COOKIS DE XOCOLATA

No sóc de fer gaires galetes... però aquestes cookis han tingut molt d'èxit!! què bones! així que per no perdre la recepta i per a qui vulgui fer-les la publico aquí!

COOKIS DE XOCOLATA

Ingredients

150 g de mantega salada

125 g de sucre morè

125 g de sucre de canya

1 ou 

1 culleradeta d'essència de vainilla

225 g de farina tamisada

1 culleradeta d'impulsor tipus royal

1/2 culleradeta de bicarbonat

225 g de xocolata negra

Preparació

Començarem preescalfant el forn a 180º

En el bol de la batedora posem la mantega amb els sucres i batem molt bé fins a tenir una crema lleugera, ben cremosa. Hi fegim l'ou i l'estracte de vainilla i batem per a integrar-ho. Tamisem els ingredients secs i els afegim a la barreja anterior, integrem però no cal batre gaire, només que s'integri tot, si es barreja massa les galetes quedaran dures.

Quan tenim la massa feta anem agafant porcions, jo ho vaig fer amb la cullera de fer boles de gelat, sinó amb una cullera, anem colocant les boles en una safata folrada amb paper sulforat, separades entre elles per què creixen en coure's.

Fornegem durant 12-14 minuts, veureu que es van daurant,

Deixem reposar les galetes a la safata uns minuts, després les passem en una reixeta fins a refredar-se  bé.

Les guardem en una caixa metàñica que tanqui bé i a gaudir-nemolt!!!

CARQUINYOLIS

                                                                       Aquests d'avellana

N'he fet alguna altra vegada i en veure la recepta no me n'he pogut estar! i en un tres i no res teníem una bona caixeta de carquinyolis per uns quants dies... no gaires... ja no en queda, en tornaré a fer però en lloc d'ametlles hi posaré avellanes! que també queden súper bons!!

La recepta és ben fàcil ! Jo en faig amb la meitat d'aquets ingredients, que en surten bastants.
També podem fer-los amb altres fruits secs com anous, festucs...
CARQUINYOLIS
Ingredients
300 g de farina
60 g de mantega fosa
175 g de sucre
2 ous
6 g de llevat en pols (tipus Royal)
Un pessic de sal
150 g d'ametlles senseres (posar-les en remull 10 minuts)
Preparació
En un bol posem tots els ingredients, les ametlles escorregudes, amb una cullera de fusta ho integrem tot,  barregem bé i fem una bola, la dividim en 4 parts, fem un rotlle, un xurro amb cada una d'elles, i les posem a la safata del forn folrada amb paper sulforat, separades perquè en coure's s'eixamplen. coem 30 minuts a 180º, forn preescalfat. 
Traiem del forn i tallem (que no sigui un ganibet de serra...) en porcions més o menys gruixudes i una mica al biaix, depenent de com ens agradin, i posem de nou al forn perquè s'acabin de torrar, uns 10 minuts, aneu mirant que no es cremin els forns són tots diferents...
Traiem del forn i deixem refredar damunt una reixeta, no els guardem fins que siguin ben freds. 
Un cop freds queden molt cruixents!

GALETES PIM'S

 

Uf!!! ara veig que des dàbril que no publico res... és pura mandra a seure davant de l'ordinador...

Aquestes galetes és l'última cosa que he fet i m'ha encantat!!! estan súper bones! i recorden molt les típiques galetes Pim's, a mi m'encantaven!

Així que, si algú passa per aquí i s'anima que provi i les faci!

GALETES PIM'S

Ingredients

Galeta

80 g de farina se civada

35 g d'eritritol

3 ous

5 g d'impulsor (tipus Royal)

Farcit

200 g de melmelada (la que més us agradi)

2 làmines de gelatina

Cobertura

100 g de xocolata negra 

Preparació

En un bol posem tots els ingredients de la galeta, amb batedor de mà barregem bé, queda una massa líquida. Omplim els motlles que tenim engreixats. Jo vaig fer-ho amb el motlle de madalenes. Dos cullerades soperes a cada motlle.

Enfornem 8 minuts a 180º, forn preescalfat.

