LE FRUSTINE CHE CREANO DIPEDENZA

 Eccomi di nuovo qui, ma che strano che mi fa riscrivere qui sul blog....

A parte che mi sento impacciata proprio a scrivere con la tastiera (da quando questa pandemia mi ha messo a casa forzatamente in cassa integrazione, sono sincera scrivo sempre meno con la tastiera del computer!!!), vabbè, ma basta poi prenderci un po' la mano!!!

Oggi voglio condividere con voi queste FRUSTINE che almeno a casa mia ormai sono diventate un vero tormentone....

Facili, veloci e versatili....

La ricetta originale è di Pina Pavone che io ho poi adattato ai gusti di casa...

FRUSTINE

Vale a dire:

200g di farina di semola

200g di farina 0 (oppure 2 oppure farro quella che preferite)

260g di di acqua

7g di lievito di birra fresco

10g di olio

1 cucchiaino scarso di zucchero

1 cucchiaino di sale

PER FARCIRE:

olive - paprika dolce - patè a piacere - erbe miste

Io utilizzo la MDP per preparare l'impasto, così mi resta più tempo per tutte le altre mille cose che ho sempre da fare.

Per cui inserisco prima l'acqua, con il lievito, lo zucchero poi sopra le farine, il sale e l'olio ed aziono la MDP col programma "IMPASTO E LIEVITAZIONE" che dura circa un'ora e 50 minuti.

Poi sulla spianatoia bisogna stendere col mattarello l'impasto fino ad ottenere un rettangolo dello spessore di pochi millimetri. 

Su metà dell'impasto mettere la farcia desiderata (la prima volta ho provato con patè di olive e paprika dolce, ma poi le ho rifatte più volte anche con patè di carciofi!!)

Ricoprire con l'altra metà dell'impasto, tagliare delle fettucce di circa 1 cm che andranno poi un po' attorcigliate su se stesse, appoggiate su una teglia con carta forno ed infornate a 190° fino a doratura.

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!

Braci&Abbracci

 

 

VELOCISSIMAMENTE...CORN DOG

Questo anno proprio sembrava che di friggere nonme ne sarebbe venuta la ben che minima occasione, poi quando ti accorgi che non c'è niente da preparare di sfizioso per il piccolo ed il suo amichetto a parte quei wurstel giganti che non mancano mai in frigo allora mi si è accesa la lampadina.
A dire il vero forse è stato più un flash...in super velocità ho preparato il pranzo per il piccolo mentre alla fine io mi sono mangiata la mia solita insalatona....
Ecco magari potevo usare i wurstel un po' più piccoli, ma quelli erano già finiti....

CORN DOG

Vale a dire:

6 wurstel

80 gr di farina fioretto

120 gr di farina 00

2 uova

100-130 gr di latte

1 cucchiaino di lievito per torte salate

½ cucchiano di zucchero

2 cucchiaini di senape piccante

sale

olio di semi per friggere

Preparare la pastella mescolando le farine, con le uova, il latte, il lievito lo zucchero e la senape. La quantità di latte dipende tanto dalla farina. Si dovrà ottenere una pastella non troppo liquida, ma neanche troppo soda.

Infilare i wurstel con degli spiedini e passarli nella pastella.

Immergere gli spiedini nell’olio già caldo a 170° e rotearli fino a totale doratura.

Due chicchi di sale e sono pronti per essere azzannati.

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!

Braci&Abbracci

APERITIVO CON LE AMICHE

Metti una sera con le amiche, non sai cosa preparare, ma dovrai mettere pure qualcosa in tavola…

Metti che per il mangiare qualcosa riuscirai a tirarla fuori dal cilindro chiamato frigo…metti però che ti sei dimenticata di accendere la macchina del ghiaccio….AIUTO!!!!

Con questo caldo???

Ma dove cavolo ho la testa? (beh sì lo so, ma quella è un’altra storia!!!)

Non ho abbastanza tempo per preparare i ghiaccioli nei sacchettini…ok riapri il cilindro Mila e guarda che cosa offre….

Beh dai un aiuto c’è….

Prendo fuori l’anguria, la taglio a cubetti e li metto direttamente in freezer. Il bello dell’anguria è la sua base di acqua per cui ghiaccia bene e non annacquerà l’aperitivo!!!
E anche per questa volta ce l'abbiamo fatta!!!

