Tervetuloa syyskuu

Elokuu on jälleen jäänyt taakse ja uusi kuukausi on kalenterissa käännetty auki.

Ei voi kuin ihmetellä, kuinka nopeasti aika todellakin nykyisin juoksee. Viikot vain hujahtavat ohitse. Onneksi valtavalta kiireeltä on säästytty, vaikka alkusyksy usein onkin kovin kiireen täyttämää aikaa. 

Blogi tuntuu päivittyvän näinä aikoina vain tahtiin postaus/viikko, vaikkei mitään kiirettä olekaan. Olen nauttinut ihan valtavasti siitä pienestä omasta ajasta, jonka saan viettää arkisin sillä aikaa, kun kuopus on eskarissa ja itsellä  on vapaapäivä tai iltavuoroon meno. Alkuun pelkäsin, kuinka saan aikani kulumaan tuon neljän tunnin aikana, mutta pelko oli aivan turha. Syksy on tarjonnut aivan huikeat ilmat lenkkeilyyn ja olenkin kierrellyt lähimetsän polkuja ja nauttinut raikkaasta ilmasta.

Syksy tuo tullessaan omenat. Meillä ei toistaiseksi ole omenapuuta, eikä sellaista tulekaan, ainakaan tähän pihaan. Olen kuitenkin saanut omenoita äidiltäni ja niistä halusin saada aikaan jonkinlaisen omenapiirakan. Pitkään pohdin, millaisen piirakan haluaisin ja päädyin tähän suosikkiin, jonka ohjeen sain aikaiseksi vuosi sitten.

En voi vastustaa kauraomenapaistosta ja tässä piirakassa yhdistyy siis perinteinen omppupiirakka ja tuo minun suosikki! Jäätelö, vaniljakastike- tai vaahto kruunaa tämän täydellisen herkun.

 Omenapiirakkaa kaurapaistostwistillä!

Pohja:

2 munaa

1,5 dl sokeria

75g sulaa voita tai margariinia

2,5 gluteenitonta jauhoseosta (sunnuntai)

1 dl maitoa

1,5 tl leivinjauhetta

Päälle:

75g sulaa voita tai margariinia

2 dl kaurahiutaleita

1 dl sokeria

vaniljasokeria

 kanelia

 omenoita ohuina lohkoina

Vaahdota munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää voisula, keskenään sekoitetut kuivat aineet sekä maito.

Sekoita tasaiseksi ja kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun piirakkavuokaan.

Asettele viipaloidut omenat piirakan päälle ja ripottele päälle 

reilusti kanelia.

Sekoita kaikki täytteen aineet keskenään ja levittele seos 

omenoiden päälle. Paista 200°C n. 25 minuuttia.

Piirakka onnistuu täydellisesti myös vehnäjauhoilla leivottuna.

Eilen tämän omenapiirakan leivoin kahvipöytään ja olihan sitä ihana nauttia tänäänkin paviljonkissa alkusyksyn lempeässä lämmössä. Vain ampiainen rikkoi tunnelmaa pörrätessään piirakan ympärillä.

Mukavaa alkavaa viikkoa sinulle!
Kiva, että olet siellä!!!

♡
Hanna

Mustikkametsään

Lapset ovat kyselleet mustikkapiirakan perään jo useaan kertaan. 

Pakkasessa olisi kyllä vielä kasapäin edellisvuoden 

mustikoita, mutta koska asumme valtaisien

mustikka-apajien äärellä päätin tehdä piirakan vasta poimituista marjoista!

Mutta ensin piti kuitenkin kerätä ne marjat.

Onneksi lapsista kaksi nuorinta suostuivat kanssani 

mustikkamättäille, isommat nukkuivat vielä sikeästi kun me

kolme ahkeroitiin metsässä.

 Mustikat on tänä vuonna melko suuria ja makeita ja 

niitä on ainakin tässä "meidän

vuoren" rinteellä melkoisen paljon!

Kaikki kolme astiaa saatiin kerättyä nopsasti ääriään myöden täyteen. Haastetta

riitti meille kaikille päästä kippojen kanssa pois metsästä niin, ettei

ainakaan kovin paljon marjoja putoile polulle.