Deixem refredar una mica i desemotllem, deixem refredar damunt d'una reixeta, deixem refredar del tot.

Hidratem la gelatina en aigua ben freda, posem uns glaçons perquè ha d'estar freda, la de la xeta a temperatura ambient pot modificar el poder gelificant, això ho fem sempre.

Escalfem una mica la melmelada i hi disolem la gelatina hidratada, remenem bé per a que es fongui.

Per a repartir-la millor la posem en una mànega pastissera amb boquilla rodona, anem cobrim les galetes ja fredes i posarem a la nevera uns 20 minuts.

Passat aquest repós, que la melmelada haurà quallat, fem la capa de xocolata.

Desfem al bany maria la xocolata en un bol de boca ampla, que anirà milor per anar cobrint les galetes.

Anem agafant una per una les galetes i les cobrim tot sucant directament a la xocolata, deixem sobre paper sulforat i quan ja les tenim totes les posem a la nevera per a que la xocolata s'endureixi.

Les guardem en una caixa que tanqui hermètica i ara com ja fa calor reservarem a la nevera.

Veureu com cruixeixen al mossegar-les, i què bones estaran!!!

Aquestes són farcides amb melmelada de gerds, es fa ràpid, 400g de gerd, 3 cullerades d'eritritol o sucre, rajolí de suc de llimona i rajolí d'aigua. tot en un cassó i a coure, uns 30 minuts. 

Jo la colo per a no trobar els granets, que amb les galetes crec que no seria massa agradable!

GALETES "CRAQUELADES", ESQUERDADES, DE XOCOLATA

 

Avui toca xocolata!! aquestes galetes tan vistoses són ben fàcils i ben bones!! avui n'he tornat a fer!

El Joan i el Jordi les van trobar boníssimes, i són bons catadors, eh?, ara, que portant xoco... ells ho troben tot bo!!

Anem per feina!

GALETES "CRAQUELADES", ESQUERDDES, DE XOCOLATA

Ingredients

1 ou L

140 g de farina

200 g de sucre ( jo hi poso 150 g i surten bé)

2 cullerades soperes de cacau pur en pols (no el típic colacao...)

4 c/s d'oli

1/2 c/p de bicarbonat

Pessic de sal

Sucre 

Sucre llustre

Preparació

Posem tots els ingredients en un bol, primer remenem amb una cullera, després haurem de posar-hi la mà i amasar bé, sembla que no quedi una massa compacta però paciència, anirà agafant humitat i quedarà una massa homogènia i compacta, fem una bola, la tapem amb film i reservem a la nevera uns 20 minuts.

Anem fent boletes de la mida que vulgueu..., d'una nou està bé, l'arrebossem primer amb sucre en gra, el normal, després amb asucre llustre i les anem posant en una safata folrada amb paper de forn.

Coem a 160º, forn de dalt i baix, preescalfat!, durant 15 minuts

Traiuem del forn i deixem refredar damunt d'una reixeta

Només us cal un cafetonet i una galeta i a gaudir-ne!!!

c/s = cullerada sopera

c/p = culler de postres

MAGDALENES AMB XOCOLATA I TARONJA CONFITADA

Què agraït és fer magdalenes!! què bones són... Aquestes molt gustoses, el toc de la taronja confitada les fa ben especials!

Encara em queda una mica de taronja confitada, que guardo per a receptes especials... com aquestes magdalenes!

Els meus nets quan els faig magdalenes estan molt contents, això si, han de portar xocolata! i pel meu gust també, je, je...

MAGDALENES AMB XOCOLATA I TARONJA CONFITADA

Ingredients

125 g d'ou

175 g de sucre

60 ml de llet

190 ml d'oli d'oliva suau

210 de farina fluixa (rebosteria)

7 g d'impulsor (Royal)

Pessic de sal

100 g de gotes de xocolata

50 g de taronja confitada, tallada petita

Preparació

En el bol del robot amassador que tingueu, jo amb la KitchenAid, posem els ous i el sucre i batem molt bé fins a tenir una barreja blanquinosa i escumosa.

A velocitat baixa hi afegim la llet i a continuació l'oli, barregem bé.

