Paluszki Krabowe W Panierce Pszenno-Sezamowej

Opis: Paluszki krabowe to jedne z owoców morza, które przypominają mi (lecz nie każdemu) w smaku rybę, więc trafnie możemy je połączyć z panierką. A żeby nie było nudno, a było również zdrowiej i lżej, panierka składa się z mieszanki 3 składników: sezamu, otrębów pszennych i bułki tartej.

Paluszki krabowe w panierce mogą zastąpić nam "piątkową rybę", podaną z czymkolwiek chcemy, bo prawie wszystko dopasowuje się do tego dania.

Co więcej "osiąga sławę" wśród grona ludzi lubujących się w owocach morza na imprezie/przyjęciu, ponieważ rewelacyjnie spełnia rolę przekąski na ciepło jak i na zimno. Można podać ją solo, ale również z różnymi zimnymi sosami. 

Pochodzenie: przepis dostałam od koleżanki

Ilość: 22-25 paluszków krabowych

Składniki:

• 22-25 paluszków surimi/krabowych
• 1 małe jajko rozbełtane
• ulubione przyprawy (opcjonalnie)
• 2 średnio-czubate łyżki bułki tartej
• 2 średnio-czubate łyżki otrębów pszennych
• 2 średnio-czubate łyżki sezamu
• 6 łyżek oleju
• sól do smaku (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. W miseczce wymieszać składniki na panierkę: bułkę tartą, otręby pszenne i sezam.
2. Paluszki krabowe maczać z każdej strony w jajku.
3. Posypać przyprawami wedle uznania.
4. Następnie obtoczyć całe w panierce.
5. Rozgrzać olej na dużej patelni.
6. Smażyć na średnim płomieniu z każdej strony do momentu, kiedy lekko się zarumienią.
7. Podawać na ciepło, solo lub z dodatkami typu ziemniaki, frytki, kasza, ryż oraz surówka lub z zimnymi sosami majonezowymi lub tp. albo na zimno również solo lub z zimnymi sosami jw.
8. Danie można bez obaw ponownie podgrzać, więc nie ma potrzeby przygotowania go przed samym podaniem.    

Kotlety Z Jajek I Surimi

Opis: Połączenie pomysłu nudnych kotletów jajecznych z paluszkami surimi/krabowymi okazało się dobrym pomysłem, ponieważ ewidentnie wygrywają z samymi kotletami jajecznymi. Teraz wiem, że danie z tego przepisu zastąpi je w piątkowe posiłki. 

Łagodny smak kotletów jajecznych z surimi wspaniale komponuje się z zimnymi sosami, surówkami, sałatkami lub frytkami.

Szczerze polecam.   

Pochodzenie: przepis własny

Ilość: 8 średnich kotletów 

Składniki:

• 12 paluszków krabowych
• 3 duże ugotowane jajka
• 1 młoda cebulka ze szczypiorkiem
• 2-3 czubate łyżeczki posiekanego świeżego kopru 
• 50 g sera żółtego
• 4 łyżki otrębów pszennych
• 2 łyżki bułki tartej
• 2 jajka
• sól
• pieprz
• olej 

Przygotowanie:

1. Paluszki surimi/krabowe oraz jajka zetrzeć na tarce na grubych oczkach.
2. Dodać do miski.
3. Dodać posiekaną cebulkę ze szczypiorkiem.
4. Dodać koper.
5. Dodać potarty na średnich oczkach ser.
6. Wsypać otręby pszenne.
7. Wsypać bułkę tartą.
8. Wbić jajka.
9. Zagnieść składniki na jednolitą masę.
10. Doprawić solą i pieprzem.
11. Formować okrągłe zwarte kulki, po czym spłaszczyć je.
12. Rozgrzać olej na patelni.
13. Smażyć z obu stron na średnim płomieniu do momentu uzyskania przypieczonej skorupki z wierzchu, a spoistości w środku, czyli ok. 10 min.
14. Podawać na ciepło z ziemniakami, frytkami, surówkami, sałatkami i zimnymi sosami (u mnie koperkowo-serowy).

Spaghetti Z Krewetkami I Szpinakiem

Opis: Bardzo smaczne danie, które powtórzę jeszcze nie jeden raz.

Brak w nim ciężkiego sosu, więc jest jak najbardziej lekkostrawne.

Szpinak i krewetki nie mogły spotkać się ze sobą w innym duecie niż ten. Śmietana odgrywa równie ważna rolę, bo bez niej wszystkie dodatki miałyby surowy smak bez wyrazu. Danie jest zachowane w lekkiej kwaskowej nucie z lekkim akcentem gałki muszkatałowej.

Szczerze polecam i ręczę, że danie Wam zasmakuje.   

Pochodzenie: przepis własny

Ilość: 2-3 porcje

Składniki:

• 200 g makaronu spaghetti
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oleju
• 2 duże ząbki czosnku
• 200 g krewetek (najlepiej king lub large) + kilka na talerz do ozdoby
• 200 g szpinaku (ja miałam mrożony)
• sok wyciśnięty z 0,5 cytryny
• 4 łyżki gęstej śmietany 18%
• 2 łyżeczki mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki gałki muszkatałowej
• sól
• pieprz
• ser żółty do posypania (najlepiej mozarella lub parmezan)

Przygotowanie:

1. Zagotować wodę na makaron i ugotować go wg instrukcji na opakowaniu.
2. Między czasie w większym rondlu/patelni z głębszym dnem rozgrzać masło i olej.
3. Dodać 2 posiekane drobno ząbki czosnku.
4. Dodać rozmrożone lub świeże krewetki.
5. Smażyć ok. 1-2 min. na średnim płomieniu, często mieszając.
6. Dodać szpinak.
7. Wlać sok z cytryny.
8. Dodac śmietanę.
9. Opruszyć po całości mąką.
10. Wszystko dokładnie wymieszać.
11. Smażyć bez przykrycia do momentu, kiedy nadmiar płynów wyparuje, a sos osiągnie bardziej gęstą konsystencję niż płynną.
12. Doprawić solą i pieprzem.
13. Dodać gałkę muszkatałową.
14. Dokładnie wymieszać.
15. Do rondla dodać makaron.
16. Wymieszać wszystko, aby całość równomiernie się rozłożyła.
17. Podawać z przesmażonymi mocno na maśle krewetkami i posypane serem żółtym.