Lämmin piirakka kylmän jäätelön kanssa on 

melkoisen hyvää ja teki kauppansa

koko porukalle!

Piirakan tein samalla tutulla ohjeella, joka on jo hurjan hyväksi

todettu! Tällä kertaa korvasin

ohjeessa olevan maidon Flora kuohulla ja piirakasta tuli entistäkin 

parempi. Ohjeen piirakkaan löydät täältä, KLIK!

Heinäkuun viimeinen on pikkuhiljaa päättymässä ja

huomenna avataan kalenterista elokuu!

Silti kesää on vielä jäljellä ja lomaakin vielä vaikka kuinka!!!

Leppoisan lämmintä kesäiltaa

sinulle!

♡

Hanna

Raparperia, raparperia

Auringon pilkahtaessa pilvien raosta heräsi taas toivo

lämpimämmästä kesäilmasta syksyseltä tuntuvien tuulien ja sateiden sijaan.

Kylmät ilmat ja tuulet ei kuitenkaan poista sitä faktaa, että nyt on 

raparperisesongin kuumin aika käsillä!

Netti on pullollaan mitä ihanimpia raparperipiirakoiden ohjeita, mutta törmäsin TÄÄLLÄ

hirmuisen houkuttelevaan ohjeeseen, jota piti päästä kokeilemaan.

Niinpä kävin äidin raparperipenkissä hakemassa saalista piirasta varten.

Tein samalla kokeen ohjeelle, nimittäin tein normikokoisen piirakan lisäksi hyvin pienen piirakan myös gluteenittomana ja sehän onnistui täydellisesti! Lisäksi jätin sekä isosta, että pienestä

piirakasta kookoshiutaleet pois kahdesta syystä; En pidä niistä, eikä meillä

ollut niitä!

Gluteeniton Raparperi-marenkipiiras   

Taikina:
3 dl gluteeniton jauhoseos (sunnuntai) 
2 rkl sokeria
150 g leivontamargariinia
2 rkl vettä
  
Täyte:
 600 g raparperia
1 dl sokeria 
1 tl kanelia
1 rkl perunajauhoja 

Marenki: 
4 kpl valkuaista
 2 dl sokeria

Nypi jauhot, sokeri ja pehmeä rasva keskenään. Lisää vesi, sekoita taikina 

tasaiseksi. Painele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Pistele haarukalla

 ja laita jääkaappiin n. 15 min ajaksi.

Esipaista piiraspohjaa 225 asteessa noin 10 minuuttia. Laske lämpö 150 asteeseen.  

 Leikkaa raparperit paloiksi ja laita kattilaan. Lisää sokeri ja kaneli. Keitä 

miedolla lämmöllä n. 10 minuuttia. Sekoita perunajauhot kylmään vesitilkkaan

 ja lisää raparperikeitokseen sekoittaen. Anna seoksen pulpahtaa ja

 siirrä sivuun. 

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen edelleen vatkaten,

 kunnes marenki on kovaa ja kiiltävää. Levitä piirakan päälle ja paista 

n. 25 minuuttia, kunnes marenki on saanut vähän väriä.

Tässä siis muunnettu ohje. 

Lämmin piirakka vaniljajäätelön kanssa oli kyllä hirmu hyvää! 

Koska raparperia jäi piirakasta vielä yli, keitin siitä mehua ! Hiukan jännäsin, tuleeko

siitä liian kirpeää ja lisäsin siihen rasiallisen pakastemansikkaa.

Mehustakin tuli oikein hyvää! Myös lapset tykkäsivät siitä kovasti!

Ohje mehuun löytyy TÄÄLTÄ! Lisäsin vain 5 dl pakastemasikkaa, 5 dl enemmän vettä

ja hiukan sokeria. Lisäksi keitin kaikkia aineita tuon ohjeessa mainitun 10 mintuuttia.

Ensi viikon sääennusteet näytti paljon aurinkoisemmalta kuin tämän

kuluvan. 

Lomaa kohti mennään kovaa vauhtia, vielä kaksi viikkoa töitä olisi jaksettava!

Sinulle toivotan leppoisaa lauantai-iltaa!!!

Hanna

Loman herkullinen alku!