En un bol haurem barrejat la farina, el llevat i el pessic de sal, ho incorporem a la barreja antenior i intregrem bé. Pugem la velocitat i batem durant 2 minuts.

Afegim les gotes de xocolata i els trossets de taronja confitada, donem unes voltes i ja tindrem la massa de les magdalenes.

No cal traure la massa del bol, el tapem amb film i deixem reposar a la nevera un mínim d'una hora. També podeu preparar-la la nit abans i fer-les al matí, la massa reposada farà que després pugin més...

Un cop reposada la batem amb el batedor manual i omplim les cassoletes de magdalena que prèviament haurem posat en un motlle, podeu veure'l a la foto, això farà que les magdalenes en coure's no creixin a lo ample... sinó que vagin amunt fent el típic "copete". Jo reparteixo la massa amb la cullera de fer boles de gelat, així més o menys totes tenen la mateixa quantitat. No s'han d'omplir fins a dalt sinó unes 3/4 parts.

Per sobre podeu posar o més gotes de xocolata o bé sucre.

Preescalfem el forn a 250º

Coem les magdalenes a 210º durant 16-18 minuts, aneu mirant perquè cada forn és un món...

*La recepta és del gran Xavier Barriga (sempre faig les seves magdalenes perquè mai fallen!)

GALETES DE GINGEBRE

 

Galetes de Nadal, aquestes de gingebre, i alguna altra espècie..., molt bones, gustoses i cruixents!

Vaig intentar decorar-les, amb la glassa real però això costa eh? ho veus i sembla fàcil però vol pràctica, així que em queda pendent repetir i repetir... ha de sortir!!

Per internet rrobarem inficitat de receptes... jo desprès de molt mirar, com volia que fos fàcil, vaig triar aquesta recepta de Canal Cocina, de Blanca Mayandia, i bones van sortir!!

GALETES DE GINGEBRE

Ingredients

120 g de mantega (temperatura ambient)

120 g de sucre

1 ou L (temperatura ambient)

120 g de mel

400 de farina

2 c/p de gingebre (sases)

1 c/c de canyella en pols

Un pessic de nou moscada

Un pessic petit de clau en pols

Polsim de sal

Glassa real

300 g de sucre llustre

30 g de clara d'ou

Unes gotes de suc de llimona

Preparació

Tamisem la farina i les espècies, incorporem la sal.

En un bol posem el sucre i la mantega i amb batedor elèctirc batem fins a tenir una crema fina i homogènia, incorporem l'ou i l'integrem bé amb les barilles elèctriques, quan s'ha integrat afegim una cullerada de la barreja de farina, integrem i incorporem la mel, anirem afegint la farina, no cal barrejar massa sinó les galeres quedaran dures. Un cop integrat tot posem la massa embolicda en film a la nevera durant 30 minuts. Si la preparem amb anterioritat i reposa més temps no passa res.

Quan la massa ha reposat l'estirem sobre paper sulforat fins a tenir una gruix d'uns 4mm, i posem al congelador durant uns 10-15 minuts.

Jo he dividit la massa en 3 parts i he fet tres plaques.

Treaiem del congelador una placa de massa i tallem les galetes amb les formes que vulguem o tinguem en els talladors, sinó podeu fer quadrats i també queden bé.

Coem a 180º, forn preescalfat durant 14 m,iunuts, o que ja estiguin torrades, vigileu perquè es cremen fàcilment... Quan estiguin cuites les passem damunt una reixeta i fem les altres.

La massa sobrant la tornem a estirar i fem el mateix, congelador, tallar i coure.

Fem la glassa real, en un bol posem el sucre llustre,m la calara i les gotes de llimona, remenem molt bé fins a tenir una consistència com una pasta de dents... , la posem en una mànega pastissera amb una boquilla de 0,5 cm.

Un cop fredes decorem les galetes. 

Deixem refredar molt bé i guardarem tancades dins una caixa metàl·lica, o altra que tanqui bé.

c/p= cullera de postres

c/c= cullera de cafè

GALETES D'AVELLANA

Galetes d'avellana, mantecados deia del blog on les vaig veure, la textura els recorda, és trencadissa.

