno,jer u protivnom vam se grah neče zgusnuti),i po potrebi dodajte vode.Znači,zapršku pravite tek kada grah dobro vrije!
U tavici ili maloj šerpici ugrijte masnoću.Kada je vruče dodajte brašna.Vodite računa o količini,ako bude gusta zaprška i grah če biti gust,i obrnuto.Dobro promiješajte da ne bude grudica,i dodajte i crvenu papriku,također po želji.Promiješajte i ako grah vrije,istresite zapršku i miješajte.Dodajte još malo papra,i kuhajte još 5 minuta uz miješanje.
Bulgur možete pomiješati u grah,ali ako je gušći,ne preporučujem,jer ćete dobiti kašu.Najbolje ga je ostaviti posebno,pa neka si svatko stavlja koliko hoće.




Eto,nadam se da je sve jasno,a ako nešto nije,pitajte Želim vam ugodno kuhanje i brzu udaju Dobar tek!