Näillä leveyksillä vietetään juuri hiihtoloman ensimmäisiä hetkiä! 

Me otettiin lomalle herkullinen alku ja juhlitiin nuorta komistusta 13-vuotispäivän 

kunniaksi!

Kourallinen vieraita teki päivästä onnistuneen! Kaverisynttärit jätettiin sankarin

toiveesta pitämättä, keskityttiin vain tärkeimpiin läheisiin!

Popcorn-kermatoffee-juustokakku oli pääosassa juhlapöydässä!

Näin jossain kuvan moisesta ja heti silloin päätin, että tätä on kokeiltava! Ja täytyy sanoa, että

herkullistahan se oli! Ohje löytyi täältä, kiitos siitä!

 Pohjaan tulevat keksit vaihdoin vaan

taas gluteenittomiin ja näin kakku oli sankarillekin sopiva!

Sankarin toiveesta tein myös Macaron-leivoksia! 

Kerta kerran jälkeen nämäkin onnistuvat aina vain paremmin.

 Täytteenä vihreissä oli minttusuklaatäyte ja keltaisissa sitruunatäyte!

Näihin ohjeen nappasin jo varmaan kolmannen kerran täältä! Ihan noin paljon en pilkkua viilannut, kun ohjeessa ja silti ihan kivasti onnistui!

 Minttutäytteessä oli 100 g vaniljatuorejuustoa ja puoli pussia sulatettuja pätkiksiä, sitruunatäytteessä taas 100 g vaniljatuorejuustoa ja yhden sitruunan raastettu kuori ja tilkka sen mehua. Minttu oli juuri sopivasti minttu ja sitruunainen sopivan raikas.

Tortillalättyjä voitelin ruohosipulituorejuustolla, väliin salaattia, kinkkua, juustoa ja paprikaa.

Näillä lähti pikkunälkä kiitettävästi! 

                           

   

Kinderpiirakan ohjeen löydät blogini aiemmasta postauksesta täältä!

Voisi luulla, että tämän tekeminen on hankalaa, mutta edes sähkövatkainta tässä ei 

tarvita! Helppo ja melko nopeakin on herkullisen maun lisäksi!

Nytpä ei tarvitse hetkeen syödä herkkua tai ainakin yön yli näillä eväillä jaksaa!!!

Kumma kyllä näin karkkilakkolaisenkaan ei tee yhtään karkkia mieli, vaikka niitäkin  oli kyllä 

tarjolla ;)!

Kaikille lomaa viettävillä toivotan oikein rentouttavaa lomaa ja muille 

aurinkoista viikonloppua!!!

Hanna

Energiaa!!!

Eilen täyden työpäivän jälkeen riitti energiaa vielä kotiinkin yllättävän paljon.

Luulen, että tänään alkavalla lomalla taisi olla jotain tekemistä

tuon energisen olon kanssa.

Jo useamman päivän ajan mielessä oli leipoa työkavereille kinder-piirakkaa viimeisenä

työpäivänä ennen lomaa !

Vain siksi, että pääsen lomalle ;)!

Kinder-Piirakka

pellillinen

6 dl sokeria

5 dl gluteenitonta jauhoseosta

2 tl vaniljasokeria

4 tl leivinjauhetta

6 rkl tummaa kaakaojauhetta

3 dl kiehuvaa vettä

300 g sulatettua voita tai margariinia

4 munaa

Voikreemi:

150 g voita

5 dl tomusokeria

4 tl vaniljasokeria

Kuorrutus:

200-300 g maitosuklaata 

25 g valkosuklaata

Sekoita sokeri, jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kaakaojauho keskenään. Kiehuta vesi ja sulata voi. Hämmennä nesteet puukauhalla kuivien aineiden joukkoon. Lisää puukauhalla sekoittaen vielä munat yksitellen taikinaan.

Paista piirakkaa 30-35 min 200 asteessa. Jäähdytä piirakkapohja hyvin ennen kreemin ja suklaan laittoa.

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kunnolla vaahdoksi. Sekoita sokeri, jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kaakaojauho keskenään. Kiehuta vesi ja sulata voi. Hämmennä nesteet puukauhalla kuivien aineiden joukkoon. Lisää puukauhalla sekoittaen vielä munat yksitellen taikinaan.

