tapeando... Quimet i Quimet

Locales que ofrezcan tapas en su carta hay muchos. Locales con encanto y solera... no tantos y locales con solera que ofrezcan MUY BUENAS tapas... muy pocos, la verdad.

La pasada semana visité un local emblemático del Poble Sec de Barcelona... Quimet i Quimet... Reúne el binomio "solera-tapas de calidad" unido a cuatro generaciones dedicadas a ésto de hacer feliz al personal, gastronómicamente hablando.

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So many bars offer a tapas' menu. Charming and traditional ones.. not so many, and traditional bars with and excellent "tapas" menu... a very few, I'm afraid!

Last week I went to the emblematic Quimet i Quimet, located in Barcelona's Poble Sec. In it you can find the successful pairing of  tradition and quality. This, and its 4 generations of Quimets working to make people happy with their gastronomy made Quimet and Quimet a very special place to spend an hour.

Se trata de un local minúsculo, abarrotado de gente tapeando de pie que conoce las bondades de su extensísima carta de tapitas y montaditos. La materia prima de excelente calidad y la imaginación a la hora de elaborar sus montaditos son sus claves, atendidos por un personal muy eficiente. Algunas de sus propuestas son bastante atrevidas, pero bueno... yo lo soy más y quise probarlas.  No me defraudaron!!!

Estoy deseando volver para degustar de nuevo sus tapas...

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It's a tiny bar, crowded with people that recognise the quality of its extensive tapas and montaditos' menu. The excellent ingredients plus the brilliant imagination to "invent" its montaditos are the key of its success. The staff is very friendly and efficient. Some of their suggestions are a little bit bold, but I am bolder... so I tasted them and they are simply fabulous!!!

I can't wait come back to enjoy their tapas again

Quimet i Quimet
C/ Poeta Cabanyes, 25
08004 Barcelona

Fotos by Y tan flamenca! Don't use them whitout permission.

Bocaditos de queso finas hierbas - herbs cheese snacks

Esta es una de aquellas recetas relativamente rápidas que podéis preparar con ingredientes de base que suelen estar en la despensa y que resultan ideales para un aperitivo original.

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This is one of those recipes that you can make quickly with ingredients that usually  are in your pantry. They are suitable as an original appetizer.

INGREDIENTES:

Obleas para empanadillas
Una tarrina de crema de queso fresco a la finas hierbas
Dátiles, higos secos y ciruelas pasas
1 huevo (para pintar)

PROCEDIMIENTO:

• En cada una de la obleas disponed en el centro el equivalente a una cucharadita  de postre colmada de queso fresco a la finas hierbas.
• Después sobre el queso poned el fruto que más os guste. Lo mejor es hacerlos variados... uno con ciruela, otros con dátil, otros con higos secos. Tendréis que hacer trocitos pequeños de cada fruto. Uno entero no os cabrá.
• Cerrad cada oblea de modo que os quede como un paquetito o un atillo
• Pintad con huevo
• Poncedlos sobre una placa de horno pintada con una gota de aceite y hornead durante unos 15 minutos aproximadamente a horno medio. La oblea tiene que quedar hecha y doraditos por encima. Si lo veis necesario a medio horneado, dadles la vuelta
• Es importante servirlos calentitos.

* Nota: Sobre esta receta base todo es cuestión de imaginación. Podéis hacerlo con otro tipo de queso. Hacerlos de queso y mermelada. O con cebolla caramelizada. Podéis cambiar los frutos secos por frutas frescas de temporada... En fin... el límite lo ponéis vosotr@s.

Photos by Y tan flamenca!. Don't use them without permission.

tapa vegetariana - vegetarian snack

Hoy os presento un tapa/aperitivo apto para vegetarianos, barato y delicioso: berenjenas con miel y lima.
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Today's recipe is a vegetarian snack, not expensive and delicious: eggplants with honey and lime.

INGREDIENTES:

1 berenjena
cerveza (puede ser sin alcohol)
harina
ralladura de lima
miel
sal
aceite de oliva

PROCEDIMIENTO:

• Lavad bien la berenjena
• Cortadla a dados ni muy grandes ni muy pequeños
• Ponedla en un bol y dejadlas macerando en cerveza. Puede ser sin acohol. Macerarla en cerveza hará que os queden mucho más crujientes y que chupen menos aceite. Sólo es necesario macerarla unos minutos.
• Salad las berenjenas y enharinadlas.
• Freid las berenjenas en aceite abundante y bien caliente.
• Sacad las berenjenas cuando estén bien doraditas y ponedlas sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
• Poned los daditos de berenjena en la fuente en la que las queráis presentar a la mesa y  sazonadlas con miel al gusto y la raspadura de lima.
• El contraste de la lima y la miel dan un contrapunto único a la berenjenas.

 

 

Photos by Y tan Flamenca! Don't use them without permission.

Tapas con algo más

A la sombra del centro comercial Arenas (ubicado en la rehabilitada plaza de toros del mismo nombre), han abierto una serie de locales interesantes reactivando un barrio algo soso hasta el momento.

De recentísima apertura (con su aspecto actual) es el Antic Arenas Café, un local que ha sido un café desde 1934. Tras la jubilación de sus antiguos dueños, el local ha sufrido una exhaustiva redecoración y reorientación hasta convertirse en el local de tintes "urban-chic" que es hoy.

Tras una carta divertida, variada e inteligente se esconden platos excelentes (algunos muy imaginativos) y muy abundantes. Patatas bravas de sacarse el sombrero, huevos estrellados sobre sonsos y tomates italianos, croquetas deliciosas o tortilla de escalibada y bacalo son sólo algunas de sus propuestas. Lo cierto es que cuesta elegir y los precios son más que razonables habida cuenta la calidad de sus propuestas.

  

Photos by Teresa. Don't use them without permission.



de tapas...

En el barrio de Sant Antoni de Barcelona, con un interior interesante y una terraza encantadora a medio camino entre un patio andaluz y una terraza kitch encontramos el Bar Calders, dedicado como indica su nombre, al gran escritor catalán Pere Calders.

Lo mejor... su terraza (situada en un callejón sin salida)  para "vermutear" los fines de semana en mesas cubiertas con hules de lunares (que cómo habréis adivinado a mi me encantan), pizarra colorista ilustrada con una lista de tapas creativas y geranios colgados en el muro.

Las tapas excelentes, degustadas en muy buen ambiente, regadas con vermut casero y a precios razonables!!!

Bar Calders
C/ Parlament, 25
08015 Barcelona

Fotos by Teresa. Please, don't use them without permission.