Molts gustores! Aptes per a vegans!

Avui anirem per feina... que se m'ha fet tard!

GALETES D'AVELLANA

Ingredients

75 g de sucre

160 g de farina (de blat, podeu posar-ne una altra)

100 g d'avellanes torrades (amb pell i tot)

100 ml d'oli de cacahuet ( jo de coco)

Canyella en pols, dotes d'aigua de tarongina... opcional

Preparació

Piquem les avellanes, amb la picadora que tingueu, que quedi fi però vigileu perquè si ens passem queda una barreja amb l'oli de l'avellana humida, ha de quedar farinosa.

En un bol posem la farina, la farina d'avellana, l'oli i el sucre i amb una cullera o espàtula barregem bé, n'obtindrem una barreja homogènia i compacta, amb la que podrem agafar-ne una cullerada i amb les mans fer-ne una boleta. Les anirem posant en una safata sobre paper sulforat, al mig i enfondrem una avellana.

Amb el forn preescalfat, les coem durant 20 minuts a 180º.

Deixarem que refredin bé damunt d'una reixeta.

 

Font: blog "iletaitunefoislapatisserie"

GALETES DE LLIMONA

Aquests dies de confinament hem pogut gaudir de molts directes per les xarges de varietat de coses, cuina, gimnàstica, manualitats, música... La setmana passada vam poder gaudir una estona amb la Gemma, del blog La cuina de casa, gràcies també a la Revista Cuina.cat. La Gemma ens va fer unes galetes delicioses! L'endemà les estava fent... jo no sóc de fer galetes però aquestes es queden a casa nostra!, han triomfat!!

Com no tenia gaira xocolata blanca per a fer la ganache de llimona, també vaig fer-ne amb xocolata negra i suc de taronja, que va resultar també súper bé!, ah! i unes quantes amb melmelada de maduixa, que van quedar ben xules a la vista i boníssimes de menjar...

Proveu de fer-les, us encantaran!!

GALETES DE LLIMONA

Ingredients

200 g de mantega a temperatura ambient

110 de sucre llustre

350 g de farina (de blat normal)

60 g d'ou (a temperatura ambient)

1 g de sal

Pell de llimona ratllada

Sucre per arrebossar

Ganache de llimona

100 g de suc de llimona

250 g de xocolata blanca

25 g de mantega

1 fulla de gelatina

Ganache de taronja

30 g de suc de taronja

100 g de xocolata negra

35 g de mantega

Preparació

Per al sable, la galeta: barregem la mantega pomada amb el sucre. Incorporem l'ou, la farina tamissada, la sal i la pell de llimona. Barregem bé fins a tenir una massa homogènia. És una massa que no cal que l'amassem, quan està integrada fem una bola.

Posem aquesta bola entre dos papers sulforats i amb el corró l'estirem a un gruix de 3 mm i congelem, aquest és un pas imprescindible si volem que les galetes no es deformin quan les coguem...

Un cop congelada la planxa de massa, la traiem delcongelador i tallem les galetes ambel tallador que us agradi, l'arrebossem amb sucre d'una banda i coloquem a la safata del forn coberta amb paper de forn.

Coem uns 12 minuts a 160 º, no més temperatura perquè es couríen massa. Han de quedar cuites però blanquetes. Deixem refredar damunt d'una reixeta

Per a fer la ganache de llimona, hidratem la gelatina en aigua freda, escalfem el suc de llimona hi desfem la gelatina ben escorreguda, remenem i reservem.

Fonem la xocolata blanca al microones, a baixa temperatura,  o al bany maria, hi barregem el suc de llimona amb la geletina desfeta, remenem bé, incorporem la mantega i remenem fins a tenir una crema homogènia. Posem la ganache en una mànega pastissera amb una boquilla punta rodona i deixem refredar a la nevera.

Per a fer la ganache de taronja farem el mateix, però aquesta no porta gelatina.

Per muntar les galetes, en una galeta (part no ensucrada) posem ganache i tapem amb una altra galeta,la part ensucrada que quedi a dalt, a la vista.