Paista piirakkaa 30-35 min 200 asteessa. Jäähdytä piirakkapohja hyvin ennen kreemin ja suklaan laittoa.

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kunnolla vaahdoksi (5-0 min). Lisää joukkoon vaniljasokeri. Levitä notkea kreemi jäähdytetyn pohjan päälle ja laita suklaan sulatuksen ajaksi pakasteeseen, jotta lämmin suklaa ja pehmeä kreemi eivät sekoitu keskenään.

Sulata suklaat mikrossa erillisissä astioissa. Levitä maitosuklaa nopeasti kovettuneen kreemin päälle. Valuta valkosuklaasta raitoja piirakan päälle. Marmorikuvion saat vetämällä esimerkiksi hammastikun päällä raitoja vielä sulaan suklaaseen.

Sisko soitti tulevansa tyttöjensä kanssa vielä illalla käymään, joten tein juustosämpylä-

taikinan. Tuoreet ja lämpimät sämpyläthän maistuvat kenelle vain!! Minua ei

näiden sämpylöiden leipomiseen taikinan teon jälkeen juuri tarvittu, sillä tytöt

leipoivat sämpylät valmiiksi. Keittiön siivous jäi kuitenkin (taas) minun tehtäväksi...

Ilo oli kuitenkin katsella siskosten  leipomispuuhia! Hillakin pyöritti

pienen pieniä taikinapalloja oikein kaksivuotiaan innolla, isosiskon antaessa välillä

hyviä neuvoja.

Itse teen sämpylätaikinan aina summamutikassa, mutta jonkinlaista

ohjetta näihin kysyttiin, joten tässä suuntaa-antava ohje. Lähinnä vehnäjauhojen

määrä on epämääräinen.

Juustosämpylät

5 dl vettä

1 pss kuivahiivaa

2 rkl suolaa

2 rkl siirappia

50-100g juustoraastetta

3 dl kaurahiutaleita

n. 6 dl venhäjauhoja 

loraus öljyä

Mittaa reilusti lämmintä vettä taikinakuljoon. Sekoita joukkoon suola, siirappi sekä

kaurahiutaleet, joihin on sekoitettu kuivahiiva. Sekoita tasaiseksi ja lisää joukkoon juustoraaste,

öljy ja vehnäjauho. Huomaathan, että tässä ohjeessa jauhojen määrä on vähän sinne päin, joten

laita ensin vaikka puolet, alusta taikinaa ja katso tarvitseeko taikina vielä jauhoja. Taikinassa on

tarpeeksi auhoja, kun taikina irtoaa kulhon reunoista vaivatessa.

Kohota taikinaa n. 20 minuuttia lämpimässä paikassa.

Leivo sämpylöiksi, aseta pellille ja kohota uudelleen n.15-20 minuuttia. 

Paista 225 asteessa 10-15 minuuttia.

Näillä eväillä on hyvä aloittaa lomanvietto!!!

Hyvää hiihtolomaa kaikille siitä nauttiville!!!

Hanna

Tomaatti-Mozzarellapiirakkaa

Eilen mulla oli täällä tupa täynnä naisia Party lite-kutsuilla!

Tunnelmaa riitti ja lämpöä myös! Kauniita kynttilöitä oli esillä jos jonkinlaisia!

Kutsuissa, siis missä vain kutsuissa kivointa on se, että saa kutsua

talon täyteen vieraita!

Kurjinta on se, kun ei kaikkien kanssa ehdi jutella läheskään niin paljon kun haluaisi.

Juttua olisi niin paljon jokaisen vieraan kanssa, mutta kuitenkin kaikkien kanssa haluaa vaihtaa muutaman

sanan. Yritä siinä sitten olla ;)

Kahvi-ja teekupposten äärellä ehti kuitenkin viimeisimmät kuulumiset

pikaisesti vaihtaa, se kait on tärkeintä!

Ystävän vinkistä tein kutsuille suolaiseksi piirakaksi Tomaatti-Mozzarellapiirakan!

Kuolettavan hyvää!!! Huumaava tuoksu täytti koko talon, kun tämän

piirakan nosti uunista ja nosteli pinnalle basilikaöljyä!!!

