Sałatka ze Szparagami i Dynią Piżmową

Szparagi i salami lub szynka parmeńska to klasyczne połączenie. Jednak dla mnie za mało sycące i za mało warzywne. Dorzuciłam garść ulubionych sałat, pestki dyni, cebulę  i pieczoną dynię, i tak powstała bogata kombinacja idealna na każdą porę dnia.

Sałatka z Selerem Naciowym

Lekka, pyszna i zdrowa sałatka z surowym szpinakiem, selerem naciowym, awokado i pomidorem. Polana tradycyjnie dressingiem z oliwy z oliwek, oleju lnianego i soku z cytryny. Całość dopełniają serowe grzanki z chleba bezglutenowego. Polecam na wiosenne i wielkopostne kuracje odchudzające, oczyszczające i nie tylko ;)

Wiosenny Tabbouleh/ Spring-y Tabbouleh

Tabbouleh to słynne tradycyjne Arabskie danie przygotowywane z kaszy bulgur (z pszenicy), pomidorów, cebuli i świeżych, drobno posiekanych ziół: mięty i pietruszki, przyprawione sokiem z cytryny, czosnkiem i oliwą z oliwek. 

Sałatka ze Złotym Burakiem/ Golden Beetroot Salad

Już samo zdjęcie przykuwa uwagę - 'Co to jest to żółto-złote?' To jest właśnie złoty burak. Nie jest on jeszcze tak popularny i powszechny, ale okazjonalnie można go spotkać na marketach lub sklepach, albo... wykopać ze swojego ogródka.  

Sałatka z Pieczoną Marchewką

Pieczenie marchewki to doskonały sposób na wydobycie jej smaku, aromatu i głębokiej słodyczy. Wystarczy dodać garstkę ulubionych przypraw, aby zwykłe warzywo przeobrazić w coś niezwykłego. Do tego dodać garść ulubionej zieleniny, cebulkę, fetę, a wszystko posypać podprażonymi na patelni ziarnami sezamu i skropić zdrowymi olejami.

Zielona Sałatka z Kurczakiem i Awokado

Ta sałatka jest idealną propozycją na lunch albo późny obiad. Jest lekka, sycąca i bogata w białko, dlatego głodomory nie powinny narzekać, że się nie najadły ;) Jeżeli nie macie albo nie możecie dostać rzeżuchy wodnej i roszponki, można je zastąpić innymi sałatami, aczkolwiek smak będzie troszkę inny. 

Sałatka z Czarnym Ryżem, Batatem i Łososiem

Tą sałatkę przygotowałam kilka dni temu dla siebie i mojego męża na lunch. Zapytany przez kolegów co jadł i co to jest 'to czarne', powiedział: "Nie wiem, żona mi spakowała" :)

Sałatka z Grillowanym Pomidorem, Papryką i Serem Kozim

Pisałam wcześniej, że nie lubię sera koziego i jakoś on mi nie podchodzi. No właśnie. Jako że wyroby z mleka koziego są dużo lepszym wyborem, niż te pochodzenia krowiego, nie mogłam się poddać i znieść myśli jak to ser kozi może być niedobry, tym bardziej, że chwalą go sobie wszyscy dookoła. I znalazłam sposób!

Sałatka z Jarmużem, Buraczkami i Orzechami Włoskimi

Muszę przyznać, że jarmuż jest u mnie w kuchni nowością i aż dziwię się sobie, dlaczego wcześniej nie odkryłam tej cudownej zieleniny.Chociaż już od dawna jest on dostępny na sklepowych półkach, jakoś omijałam go szerokim łukiem; nie miałam pomysłu na jego wykorzystanie poza wrzuceniem kilku liści do ulubionego zielonego koktajlu. Poza tym, jego smak wydawał mi się gorzki i nieprzystępny. 

Ostatnio jednak wpadło mi tyle nowych książek w ręce, i zgadnijcie kto króluje w większości przepisów? Jarmuż, oczywiście. Jest przepis i na pesto z jarmużu, i na jarmużowe czipsy, i sałatkę z jarmużem, i zupę... Opcje wydają się być nieskończone.

Sałatka z Wędzonym Łososiem i Pomarańczą

Dobrych i zdrowych sałatek nie mam nigdy dość ;)

Sałatka z Grillowanym Bakłażanem i Fetą

Gdy widzę zdjęcia smakowitych i ładnie wyglądających potraw to aż mi ślinka cieknie. Ale nad niektórymi się zastanawiam 'Czy to naprawdę jest dobre?' Po kilku przykrych próbach i nieudanych eksperymentach kulinarnych nauczyłam się, że najbezpieczniej jest używać tylko tych składników, które się lubi. Na przykład, nie znoszę surowej kolendry, więc nieważne jak dobra i smaczna jest dana potrawa to ja wiem, że nie będzie mi smakowała jeśli dodam tam chociaż kilka listków tej zieleniny. Proste!

Sałatka w Grillowanym Kurczakiem

U nas w domu, miernikiem dobrej sałatki jest jej ilość  - ile przygotuję i ile zjemy. Jeśli porcja jest duża, a mimo to z talerza znika wszystko to znaczy, że była naprawdę dobra. Jeżeli muszę przełożyć resztki do lodówki i schować na później to znaczy, że sałatka była taka sobie. Więc powiem Wam tylko, że nic nie zostało.

Sałatka Cezar z Jarmużem i Tuńczykiem

Bez dwóch zdań, najlepsza sałatka z jarmużem jaką jadłam.

Sałatka 'Bomba Witaminowa'

Nazwałam ta sałatkę 'Bomba Witaminowa' ponieważ ta nazwa w pełni oddaje wszystko to, co ona reprezentuje. Każdy jeden składnik jest naturalnym źródłem witamin i minerałów. Komosa ryżowa + multum warzyw + nienasycone, zdrowe oleje - czy to nie brzmi obiecująco? Dorzuciłam tez trochę fety, gdyż to niezawodny sposób, aby nadać sałatce smaku i charakteru. 

Sałatka z Zieloną Fasolką

To lekka i orzeźwiająca propozycja na lunch; ale, doskonale się również sprawi jako przystawka lub sałatka na party.

Sałatka z Kaszą Jaglaną i Grillowanymi Warzywami

Każde połączenie kaszy jaglanej, warzyw i zdrowych olei to wspaniałe i super zdrowe połączenie. Lecz ta kombinacja jest wyjątkowa ponieważ uwielbiam grillowane i pieczone warzywa. Miód i kokos nadają papryce, cukinii i czerwonej cebuli słodyczy, która idealnie łączy się z delikatnym smakiem kaszy jaglanej, ciągnącymi się i lekko słonymi suszonymi pomidorami oraz prażonymi nasionami czarnego sezamu. Wszystkie składniki to prawdziwa harmonia smaków, kolorów i aromatów. 

Zielona Sałatka Brokułowa

Ta sałatka jest tak satysfakcjonująca i sycąca, że nie potrzeba już niczego więcej na talerzu. Idealna na śniadanie, lunch lub późny obiad. 

Sałatka z Jajkiem i Awokado

Taka prosta! Taka dobra! Taka pożywna!

Sałatka z Komosą Ryżową i Granatem

Nigdy nie powiem 'Nie' dla wibrującej kolorami miski sałatki pełnej warzyw i doprawionej nisko-kalorycznym dressingiem.

Sałatka Grecka

Przeglądając przepisy na moim blogu można stwierdzić dwie rzeczy: kocham zupy i kocham sałatki. Czasami myślę, że zawsze mogłabym żyć jedząc te dwa dania na przemian.