Per a fer les de melmelada, quan les vaig tallar en una vaig fer un forat al mig (amb una boquilla mateix) i la vaig superposar en una sensera, de manera que quedava una petita cavitat per a posar la melmelada, i cap al forn!! 

CRACKERS DE FORMATGE

Ahir, Dilluns de Pascua, costava passar la tarda... què es podia fer??? cap a la cuina!!! en un plis plas estava amb les "manos en la masa" preparant aquestes crackers de formatge!!! no em va pas saber greu... el resultat va ser fantàstic, espectaculars de bones!!!

Aquí va la recepta!!! fàcil, fàcil !!

CRACKERS DE FORMATGE

Ingredients

75 g de farina de cigró

50 g de farina de blat

1 culleradeta (de café) de llevat (tipus Royal) ( es pot substituir per bicarbonat)

30 g de formatge parmesà ratllat

20 g de llavors de sèsam

2 g de llavors de coriandre molt ( jo no n'hi vaig posar, no en tinc...)

35 ml d'oli vege extra

60 ml d'aigua

1/2 culleradeta (de cafè) de sal

1/4 culleradeta (de cafè) de sucre

Preparació

En un bol posem les farines i el llevat, o bicarbonat, el parmesà ratllat, les llavors, l'oli, l'aigua, la sal i el sucre.

Amb una cullera barregem molt bé fins a tenir la barreja ben homogènia, si voleu podeu acabar de barrejar amb la mà. En fem una bola, la posem entre dos papers sulforats, el del forn, aplanem una mica i amb el curró l'estirem bé, ha de quedar una làmina fineta, per un igual tota ella. la reservem a la nevera durant 30 minuts.

Preescalfem el forn a 200º

Traiem la massa de la nevera i la punxem amb una forquilla, quedaran els foradets típics de les crackers, amb l'ajuda d'un tallador de galetes, la forma que tingueu, o amb el tallador de pizza, que va molt bé, fem les formes. Si ho feu amb tallador de galetes, no les tragueu de la làmina, només aneu fent les galetes, un cop cuites es separen fàcilment.

Jo ho vaig fer amb el tallador de pizza i queda súper bé, s'aprofita tot!! els trossets petits o desiguals són prou bons, a l'igual si ho feu amb tallador de galetes.

Coem a 190º durant 10 minuts, aneu m,irant perquè cada forn és un món!!

Traiem del forn, separem les galetes i deixem refredar damunt una reixeta.

Font: Rocio Arroyo, Canal Cocina

GALETES DE POMA DESHIDRATADA

Tot va ser veure fer-les al gran Jaime Oliver que ja estaba comprant la poma deshidratada, que la propera la faré jo, i fent les galetes!! Què us he de dir de com estaven... boníssimes!!

Es guarden molt bé dins d'una caixa metàl·lica (si és que no se les mengen d'una tirada...)

Anem a la recepta!

GALETES DE POMA DESHIDRATADA

Ingredients

100 g de poma deshidratada

100 g de sucre de canya sense refinar

100 g de mantega sense sal ben freda

200 g de farina de rebosteria

1 ou gran

Preparació

Si teniu un robot o picadora podeu fer tota la barreja en el mateix lloc, per tant poc embrutem!

Primer que res preescalfem el forn a 200º.

En el robot o picadora, triturem la poma deshidratada, que quedi ben petita, queda com un ganulat. A continuación hi afegim el sucre, la mantega a daus, la farina i un pessic de sal i triturem tot molt bé durant 1 o 2 minuts. reservem una c/s d'aquesta barreja. A continuación a la barreja del robot hi afegim l'ou i barregem bé fins a tenir una massa compacta.

Amb aquesta massa fem un xurro (salxixa) (dependrà del diametre d'aquest xurro amb la mida de les galetes, al forn no creixen massa) (jo vaig fer-lo d'uns 3 cm aprox.). el dividim pel mig, cada mig pel mig... així fins a tenir unes 24 porcions. De cada porció en fem una boleta que anirem col·locant a la safata del forn, folrada amb paper especial de forn o silpac. amb els dits les aixafem una mica, per sobre repartim la barreja que havíem reservat.

Les coem durant 15-20 minuts.

