Tumšā šokolādes kūka

Kā jau minēju ierakstā par Balto kūku, es mēdzu pārsvarā izmantot viena veida gaišo un viena veida tumšo biskvītu.

Gaišā biskvīta recepti esmu jau publicējusi, tagad kārta tumšajam.

Jāsaka, sākumā es baidījos no šajā receptē minētā salikuma: paniņas un eļļa, bet vienu reizi noriskēju un atklāju, ka rezultāts ir brīnišķīgs.

Šo kūku cepu jau kādu laiku atpakaļ, uz savas draudzenes dzimšanas dienu.

Arī recepti esmu publicējusi jau iepriekš, privātajā žurnālā, līdz ar to šis sanāk tāds kā reposts.

Svaigie asie ziemas veselības salāti

Ja aukstā ziemas vakarā rodas sajūta, ka saaukstēšanās tūlīt būs klāt, bet slimot nav vaļas, var palīdzēt smagā artilērija dabīgo vitamīnu veidā. Vienā no šādām reizēm es pagatavoju svaigos salātus, kuru sastāvā ir apvienoti visi man zināmie tautas līdzekļi slimības aizbiedēšanai.
Šie salāti ir ļoti stipri un asi. Iespējams, dažiem šāda kombinācija varētu šķist pārāk šerpa.

"Baltā kūka". Čempionāta uzvarētāja.

Vasaras beigās pa radio izdzirdēju, ka kulinārijas žurnāls Ievas Virtuve, sadarbībā ar kompāniju Gemoss, organizē Latvijā pirmo (oficiālo un plašāk reklamēto) kūku cepšanas čempionātu tiem, kuri nav profesionāli konditori.

Uzreiz nolēmu, ka vajadzētu piedalīties.

Liels bija mans prieks, kad pēc kāda laika saņēmu telefona zvanu un uzaicinājumu piedalīties finālā.

Vēl lielāks, kad kļuvu par čempionāta uzvarētāju!

Cukura mastika jeb Marshmallow Fondant

Kā jau tas mēdz gadīties, viss sākās pavisam savādāk.

Šoreiz ar joku saitu zem nosaukuma Cake Wrecks.

Autore šajā lapā publicē ne tikai neizdevušos, bet arī ļoti izdevušos kūku attēlus.

Man sevišķi iepatikās kūku dekorēšanas veids, kurš tiek veikts ar marshmallow fondant, jeb cukura mastikas palīdzību.

Vēl mazliet izpētes internetā, un drīz jau izmēģināju pati, kā šo masu pagatavot mājas apstākļos, izmantojot jebkurā pārtikas lielveikalā nopērkamus materiālus.

Cukura sīrups. Parastais.

Gan jaucot kokteiļus, gan gatavojot dažādus konditorejas izstrādājumus, noder cukura sīrups parastais.
Uzvāra puslitru ūdens (vēlams avota, bet var arī krāna), tajā izšķīdina 600 gr cukura un karsējot uz mazas uguns maisa, līdz izkusis.
Atdzesē, iepilda tīrā stikla pudelē un uzglabā turpmākai lietošanai.

Pārdomas par kulināriju kā tādu.

Es uzskatu kulināriju, zem šī vārda ietilpinot jebkādu ēdiena (sa)gatavošanu, par sava veida mākslu.
Tādu pat, kā, piemēram, gleznošanu.
Šeit ir jāievēro savi noteikumi.
Tajā pašā laikā svarīga ir arī iedvesma.
Un pilnīgi noteikti nevajag baidīties no eksperimentēšanas.
Tad nu tas ir tas, ko es daru. Savācu idejas, pielāgoju tās savām iespējām, un eksperimentēju.
Es nevaru apsolīt, ka tas, ko es esmu darījusi un aprakstījusi nekļūdīgi izdosies katram. Virtuvē, papildus receptei, ir vajadzīga arī sava izjūta. Tā, kas ļauj pievienot sāli "pēc garšas", nevis svērt to gramos.
Un šo izjūtu man neizdotos nodot citiem, lai vai kā es censtos.
Galvenais ir nebaidīties. Lielu daļu kļūdu, arī virtuvē, var labot. Ja nu galīgi neizdodas, vienmēr var sākt no gala.

Par mani

Mani sauc Zinta. Viena no manām brīvo brīžu izklaidēm ir nodarbošanās ar ar dažādiem kulināriem eksperimentiem.

Pārsvarā receptes meklēju un idejas atrodu internetā, lai gan dažas ir iegūtas no krāsainiem kulinārijai veltītiem žurnāliem, pavārgrāmatām, radiem vai draugiem.

2011. gada rudenī ar savu kūku es ieguvu 1. vietu pirmajā Gemosa un Ievas Virtuves rīkotājā kūku cepšanas čempionātā.

Es esmu cilvēks- gardēdis. Man patīk atklāt jaunas garšas un baudīt jau iemīļotās. Arī dodoties ceļojumos vienmēr cenšos nobaudīt vietējos ēdienus un dzērienus, tos meklējot ārpus tradicionālajiem tūristiem vēltītajiem piedāvājumiem.

Es uzskatu, ka labi un garšīgi var pagatavot jebko un to arī cenšos darīt.

Šis blogs ir paredzēts kā recepšu krātuvīte sev, draugiem un citiem interesentiem.
Noteikti priecāšos par jauniem un interesantiem recepšu ieteikumiem, kā arī komentāriem.

Lai mums viss izdodas!

Uzvarētāja (:

Viena no pirmajām kūkām

Čempionāts