Zupa Norweska Z Łososiem

Opis: Już dawno nie jadłam tak szybkiej w przygotowaniu, łatwej, a jednocześnie pysznej zupy. Jestem pod dużym wrażeniem jej całokształtu. Wyczuwalność łososia w zupie jest idealna - nie przesadzona, nie za mała, a ogólny smak jest oryginalny, ponieważ zupa powstaje z łososia wędzonego, co nadaje jej jeszcze lepszego smaku. Bulion wraz z dwoma warzywami zostaje zmiksowany i zaprawiony śmietaną, ale na pozór zupa ma rzadką konsystencję. Duża ilość świeżego koperku ma w niej niesamowite znaczenie, jak kropka nad "i". 

Już nie mogę się doczekać, kiedy zrobię ją ponownie.  Kto wie, może wpiszę ją w menu potraw wigilijnych.

Szczerze polecam.

Pochodzenie: kuchnia norweska; przepis z internetu (w kuchni można mi wszystko)

Ilość: ok. 2 porcje; całość zupy to 850-900 ml

Składniki:

• 0,5 średniego pora 
• 1 łyżka masła
• 2 mniejsze ziemniaki 
• 750 ml bulionu warzywnego
• 50 ml śmietany 36% (ja dałam śmietanę do zup 12%)
• 100-150 g surowego wędzonego łososia
• mały pęczek świeżego koperku

Przygotowanie:

1. Pora pokroić w krążki.
2. Roztopić masło w garnku.
3. Dodać pora.
4. Przesmażać na średnim płomieniu, aż się zeszkli.
5. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki.
6. Chwilę przesmażyć.
7. Zalać bulionem.
8. Gotować pod przykryciem do miękkości ziemniaków.
9. Małą ilość zupy odlać do szklanki.
10. Dodać śmietanę, po czym wlać to do reszty zupy. 
11. Całość zmiksować blenderem.
12. Dodać pokrojonego w kostkę łososia. 
13. Gotować jeszcze ok. 2 min.
14. Doprawić solą i pieprzem (pamiętając, że łosoś jest dość słony, więc po dłuższej chwili sól puści smak w zupie i solenie zupy może okazać się zbędne; zupa powinna być lekko pikantna).
15. Podawać na ciepło ze znaczącą ilością posiekanego koperku.