Les deixem refredatr damunt d'una reixeta.

c/s = cullera sopera

Font: Jaime Oliver

FLAM DE GALETES AMB GELAT DE PLÀTAN I MANGO

Bona tornada de vacances! a veure si hem carregat piles i tornem a la rutina de fa uns messets... això si, sense fitxar cada dia...Tenim el blog una mica abandonat però he fet el propòsit de continuar amb les publicacions pèríodiques, que ara tindré temps!
Amb aquesta entrada doble, doncs, comencem temporada!
Hem fet vacances,  però a la cuina de conacasa-res si han cuit força coses, melmelades, conserves, coques salades... hem fet un bon rebost!
Bé, desitjant que tots/totes estigueu bé, que us hagi provat l'estiu i que comenceu també amb molts d'ànims, us deixo una bona entrada, bona i doble!! 
FLAM DE GALETES i GELAT  DE PLÀTAN i MANGO
Ingredients
800 ml de llet    
4 ous (L)
380 de llet condensada
15 galetes tipus maria
Pel caramel: sucre i una cullerada d'aigua: ho posem en un cassó a foc mig, deixem que el sucre es fongui, ha d'agafar un color marronós, vigileu que es crema de seguida!
Repartim el caramel en el motlle que fem el flam o en els individuals. Reservem
Preparació
En un bol possem tots els ingredients, llet condensada, ous, galetes i llet i es trituren bé amb el túrmix fins a tenir una barreja homogènia.
Aboquem la barreja en el motlle o motlles individuals i coem al bany maria en el forn durant 1 hora o hora i mitja, depenetn de la mida del motlle/motlles.
Deixem refredar en el mateix bany maria, penseu que durant aquest temps s'acabarà de quallar. Un cop a temparaturea ambient els reservem a la nevera.
Desemmotllem a l'hora de servir-los.

Jo el vaig acompañar amb un gelat de plàtan i mango molt fácil de preparar.

GELAT DE PLÀTAN I MANGO
Necessitem plàtan a rodanxes i mango a trossets (tot pelat eh?) i CONGELAT, REQUISIT IMPRESCINDIBLE!
Posem aquesta fruita congelada a la nostra batedora, jo ho faig amb la Thermomix, crec que amb una que sigui potent també sortirà, i triturem fins a tenir una textura fina. Aixi mateix ens el podem menjar! però si no és l'hora, ho possem en un tàper i reservem al congelador. Res més! així de fácil!!!
Boníssim!
                      

ULLERETES AMB XOCOLATA

Ens agraden molt les ulleretes, palmeres o com vulgueu dir-los-hi ... Aquesta vegada les he fet diferents, i m'han agradat molt, ja les he repetit vàries vegades i a tothom han agradat molt!

Si les feu, no us n'adonareu que ja no n'hi haurà!!

ULLERETES AMB XOCOLATA

Ingredients

1 planxa de pasta de full

Sucre morè

75 g de xocolata 70%

Elaboració

Desenrotllem la planxa de pasta de full, repartim ben generosament sucre morè per tota la superfície.

Desfem al bany maria o al microones la xocolata, la posem en una paperina o biberó i la repartim per sobre del sucre. Visualment dividim la planxa per la meitat, enrotllem una d'elles fins arribar a aquest punt, fem el mateix amb l'altra part, Reservem a la nevera uns 15 minuts.

Preescalfem el forn a 200º

Traiem la pasta de full de la nevera i la tallem en porcions d'una mica més d'un cm, amb un ganivet que no sigui de serra, les anem col·locant en una safata sobre paper de forn. 

Coem a 200º durant uns 15-20 minuts, depenen una mica del forn, quan les tenim amb un color torradet  les traiem i deixem refredar damunt d'una reixeta.

Les guardem en una caixa metàl·lica que tanqui bé.

