Avokado vodi porijeklo iz srednjeg i južnog Meksika. Ne zna se tačno kada je počeo uzgoj ovog voća, ali su uz mumiju Inke, za koju se pretpostavlja da je umrla 750. godine prije nove ere, pronađene njegove sjemenke.
Naziv avokado potiče od astetske riječi " ahuacatl " što znači drvo testisa. Asteci su smatrali da ovo voće daje muškarcima ljubavnu moć i da su plodovi, koji na granama uvjek vise u paru, biljna alternativa testisima. Zbog ovog vjerovanja, samo su muškarci učestvovali u berbi avokada, a ženama je bilo zabranjeno da izlaze iz kuće dok se berba ne završi.
(preuzeta fotografija, link)
U civilizaciji Maja bilo je ukorjenjeno vjerovanje da je avokado kraljevsko voće, jer su ga njihove princeze koristile da bi dobile mistične i magične moći.
U Evropu je donešen u 16. vijeku, donijeli su ga španski osvajači koji su ga koristili kao puter. Medjutim, crkva je zabranila ovo voće jer plod podsjeća na djelova muške i ženske anatomije. Sredinom 17. vijeka počeo je da se uzgaja u Jamajci i Aziji, a u 20. vijeku i u Americi.
(preuzeta fotografija, link)
Avokado sadrži visok postotak masti, ali su to mononezasiće masne kisjeline koji spadaju u kategoriju zdravih, pogotovo za srce i krvne sudove. U njemu ima puno beta-sistosterola, prirodne supstance koja smanjuje holesterol i normalizuju nivo šećera u krvi. Osim toga, ova supstanca deluju antivirusno, antibakterijski i antigljivično, pa se avokado preporučuje kod smanjenja upala, za liječenje čireva i ublažavanje grčeva.
SASTOJCI ZA 4 OSOBE:
3 avokada
1dcl jogurta
¼ sušenog paradajza
½ kašičice vegete
PRIPREMA:
Prepoloviti 3 avokada po dužini i izvaditi im sjemenke. Zatim nožem za kuglice oblikovati i vaditi kuglice od mesnatog dijela avokada.
¼ od jednog cijelog sušenog paradajza sitno isjeckati ( najbolje u blenderu). Jogurt, sušeni paradajz i začin promješati, pa preliti preko kuglica od avokada. Avokado i preliv od jogurta lagano promješati i ostaviti 20 minuta da se hladi u frižideru.
SLUŽENJE:
Zabranjena Ahuacatl Salata može se jesti kao samostalno jelo ili kao dodatak drugom jelu.
Uz ovu salatu, u svakoj varijanti, odlično ide suvo stono roze vino.
