Narince

Brownie tadında nefis bir cookie tarifim var bugün. Dışındaki çıtır ve parlak kabuğuyla, bol fındık ve çikolatasının uyumuyla aklınızı başınızdan alacak, hamurunu el değmeden, yoğurmadan ve çok kısa sürede hazırlayabileceğiniz, sık sık yapmak isteyeceğiniz bir tarif.

Malzemeler:

• Bir buçuk su bardağı irice parçalanmış fındık ( bütün de kullanabilirsiniz)
• 230 gr bitter kuvertür
• 90 gr tereyağ
• 2,5 yemek kaşığı un
• 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı şekerli vanilin
• Bir fiske tuz

Hazırlama:

Bitter çikolatayı bain marie  usülü (su dolu kaynayan bir kabın içersine başka bir kabı oturtarak) eritin.

Çikolata eriyince tereyağını ekleyin, karıştırarak tereyağın erimesini sağlayın ve kaynayan sudan alın.

Yumurtaları ve toz şekeri tercihen blendırın uzun ve derin kabına alarak mikserle çırpın, şekerli vanilini ekleyin. (Şeker iyice erimeli, bu işlemi  derin ve dar bir kapta yaptığınızda şekerin daha kısada eridiğini göreceksiniz.)

Devamlı çırparak yumurtalı karışımı çikolataya yedirin.

Sonra eleyerek un ve kabartma tozunu da katıp, tahta bir spatülle karıştırın.

Son olarak fındıkları da ekleyin, hamurunuz hazırdır.

Yağlı kağıt serili tepsiye bir tatlı kaşığı yardımıyla aralıklı olarak hazırladığınız karışımdan dökün.

Önceden ısıtılmış iki yüz derece fırında on dakika kadar pişirin.

Kürdan testinden geçirin.

Fırından aldığınızda yumuşak olacak, bekleyip soğudukça sertleşecek kurabiyeleriniz.

Afiyet olsun.