Ohje on täältä, klik! Ehdottomasti kokeilemisen arvoinen vastine

vaikka kinkku- tai kanapiirakalle!!! Omaani olisi ehkä kaivannut enemmän

tomaattia...

Mustikkapiirakkaa kera vaniljakastikkeen sekä Vadelma-daimkakkua makean

himoon tarjosin myös. Tuon Vadelma-Daimkakun tein puolikkaana ja yksi

kerroksisena ja se toimi kyllä loistavasti niinkin! 

Maljakkoon nappasin kokeeksi Pelargonian kukkia terassilta.

Ihmeen hyvin ne vielä kukkivat, vaikka laiska emäntä ei enää

muistakaan kastella niitä niin säännöllisesti kuin kesällä...

Ja ihmeen hyvin ne näköjään maljakossakin kestää, en ole ennen tajunnut

moista edes kokeilla!

Viikonloppu häämöttää taas näköpiirissä ja aurinkoisia päiviä

taitaa olla luvassa. Pimeät illat luo kynttilöineen ihanan syksyn tunnelman.

Niin ja ne mun lyhdyt on edelleen siellä varastossa...

Hanna

Piirakkabileet!

Uskaltauduin metsän laitaan!

Mukanani 7-vuotias turvamies Ruuben! Juttukaveri ja armottoman kova

marjastaja (varmasti isääni tullut)!

Hätyytti karhut ja käärmeet!

Saatiin siis olla ihan kaksin ja noukkia pikkuruisiin

ämpäreihin mustikoita!

Iso osa mustikoista katosi hetimiten parempiin suihin, mutta

kyllä sinne sankon pohjalle jotakin jäi!

Niistä tekaisin iiiihanan herrrrkullisen piirakan, apunani

samainen 7-vuotias, joka tällä kertaa keskittyi koneenkäyttäjän

ja maistajan rooliin.

Saatiin tuohon maisteluhommaan vielä yksi

vapaaehtoinen, kun Hilla tarjoutui apuun. Häneltä kävi kätevästi

myös pöydänpyyhkijän hommat ;)!

Yhdessä leivottu maistuu paremmalla kuin yksin tehty!

Gluteeniton mustikkapiirakka

100g voita

3/4 sokeria

1 muna

1,5 dl gluteenitonta jauhoseosta

1 dl perunajuhoja

1 tl leivinjauhetta

Pinnalle:

Mustikoita runsaasti

Muruseos:

50 g voita

1,25 dl sokeria

1,25 dl gluteenitonta jauhoseosta

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna hyvin sekoittaen ja lopuksi vielä keskenään

sekoitetut kuivat aineet (itse käytin tässä piirakassa pelkkiä glutenitonta jauhoseosta). Painele taikina voidellun ja jauhotetun piirakkavuoan

pohjalle. Levitä pinnalle mustikat. (Jos käytät jäisiä mustikoita, sekoita joukkoon muutama

ruokalusikallinen perunajauhoja).

Nypi muruseoksen ainekset keskenään ja ripottele mustikoiden päälle.

Paista piirakkaa 180-200 asteessa noin puolisen tuntia.

Vaahdotin piirakan päälle vispikermaa jäätelön puuttuessa.

Pinnalle vielä muutama tuore mustikka, nam!

Lasten kanssa herkuteltiin ukkosen paukkuessa ja sateen hakatessa ikkunoita!

Voiko paremmin sadepäivää viettää???

Hanna

Juhlia juhlien perään!

Terassi on saatettu juhlakuntoon!

Mä niin tykkään siitä!

Tarpeeksi iso mun makuun ja kaikki toiminnot mahtuu siihen loistavasti!

Kaunis päivä oli juhlia! Aurinko paistoi iltapäivästä niin, että

osa porukasta saattoi nauttia kahvinsa terassilla!

Narsissit sopii kivasti keltaisen talon terassille!

Meillä siis juhlittiin taas!

Tupareita ja 7-v juhlia osa 2!

Pienellä, mutta sitäkin rakkaammalla porukalla! Mä niin tykkään näistä

juhlista!

Täytekakkua en tällä kertaa tehnyt. Halusin kokeilla

kovasti kehuttua Kinderpiirakkaa!

