芝士凤梨酥

材料：

A

蛋白。。。。。1粒 （小的B蛋或取 30g） 

糖分（1）。。25g

butter。。。。250g

糖分（2）。。25g

B

低筋面粉 。。320g

粟粉 .................................10g

奶粉。。。。。。。。。。。。40g 

蛋黄粉。。。。。。。。。。。30g

蛋黄。。。。。。。。。。。。2粒

幼盐。。。。。。。。。。。。少许

C 抹面用

蛋黄 一粒 加少许水

芝士粉 .....15g

提前搓好的凤梨馅料

做法:

1.将蛋白和糖分（1），先搅拌均匀，备用。

2.将牛油和糖分(2)搅拌至白，加入 做法 （1）.

3. 再加入蛋黄跟盐,搅拌均匀, 然后加入材料（B)的粉类材料,用刮刀拌均匀就成饼皮。

4.用 1/2汤匙的量匙来量皮的面团, 搓圆包入馅料.抹蛋液.

5.放入纸杯 上面撒上芝士粉,即可 烘烤啦

6.150 - 160 度 烘烤 15 - 20 min 即成 (我Firenzzi 烤炉 110度,烘烤 20-25min)。

鳕鱼酥

鳕鱼酥，我今年的新款新年小吃，Ｏ（∩＿∩）Ｏ哈哈～　看见很多姐妹们做了，就买了材料来试试　，　真的很简单做也很好吃哦　赞～＼（≧▽≦）／～啦啦啦

材料：

鳕鱼条零食　　一包

寿司紫菜　　　一包

蛋白　　　少许

做法：

１．把紫菜剪成大概半寸宽，对半的长度，备用．

２．　拿４条鳕鱼丝，对折半．

３．　紫菜沾少许蛋白，包着尾部，即可．

４．包好排进烤盘，用１５０度，开风扇烘烤１０ｍｉｎ或干即可．（我的ｆｉｒｅｎｚｚｉ烤炉用１００度）

**温馨提示:
1.头部分的不要包太厚,会很难烤酥哦.
2.温度方面要小心,不能太高,很容易烤焦,所以建议要顾火哦

咖啡牛油曲奇

很香的咖啡奶油曲奇, 在烘烤的时候妈妈一直说好香好香哦 然后烤好纳凉的时候,妈妈既然跑来偷吃 O(∩_∩)O哈哈~  她说很好吃很酥很香呢 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦 

食谱取自 jingyan.baidu.com

材料: 

A: 奶油 200g, 糖分 100g

B: 鸡蛋 一粒, 糖粉 26g

C: Vanilla香精 1茶匙

D:高筋面粉 205g, 粟米粉 96g

E: 可可粉 4g,咖啡粉 8g, 热水2汤匙,咖啡酒 1茶匙,

做法:

1. 先把奶油和糖分稍微搅拌,这是预防用机器搅拌时糖分飞上来, 用搅拌器打发直到白色和松发,备用.

2. 把材料 (B)的鸡蛋跟糖粉,搅拌均匀.

3. 然后把做法 (2)的鸡蛋分三次加入做法 (1) 里,用刮刀搅拌均匀,加入一茶匙的Vanilla香精,然后搅拌均匀.

4. 筛入材料(D)的高筋面粉和粟米粉,用刮刀搅拌均匀,然后取 1/3放在小碗.备用.

5. 把 (E)的咖啡粉加2汤匙的热水搅拌均匀, 可可粉和咖啡酒加入 2/3的混合面糊里搅拌均匀,备用.

6. 我用的是 1M花嘴, 把咖啡面糊放入挤花袋的四周,然后白色面糊放中间, 挤出你喜欢的花型即可. 用160度 (Firenzzi烤炉125度) 烘烤 20min. 烘烤后取出纳凉,进罐.

**烤炉温度只供参考

鸡仔饼

鸡仔饼，记得小时候如果有人去槟城经过怡保通常都会买的零食，也是我们最喜欢吃的，前几天无意间看到姐妹们的分享，知道是kathrine 老师分享的，就快快去老师家挖宝了。

烘烤好了第一时间就拿给妈妈吃，妈妈说跟小时候买来的味道一样呢，老公，二嫂跟二哥也说很好吃(≧▽≦)/~┴┴ 超级开心呢，

老实说真的很好吃，咸咸香香的，太棒了~^O^~

开始先把冬瓜条,用食物处理器打碎

南乳 和 臭粉

材料: 可以烤出 96片

A）300g普通面粉、1小匙双倍发粉、90g糖粉、1/2小匙盐、1/2小匙 胡椒粉、1/2小匙五香粉、1/2汤匙蒜茸、100g冬瓜糖（打碎）、40g黑芝麻、40g白芝麻、1/4小匙臭粉

B）1粒A蛋、1汤匙麦芽糖、2块南乳、1汤匙南乳汁、100ml食油

做法:

1）材料(B)先拌均匀直到麦芽糖完全溶解,然后把五香粉,胡椒粉,臭粉,双倍发粉,盐加入.

