Otra receta sencillita. Personalmente no he probado a hacerla, la receta es de mi amigo Mario, pero nos deleitó con ella el otro día en su casa y está buenísima. Además, lleva menos de 5 ingredientes, condición indispensable para que sea una receta para torpes. La foto también es de mi amigo.
Se necesita:
312 g de almendras.
250 g de azúcar.
5 huevos.
Azúcar glass (unos 30 gramos).
Elaboración:
- Picar las almendras, que queden trocitos. Añadir huevos y azúcar y batir todo a baja potencia.
- Poner la mezcla en un molde redondo de 28 cm de diámetro. Precalentado el horno a 150 ºC con fuego inferior, meter la tarta a media altura, y hornear 30 minutos. Se puede asegurar la correcta cocción clavando un palillo y comprobando que sale seco. Entonces, poner fuego arriba y abajo durante unos 8 minutos más (hasta que por arriba quede tostadito).
- Colocar las plantillas del escudo del Celta, y espolvorear con azúcar glass, asegurándote de que queda perfecto (si no no sabe igual).
Dudas que nos surgieron y que mi amigo nos resolvió amablemente:
- Huevos grandes, de los L. Da igual que sean de gallina blanca o pinta.
- ¿Por qué 312 g de almendras? Tiene que ser un 25% más que de azúcar. Escaló la receta original para que quedara más gordita, y un 25% más de 250 son 312,5. Si tenéis balanza de precisión de las de laboratorio, mucho mejor. No pongáis 313 g porque es posible que explote al cortarla ;P
- Por lo visto no tiene gluten al no llevar harina, así que es perfecta para celiacos.