APERITIVO “IN ROSA” CON LE AMICHE

Vale a dire:

pompelmo rosa

bitter lemon (o acqua tonica)

aperol

anguria ghiacciata

foglie di menta fresca

Non so assolutamente le dosi, sono andata ad occhio.

Versare in una caraffa il pompelmo rosa, il bitter lemon (o l’acqua tonica) e l’Aperol in base ai gusti (se ci sono bambini ovviamente è da omettere!!)

Mescolare e servire con foglioline di menta fresca.

Mi sono divertita a mettere sul bordo dei bicchieri lo zucchero, per fare la cosa un po’ più carina!!!

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!

Braci&Abbracci

MOSCOW MULE...BERE CON MODERAZIONE, LA VITA E' UNA COSA MERAVIGLIOSA!!!!

Prima che gli intenditori di questa bibita tirino fuori i canini e me li piantino nella carotide avviso che so che questo aperitivo va servito nella coppa di rame, ed in effetti agli ospiti è stato preparato nel bicchiere di rame…ma da servire ad una donna (io) mi sembra che questi bicchieri che mi sono stati regalati da una carissima amica, siano davvero eleganti e poi mostrano esattamente cosa c’è dentro!!!!

Non sono una utilizzatrice dei super alcolici, ma questo aperitivo volevo provarlo.

Omettendo la vodka è super dissetante ed ottimo anche per i bambini che per un attimo crederanno di essere già grandi potendo bere coi genitori l’aperitivo!!!!

Non è facilissimo trovare il ginger beer (e per avermelo fatto avere ringrazio i miei amici di Bologna), ma finite le bottiglie di ginger beer noi abbiamo usato il bitter lemon della Schweppes, non è la stessa cosa, ma è buono e dissetante comunque.

MOSCOW MULE

Vale a dire per ogni bicchiere:

1,5 cucchiaio di centrifugato di cetriolo

1 cucchiaino di centrifugato di zenzero

1,5 cucchiaio di succo di lime

1 cucchiaino di zucchero liquido

4-6 cucchiai di vodka (a seconda di quanto alcolico lo gradite)

Ginger beer q.b

ghiaccio – foglie di menta – buccia del cetriolo

Pulire e pelare il cetriolo (con 1 si possono preparare vari bicchieri) e centrifugare. A parte centrifugare anche un pezzo di zenzero (io li ho centrifugati separatamente, perché non a tutti piace questa radice un po’ piccante).

Spremere anche qualche lime.

Se non avete lo zucchero liquido, va benissimo anche quello semolato, lo mescolerete bene prima di aggiungere il ghiaccio.

Quando gli ingredienti saranno pronti si può iniziare a preparare i bicchieri. Partendo dai centrifugati ed il succo di lime, inserire lo zucchero, la vodka, qualche foglia di menta intercalata dal ghiaccio ed il ginger beer.

Guarnire con le bucce del cetriolo e servire.

Se lo fate alcolico ricordatevi di “bere con moderazione” e soprattutto di “non mettervi alla guida dopo aver bevuto”!!!

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!

Braci&Abbracci

UNA FRESCA BEVANDA PER FESTEGGIARE IL FERRAGOSTO

C’è qualcosa da festeggiare? Sì, ma tutti i giorni bisognerebbe festeggiare!!!!

Ecco cosa può uscire in una calda, afosa domenica di agosto…
E con questo aperitivo auguro a tutti
Buon Ferragosto!!!

APERITIVO COCOMERO, SCHWEEPES E APEROL

Vale a dire:

cocomero – schweppes limone – Aperol

foglie di menta – limone

zucchero di canna

Non ho dosi, perché ho preso gli ingredienti a decisamente cacciati dentro al frullatore…

La sera prima ricavare da un cocomero con lo scavino delle palline da mettere poi  in freezer.

Domenica a mezzogiorno tagliare dei pezzettoni di cocomero, togliere i semi e metterli nel frullatore. Aggiungere schweppes limone, Aperol (la quantità in base a quanto più o meno lo volete alcolico!!!) e qualche foglia di menta.

Spremere un po’ di limone da usare per bagnare il bordo dei bicchieri prima di immergerli nello zucchero di canna.

Versare nel bicchiere l’aperitivo, togliere dal freezer le palline congelate di cocomero che serviranno per tenere fresca la bibita.

Qualche pallina di cocomero la si potrà usare anche per decorare i bicchieri!!!!

Il gioco è fatto, ed il piatto è servito!!

Braci&Abbracci