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Abordaje nutricional para pacientes con Síndrome de Asperger

El síndrome de Asperger a veces se describe como Autismo de alto funcionamiento y ahora se diagnostica bajo el paraguas de los trastorno del espectro autista (TEA) un grupo de afecciones del neurodesarrollo que afectan la forma en que una persona se comunica y se comporta.

Un diagnóstico temprano es importante para que el tratamiento pueda comenzar lo antes posible, en especial porque los síntomas pueden variar de un niño a otro.

Intervención Alimentaria en pacientes TEA

El estado nutricional de las personas con Trastornos del Espectro Autista (TEA) puede verse afectado por los problemas gastrointestinales, alergias a alimentos, desórdenes metabólicos y deficiencias nutricionales. Muchos de los pacientes diagnosticados, son juzgados por ser “mañosos” o muy “selectivos” al comer, lo que induce a una dieta deficitaria que conlleva a problemas más adelante.

Navidad para todos


Después de recibir el diagnostico de alergia o intolerancia alimentaria las Navidades cambian de maneras insospechadas… ahora dedicamos especial atención a elaborar los platos tratando de imitar el “look” y el sabor aún cuando sea necesario eliminar buena parte de los ingredientes principales, pues la premisa es disfrutar con la mayor seguridad.



¿Es posible un menú especial en un restaurante regular?


Cuando una persona sujeta a un régimen especial de alimentación come fuera de casa, necesita confiar en el personal del establecimiento que visita, para conseguir la información necesaria y pedir los platos sin peligro para su salud.

Educación y trabajo en equipo son claves para un servicio seguro para este tipo de clientes. Todo el personal (incluyendo jefes de servicio, mesoneros, personal de cocina y personal auxiliar) tendrá que familiarizarse con las necesidades relacionadas con cada condición y la forma adecuada de resolver las dudas de los clientes, nuestra propuesta: PROTOCOLO COCINA SEGURA.

Día Mundial del Autismo 2016

Cada año, el 2 de abril, el movimiento asociativo del autismo de todo el mundo celebra el Día Mundial de Concienciación sobre el Autismo con el objeto de concienciar a la sociedad sobre este tipo de trastorno y promover la inclusión social de las personas con Trastorno del Espectro del Autismo (TEA).

«En este Día Mundial de Concienciación sobre el Autismo, insto a que se promuevan los derechos de las personas con autismo y se asegure su plena participación e inclusión, como miembros valiosos de nuestra tan diversa familia humana, para que puedan contribuir a crear un futuro de dignidad y oportunidad para todos.»
Mensaje del Secretario General, Ban Ki-moon
con motivo del Día Mundial de Concienciación sobre el Autismo, 2 de abril de 2016

Día Internacional del Síndrome de Asperger

Desde el año 2007 cada 18 de febrero se hace honor al científico Hans Asperger, quien hace 71 años publicó su trabajo "Autistische Psycopathem" im Kindesalter dando los primeros pasos a lo que hoy conocemos como el Síndrome de Asperger. Desde aquella fecha el manejo de la condición ha sido vertiginoso...casi 40 años para que fuese reconocido, 50 años para introducirlo en el DSM y 20 para quitarlo, pues en el Asperger aún nos queda mucho por aprender. La escuela es el primer punto de desencuentro de quienes viven con esta condición y hoy quiero puntualizar algunos aspectos relacionados con la convivencia en el entorno educativo.

El poder de #juntosonamosmas


No me quedan dudas del poder de las redes sociales en estos tiempos en los que estamos viviendo. Muchos pensaron que sería una moda pasajera, pero la verdad es que llegaron para quedarse y modificar de manera importante la manera de hacer campañas sociales.

Desde que comencé con esta labor educativa a través del proyecto Lonchera Segura he podido llegar a más de 5000 personas con el mensaje “Juntos sonamos más” que en redes sociales se ha convertido en un “Hastag” para que cada persona que así lo desee, comparta información de interés, o simplemente manifieste su solidaridad.

No estamos ni cerca de ser TT, pero cada día hay más personas conscientes del poder de esta herramienta. Juntos sonamos más significa hablar sin temores ni vergüenza de su régimen especial de alimentación.

