Lauwarmer Sommersalat

Wenn ich nach der Arbeit heimkommen, stelle ich mich noch gerne in die Küche und koche was, weil es eine Art Entspannung ist um vom Tag abzuschalten. Aber es ist eine besondere Freude, wenn ich nach Hause komme und das Essen schon fertig ist.

Das schöne bei diesem Salat ist die Zusammenstellung der Zutaten. Es wäre mir nicht in den Sinn gekommen, gedämpfte Möhren mit Mozzarella und Avocado zu mischen. Dieser Nudelsalat ist improvisiert und gerade das macht den Geschmack aus. Auch wenn ich zu den anderen Zutaten nicht viel sagen kann, dient er doch vielleicht als Inspiration.

Mit Sicherheit kann ich aber sagen, das der Salat mit viel Liebe gemacht wurde. Daankee dafür!!

Es wird warm!

Es erreicht uns grad eine Mail aus dem Süden Frankreichs, in der wir folgendes lesen:
9 Grad - Regen - alles Grau in Grau

Um so mehr weiß man die seltenen Sonnenstrahlen zu schätzen, die uns hier beglücken. Da überkommt uns die Lust auf den ersten großen Salatteller in diesem Jahr. Und der fällt in diesem Fall nicht grad klein aus!



2 Hände voll Feldsalat, Cocktailtomaten nach belieben, kleine Mozzarellakugeln, Gurkenstückchen und gebratene Hähnchenbrust - schneller bekomm' ich kein anderes Gericht hin! Mit dem Saft einer halben Zitrone, etwas Olivenöl, getr. Kräutern, Salz und Pfeffer noch schnell ein Dressing gemacht, et voila!



Abgerunden wurde das ganze noch mit diesem selbstgebackenen Brot, was immer auf Vorrat in der Truhe liegt. Die Baguettes werden innerhalb von 2 Minuten bei 600 Watt in der Mikrowelle aufgetaut, mit Olivenöl, Salz und Kräuter bestreut und kommen dann nochmal eine Runde in den Toaster! Fertig ist dieser einfache großeartige Salatteller!