葡萄酒 【30.8.2012 】

10天后的葡萄酒.

材料：

葡萄5 公斤。干净玻璃瓶子2

个，有机红糖1.3公斤。

做法：

葡萄洗干净晒干水分压烂  放入瓶子 加入红糖 。

瓶口用塑胶纸袋盖上帮上数条塑胶圈 在绑上尼龙绳  盖子就轻轻盖上。

必须经过1 个月的发酵=酒

成品 过滤装入瓶子收在冰箱 果皮可以做成果酱，环保酵素/堆肥

注意事项：制作过程 不能沾到水分【生水】，油 及铁器

8.10.12出来的成品 有大概六支。。成品不会太

甜 也不会太酸 【算是可以接受 】

满意度达 85 %   。还有进步的空间 希望下次做

得更加满意。。

提醒：

若要更甜 ，5公斤的葡萄 ～～糖分可以增加到 1.2--1.5 公斤

有待改进：

丑丑的瓶子。因为最近忙于其他的事 ，一时找

不到瓶子  等找到瓶子又没时间清理瓶子上的

标签纸。只好将就将就。。

下次我一定做得更好。。