2) 再加入剁碎的蒜蓉,然后搅拌均匀, 加入剁碎的冬瓜条,然后搅拌均匀.

3) 在加入糖粉,然后搅拌均匀, 最后加入面粉和黑白芝麻,用刮刀搅拌成软面团即可.

4) 取一小面团放在已经铺上不沾烘焙布或纸的烤盘上,盖上一张塑胶袋.

5) 用手掌或扁的刮刀按下成圆片即可. 以150度烤15分钟至熟。(Firenzzi 烤炉 100度)
    
**烤双层我开始放中间和下层烤10 min,然后把下层换去上面层在烤10min,然后中间换去上层上层换去下层在烤5min,最后拿出下层,上层换去下层烤5min才取出纳凉.

烤好咯\(^o^)/~ 好香哦~\(≧▽≦)/~啦啦啦

纳凉中~~~

杏仁南瓜子瓦片

今天又买了杏仁片来做瓦片,这次加了南瓜子和黑白芝麻,不一样的口味, 料多了口感也丰富了 很赞哦. 会加料是因为买回来的杏仁片既然才 200g O(∩_∩)O哈哈~ 

材料: 

蛋白 三粒 (我用105g)

糖粉 80g 

盐 1/4茶匙

低筋面粉 35g

无盐奶油 20g (可以换成粟米油)(奶油用微波炉叮溶化)

杏仁片 200g

南瓜子 60g

黑芝麻 30g

白芝麻 30g

自制香草精 1茶匙

做法:

1.蛋白,盐和糖分用搅拌器搅拌均匀,然后面粉分两次筛入,搅拌均匀,加入溶化的奶油和香精,搅拌均匀.

2. 把杏仁片,南瓜子,黑,白芝麻放入做法一的面糊,用刮刀搅拌均匀,盖上保鲜纸,让他在冰箱休息最少2个小时.

3. 用叉子拿一部分放在不沾布上,尽量弄薄,用 160度 (Firenzzi烤炉死 100度) 烘烤15 - 20 min或金黄色,取出纳凉即可收罐.

**自己烤炉温度要自己拿捏哦 不然很容易烤焦,上面温度只供参考.
做法照片没有拍到 哈哈所以偷用海苔薄片的照片~\(≧▽≦)/~啦啦啦

水果酥皮蛋糕

看了 Samantha Needs Vacation 的分享，就深深被他的美丽吸引住了，拿下了食谱昨晚终于做了 O(∩_∩)O哈哈~ 听了 Jane Yii的制作后感言，有听说蛮干的，接受了他的意见增加了奶油和yogurt， 但是我还是觉得干和扎实，我想 所谓酥皮蛋糕 是不是就是这样的口感呢？ ~\(≧▽≦)/~啦啦啦

带着水果酸甜口味， 感觉很新奇。不错吃哦\(^o^)/~ 妈妈就师喜欢这个口感  因为不会很油腻。

~8寸圆模涂油，铺纸，备用。

材料：

低筋面粉 210g

发粉 1茶匙

~以上粉类混合过筛

室温牛油 100g （我用120g）

幼糖 130g

原味优格 50g（Cream type Yogurt）（我用70g)

蛋 三粒（打散）

香草精 1茶匙

柠檬皮屑 1茶匙

水果随意：草莓,樱桃，Apricot杏子

水果洗净~抹干，然后切半~抹干，如果用罐头水果必须洗掉糖水切片~抹干。

做法：

1.首先把软化牛油，糖和yogurt一起充分打发至颜色变淡。然后鸡蛋打散分3次加入，每次都要充分搅拌均匀才可加入下一次的鸡蛋。

2.加入柠檬皮屑和香草精搅拌均匀，再筛入面粉和发粉，用刮刀搅拌均匀。

3.把面糊倒入铺纸的烤模内，抹平，将水果排在面糊上，别按入面糊里，放入预热烤箱，以 170 度烤约 50-55分钟或至熟。（我Firenzzi烤炉 130度 烘烤40min）

4.冷却后，撒上防潮糖粉装饰即可。