Kakaós gofri

Jó reggelt, jó reggelit! Szeretem a ráérős reggeleket, amikor épp nem kell a munkába rohanni, és több időt tudunk szánni a reggeli elkészítésére. A gofri kicsit macerásabb, mint egy átlag rohanós reggeli, de egy ilyen gonosz, hűvös reggelen beindíja a napot.

Hozzávalók, 8 szögletes gofrihoz:

• 25 dkg liszt
• 3 dl tej
• 3 tojás
• 15 dkg vaj vagy margarin
• 2 evőkanál natúr kakaópor ( ha cukrozott kakaód van, akkor hagyd el az 1 evőkanál cukrot)
• 1 evőkanál cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 csomag sütőpor
• 1 csipet só
  

A gofrisütőt bekapcsoljuk melegedni. A vajat feltesszük a tejben főni, kevergetjük, amíg fel nem olvad. A száraz összetevőket (liszt, kakaó, cukor, só, vaníliás cukor) alaposan elkeverjük. A tojásokat szétválasztjuk. A sárgáját a száraz keverékhez adjuk, a fehérjét felverjük. A tejes-vajas folyadékot hozzákeverjük a lisztes részhez, csomómentesre keverjük. Mondjuk robotgéppel :)
A tojásfehérjét óvatosan a masszába forgatjuk, hogy ne nagyon törjük össze.

Kezdhetjük sütni. Annyi tésztát teszünk egyszerre a gofrisütőbe, hogy szépen elfedje az alsó részt, ez kb 4 evőkanál. Ropogósra sütjük. Mint látható, mi eperdzsemmel és tejszínhabbal ettük.