Ja se oli kyllä kokeilemisen arvoinen!!!

Ohje on alunperin täältä! Muutin sitä sen verran, että

laitoin vehnäjauhojen tilalle taasen gluteenitonta jauhoseosta, jotta

meidän keliaakikkokin saa piirakasta nauttia!

Tätä piirakkaa ei kyllä turhaan kehuta! Eipä sitä

montaa palaa jäänyt ;)!

Täytyy kokeilla toistekin!

Kinder-Piirakka

pellillinen

6 dl sokeria

5 dl gluteenitonta jauhoseosta

2 tl vaniljasokeria

4 tl leivinjauhetta

6 rkl tummaa kaakaojauhetta

3 dl kiehuvaa vettä

300 g sulatettua voita tai margariinia

4 munaa

Voikreemi:

150 g voita

5 dl tomusokeria

4 tl vaniljasokeria

Kuorrutus:

200-300 g maitosuklaata 

25 g valkosuklaata

Sekoita sokeri, jauhot, vaniljasokeri, leivinjauhe ja kaakaojauho keskenään. Kiehuta vesi ja sulata voi. Hämmennä nesteet puukauhalla kuivien aineiden joukkoon. Lisää puukauhalla sekoittaen vielä munat yksitellen taikinaan.

Paista piirakkaa 30-35 min 200 asteessa. Jäähdytä piirakkapohja hyvin ennen kreemin ja suklaan laittoa.

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri kunnolla vaahdoksi (5-10 min). Lisää joukkoon vaniljasokeri. Levitä notkea kreemi jäähdytetyn pohjan päälle ja laita suklaan sulatuksen ajaksi pakasteeseen, jotta lämmin suklaa ja pehmeä kreemi eivät sekoitu keskenään.

Sulata suklaat mikrossa erillisissä astioissa. Levitä maitosuklaa nopeasti kovettuneen kreemin päälle. Valuta valkosuklaasta raitoja piirakan päälle. Marmorikuvion saat vetämällä esimerkiksi hammastikun päällä raitoja vielä sulaan suklaaseen.

Kilpaa auringon kanssa hehkui tämä kukka, jonka nimen ehdin jo unohtaa.

Sain se siskolta! Ihana se on!!! Siis sisko ja myöskin kukka!

Näihin kuviin ja tunnelmiin!!!

Hanna

Kesän makua

Kesää kohti kun ollaan menossa, pakastinta on hyvä tyhjätä

marjoista, jos meinaa saada (joutuu keräämään) kesällä uusia.

Meillä on kaikki vadelmat jo syöty, mutta mansikoita ja mustikoita

on vielä jäljellä.

Tein eilen mitä mainioimman mustikkapiirakan,

joka kyllä kertaheitolla toi kesän ja 

kärpäset mieleen!

Piirakka on ihanan kostea ja paksupohjainen!

Kyytipojaksi vaniljakastiketta tai

vaniljajätskiä!!!

Mustikkapiirakka (pellillinen)

5 munaa

5 dl sokeria

3,75 dl sulatettua margariinia

2,5 dl maitoa

7,5 dl vehnäjauhoja

2,5 tl leivinjauhetta

5 dl mustikoita (jäisetkin käy)

Muruseos:

50 g margariinia

1,25 dl sokeria

1,25 dl vehnäjauhoja

Vatkaa munat ja sokeria vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja

lisää  ne taikinaan vuorotellen rasvan ja maidon kanssa varovasti

sekoittaen. Kaada taikina uunipellille

ja ripottele pinnalle mustikat. 

Nypi muruseoksen aineet keskenään ja ripottele mustikoiden päälle.

Paista 200 asteessa n. 30 minuuttia.

Meillä on tässä ihan pihamaan vieressä oivat mustikkamaat, joten 

jopa minä voin tästä lähin kerätä mustikoita.

Monena vuonna olen ostanut valmiiksi noukitut, koska en karhupeloltani

ole uskaltanut metsään mennä.

Tuosta mättäältä on niin lyhyt kotiin, että vaikka karhu tulisikin,

hyvällä todennäköisyydellä ehtisin 

pinkaista sisälle turvaan ;)!

Hanna