CAKE'S POP'S

Aquests cake's pop's són ben bé el resultat d'un fracàs! però benvingut perquè vam poder fer aquests Cake'spop's que estan súper bons!! i ja tenia ganes de fer-ne un dia...
La primera intenció era tenir una bona caixa de galetes de gingebre, però la massa no va quedar prou compacta, ni posant-la hores a la nevera va agafar cos..., potser vaig posar-hi massa melassa, que era novetat..., total que vaig estirar la massa i la vaig coure sensera, resultat un galeton de nassos! i va pujar una mica massa i tot. Així que la vaig tallar en quadradets i la veritat és que feien goig! i de gust boníssim! Però què fer-ne? n'hi havia moltes...doncs de les puntes i les més lletges van acabar triturades per a fer aquest cake's pop's.
Els cake's pop's els podem fer amb qualsevol pa de pessic, magdalenes, galetes...que tinguem, queden molt divertits i estan ben bons!!

BONES FESTES !! AMB DESITJOS DE SALUT I PAU PER A TOTHOM !!

  

CAKE'S POP'S
Ingredients
300 g de pa de pessic, magdalenes...
150 g de formatge mascarpone (o formatge cremós)
200 g de xocolata especial postres, 50%-70%
Perles, fideus, estrelles de sucre per a decorar
Pals de brotxeta
Preparació
Triturem el pa de pessic, magdalenes..., ho posem en un bol gran junt amb el formatge i barregem bé, primer costa una mica però al final aconseguireu fer-ne una bola. Reserveu-la a la nevera durant una hora, o més, per a que agafi més consistència.
Només us quedarà fer-ne boles més o menys de la mateixa mida i no massa grans i fondre la xocolata.
Suquem la punta de cada brotxeta amb xocolata la clavem a les boles i les cobrim completament amb xocolata, boca avall les fem girant per a traure'n l'excés.
Només ens quedarà decorar-los al nostre gust.
Com ara no fa calor no cal tenir-los a la nevera, a temperatura ambient també seran més bons.

CAKE DE GALETES I XIPS DE XOCOLATA

Aquest cap de setmana no hem estat massa per la cuina... de tant en tant ja toca, que també agrada que t'ho facin!, però com m'agrada, sempre troba un moment per a preparar alguna coseta, com aquest cake de galetes i xips de xocolata que vaig veure al blog Food and Cook i hem va cridar l'atenció això de substituir la farina per galetes triturades, i com tenia els ingredients nom'ho vaig pensar dues vegades... i el resultat ben bo! un gust de galeta molt bo!. Per fora és cruixen i tot, no és massa esponjós però tampoc resulta sec, al contrari és ben humit. Si us ha de durar un parell de dies és recomanable embolicar-lo amb paper d'alumini, perquè s'asseca de seguida, i és conservarà perfectament!

Amb aquestes mides surt un cake petit, jo tenia el motlle una mica massa gran, per això va quedar més baix, si el teniu més petit millor perquè us quedarà més alt.

CAKE DE GALETES I XIPS DE XOCOLATA

Ingredients

200 g de galetes (jo vaig fer-ho amb Marbú Dorada, que tenen un gustet molt bo)

150 g de xips de xocolata 

100 g de mantega (a temperatura ambient)

75 g de sucre

3 ous (a temperatura ambient)

2 c/p de llevat (tipus Royal)

Elaboració

Triturem les galetes fins deixar-les ben fines, amb textura de farina. Si no teniu cap robot poseu-les dins una bossa i amb el corró les aixafeu fins que tingueu la textura de farina.

En un bol posem la mantega i el sucre i batem molt bé fins a tenir una consistència esponjosa, afegim els ous un a un i els anem integrant amb la batedora elèctrica, si no en teniu amb batedor manual. A continuació afegim els ingredients secs i batem bé fins a tenir una barreja homogènia, primer costa una mica però a mesura que la farina de galeta s'humiteja ens queda més fina i sense grumolls.

Afegim les xips de xocolata, barregem bé i aboquem en el motlle prèviament engreixat.

Coem a 180º , amb el forn prèviament escalfat, durant uns 30 minuts. El punxem per a comprovar si està cuit.

El traiem del forn, deixem que perdi una  mica de temperatura, desemmotlles i deixem refredar damunt d'una reixeta.

La textura que té quan està tebi és genial! i per si en sobra, el que us he dit, embolicat per a que no es ressequi.

* c/p= cullera de postres