No tenemos estadísticas oficiales, no sabemos claramente cuántas personas están sujetas a una dieta de exclusión en nuestro país, sin embargo, algunas organizaciones como la FundaciónCelíaca, FENADIABETES y Sovenia hacen sus mayores esfuerzo por contabilizar cuantos celíacos, diabéticos y autistas respectivamente hacen vida en nuestro país, pero quedan otros como los alérgicos alimentarios y pacientes con errores innatos del metabolismo que aún no tienen organización formal que los agrupe y levante su voz por sus necesidades.  Sin embargo, si hay familias que viven día a día con una dieta de exclusión muy costosa y muy difícil de manejar y poco a poco han comprendido el valor del dicho que reza “En la unión está la fuerza”.

Este sábado 20 de octubre nos reunimos en el marco del taller Koikolonchera, una actividad que hacemos para orientar a las familiar de niños en edad escolar para preparar meriendas saludables y aptas a su condición. En esta oportunidad agrupamos celíacos, alérgicos, transplantados y autistas que comparten día a día con personas que como usted. El común denominador fue lo difícil que resultó llegar al diagnóstico y las dificultades para mantener la dieta (única manera de mantenerse saludable).

En un grupo conformado principalmente por madres, también nos acompañaros maestros y hasta abuelos, “ocupados” por mejorar la calidad de vida de estos pequeños que inician su vida escolar en instituciones que desconocen completamente el manejo de las condiciones, haciendo mucho más complicado el manejo de la condición. Uno de los relatos que recuerdo con mayor inquietud fue el relatado por una participante que nos contó que su hija (alérgica a los lácteos) se comió un tequeño de una compañerita y la maestra aún cuando sabía de la condición no se lo quitó porque de dio “´lástima”. Relatos como este se repiten a diario, incluso en casa con familiares cercanos, quienes por desconocimiento le “permiten” al niño consumir los alimentos “prohibidos”

A medida que más y más personas conozcan de las condiciones que ameritan régimen especial de alimentación, será posible movilizar la maquinaria de las instituciones gubernamentales, empresas y especialistas.

Únete, apoya y habla de tu condición, para que con mucho respeto ganemos un espacio en la sociedad!!!

Síndrome de Asperger


El pasado 18 de febrero se celebró el Día Internacional del Síndrome de Asperger, en honor a Hans Asperger, psiquiatra y pediatra austríaco que describió la condición por primera vez en 1944.

Mucho se ha especulado de ésta condición y quizás por esa razón hay tanta desinformación en torno a ella. Como la mayoría de las condiciones descritas en éste espacio, no es una enfermedad y tampoco tiene “cura” por lo que las investigaciones tienden a buscar formas de mejorar la condición de quienes son diagnosticados con la condición.

Según la definición plasmada en las conclusiones del II Congreso Internacional sobre el síndrome de Asperger, realizado en Sevilla en 2009, se trata de una discapacidad social de aparición temprana, que conlleva una alteración en el procesamiento de la información. Los sujetos diagnosticados con Asperger presentan ciertos estilos de procesamiento cognitivo muy particulares alternativos -notoriamente, mostrando la capacidad de observar y señalar detalles que escapan a la mayoría de las personas neurotípicas- y frecuentemente, habilidades especiales en ciertas áreas del procesamiento.

Las investigaciones en torno a cómo mejorar la condición, indican que quienes tienen la condición padecen de dificultades para procesar las proteínas, por lo que una adecuada dosificación de las mismas puede mejorar el cuadro de los pacientes. Estudios más recientes, indican que las dificultades se centran en la dificultad para metabolizar el gluten (proteína presente en el trigo, avena, cebada y centeno) y la caseína (proteína de la leche)

En tal sentido, una dieta libre de gluten y caseína han demostrado una mejoría de los trastornos gastrointestinales del niño así como también una importante mejoría en el comportamiento.

Lo que se conoce hasta los momentos es que debido a las malformaciones del intestino, el metabolismo de proteínas a aminoácidos se hace de manera incompleta y tanto el gluten como la caseína son transformados en péptidos opiáceos que resultan tóxicos alterando el funcionamiento cerebral. De ser así, la supresión de ambas proteínas en la dieta mejora la condición de las personas con el síndrome y por ende, su calidad de vida y la de sus familias.

Si deseas conocer más acerca del régimen libre de gluten y caseína puedes contactarme vía micocinasegura@gmail.com