布朗尼芝士蛋糕 Brownie cheese cake

这个食谱真的收很久了哈哈哈，昨晚突然想吃 就做了，可惜用错模，非常的矮 ，我用了9寸方模，基本8寸 应该 可以。

材料

布朗尼层 Brownie base

无糖巧克力unsweetened chocolate  30g

奶油butter 115g

杏仁粉almond flour 1/2cup

无糖巧克力粉unsweetened chocolate powder 1/4cup

鸡蛋egg 两粒

自制vanilla 香精 1/2tsp

盐 salt 少许

山核桃或核桃碎 pecan or walnut Chopper 1/4cup

芝士层 cheese filling

乳酪 cream cheese 450g

鲜奶油whipping cream 1/4cup

鸡蛋 egg 2粒

自制vanilla 香精 1tsp

做法

 1.首先把奶油和巧克力碎 ，放一起

 2.微波1.5min

 3.搅拌均匀 ，直到巧克力融化一体

 4.逐粒加入鸡蛋，搅拌均匀

5.加入杏仁粉，巧克力粉，盐，vanilla香精

6.加入山核桃碎

7.倒入模具

8.送入预热150度烤炉 烘烤 15-20min

9.烤好备用

烘烤布朗尼同时，开始准备cheese 层

10.把450g cream cheese 放入微波炉1.5min

11.微波软化了 用刮刀搅拌

12.逐粒加入鸡蛋

13.搅拌到滑顺 即可

14.然后加入鲜奶油

15.加入自制vanilla香精

16.把芝士糊倒入烘烤好的布朗尼层上

17.准备烘烤

18.用SKG烤炉120度，烘烤30min,最后用上火150度烘烤5min到金黄色

19.烘烤好了，拿出来放凉

可惜太矮 哈哈哈

妈妈味道海鲜肉卷

我们只爱吃妈妈的五香肉卷,因为有加鲜虾,还有多多的蔬菜,很怕吃到满满是肉的肉卷哈哈哈哈哈哈哈哈 觉得很腻,但是妈妈一年只做一次 哈哈哈哈哈哈哈

材料

可以自行调整 肉和鲜虾的比率

绞肉 360g

鲜虾 290g

马蹄 100g

红萝卜碎 50g

大葱碎 50g

香菇碎 15g

鸡蛋 1粒

腐皮 一张

调味料:

盐 1 1/2茶匙

自磨胡椒粉 2茶匙

做法:

1.切碎红萝卜,大葱,马蹄和香菇,备用

 

2.剁碎鲜虾,备用

3.把所有材料放在钢盆里,加入盐

4.加入胡椒粉

6.用手搅拌均匀,搅拌同一个方向,给他起胶

7.类似这样粘稠即可.放进冰箱20min.

8.用这样的腐皮来包,我只用1张,把它切成适量大小

9.每一次包的时候,用扭干湿布抹干净腐皮这样可以减低他的咸度和腐皮上的粉末.

10.放入适量的肉馅

11.两天折起来,然后慢慢卷起,卷的时候要捉紧,不然会散散

12.这样就ok了

13.做好了拿去蒸炉蒸大概 15min, 当然不可以这样重叠着蒸哦, 我忘记拍步骤了, 再做的时候会补上.

蒸好了就拿出来纳凉, 如果没有马上吃的,可以用封口袋子装好,收进冰箱冷冻,可以收藏1个月,要吃的时候拿出来回温 油炸或蒸烧即可.

辣子鸡

中餐厅第二道吸引我的菜是这个辣子鸡,如果要鸡肉比较嫩我觉得用鸡腿肉会比较好吃, 不过今天我用鸡胸肉,上网看了几个视频和张亮的做法,就把我这道辣子鸡搞出来了 XD 

omd辣椒干的碳水好高 @@ 但是多在纤维,不过辣椒干只是用在香气 没有吃下去...不懂碳水如何计算呢? @@ 哈哈哈哈 不敢放在 LCHF食谱收集里,怕害了人,但是喜欢的我就把它做起来记录下, 我的碳水一天大概50-100g 所以如果吃了它 其他两餐就要注意了 XD

新低碳饮食者不建议吃哦 ,我想会卡体重的.

这次大概的碳水有17g,蛋白质 55g.油炸14g

看看材料

鸡胸肉/带皮鸡腿肉  200g

辣椒干 1把

姜末 1茶匙

蒜末 1茶匙

葱抹 1茶匙

花椒 1茶匙

*辣椒干我稍微洗,然后用厨房纸巾抹干,剪短,备用

腌制料:

鸡精粉 1茶匙

盐 适量

花雕酒 1茶匙

调味料:

酱油 1茶匙

盐 1/2茶匙

海藻糖醇 1茶匙 (低碳碳)

做法:

1.首先把鸡肉和腌制料混合一起,最少办小时,我是腌制隔夜

2.烧热油

3.放入腌制好了的鸡肉炸一炸,炸的时候尽量把它们弄散开

3.炸直金黄色即可

4.滤干油分

5.取适量的油,放入花椒爆香

6.放入姜,蒜,葱末 炒香

7.然后加入已经稍微洗干净,抹干 然后剪短的辣椒干,炒香它

8.加盐

9.酱青

10.加糖

10.加绍兴酒,然后炒一炒

11.最后加入炸好的鸡丁,拌炒均匀即可上桌咯\(^o^)/~

今天的午餐饭盒完成咯\(^o^)/~